時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
數量： 24個百吉餅

核桃、少許磨碎的荳蔻和香草完美融合，成就了這款入口即化的美味餅乾。烤過的核桃磨成細粉，與香料、糖、麵粉和奶油混合。為了方便操作，將麵團放入冰箱稍微冷藏定型後再塑成新月形。將做好的餅乾在糖粉中滾兩次：一遍趁熱，一遍完全冷卻後，以確保糖粉均勻且包得厚實。

原料：

• 1 杯核桃
• 1.5 杯優質麵粉
• 165公克無鹽奶油，室溫
• 1.5 杯糖粉
• 1茶匙香草精
• 0.5茶匙磨碎的荳蔻
• 1/4茶匙鹽

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

酥皮糕點， 核桃， 糖粉， 香草精， 小荳蔻

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準備：

步驟 1
• 將烤架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處；預熱至 175°C (350°F)。將核桃平鋪在有邊烤盤上。放入烤箱下層烤 10-12 分鐘，烤至表面金黃；完全冷卻後，用食物處理機將核桃磨成粉末。加入麵粉，再次攪打均勻；備用。
步驟 2
• 在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油，直到蓬鬆，約2-4分鐘。加入1/2杯糖粉、香草精、荳蔻粉和鹽；攪拌至順滑。將攪拌器調至低速，拌入麵粉混合物。蓋上麵團，放入冰箱冷藏至變硬，約30分鐘。
步驟 3
• 將剩餘的1杯糖粉放入淺碗中備用。舀出1湯匙麵團，搓成薄薄的新月形。將新月形麵團放在兩個乾淨的、未鋪烘焙紙的烤盤上，每個麵團之間間隔2.5公分。
第四步
• 烘烤20-25分鐘，中途將烤盤旋轉180度，直到餅乾底部呈金黃色。在烤盤上冷卻5分鐘後，小心地將餅乾轉移到裝有糖粉的碗中，滾動使其均勻裹上糖粉。然後轉移到晾架上完全冷卻，最後再次滾動裹上糖粉。

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