時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

雖然蕪菁甘藍外形酷似蘿蔔，但它實際上與捲心菜同屬十字花科，而且味道沒那麼苦。這種不起眼的蔬菜在我國常常被遺忘，但在歐洲卻被廣泛用於製作各種沙拉和蔬菜配菜。蕪菁甘藍泥常與烤禽一起在聖誕節和新年享用。將蕪菁甘藍放入水中煮熟，然後用攪拌機打成泥，加入雞湯和奶油，味道會更加濃鬱。

原料：

• 1.3公斤蕪菁甘藍（約1顆大蕪菁甘藍），去皮切碎
• 1 杯雞湯
• 55克奶油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

瑞典人

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將切好的蕪菁放入平底鍋中，加水淹過蕪菁，並加入一小撮鹽。煮沸後轉小火慢燉至蕪菁變軟，約30分鐘。然後瀝乾水分。
步驟 2
• 同時，在一個中等大小的平底鍋中加入雞湯和奶油，用中火加熱。
步驟 3
• 將蕪菁甘藍和溫熱的肉湯放入食物處理機中攪打成泥狀（或使用手持式攪拌機）。用鹽和胡椒粉調味。

投票數： 27