時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這款精緻的巧克力沾醬是情人節晚餐的完美收尾，無論是浪漫的雙人晚餐還是與家人共享的溫馨時刻，都非常合適。深色可可粉賦予它濃鬱的色澤，如果沒有，也可以用普通的無糖可可粉代替（成品顏色會略淺一些）。新鮮草莓是這款沾醬的絕佳搭配，當然其他水果甚至是酥脆的餅乾也同樣美味。

原料：

• 1 杯濃奶油
• 1茶匙香草精
• 1又1/4杯糖粉
• 室溫下220克奶油乳酪
• 1/3 杯黑可可粉
• 香甜的烤椰片、迷你巧克力片、烤堅果碎和糖屑，用於裝飾
• 450克草莓，用於裝飾

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

奶油， 奶油乳酪， 可可， 巧克力醬

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準備：

步驟 1
• 將鮮奶油放入裝有攪拌器的立式攪拌機中攪打至起泡。加入香草精和1/4杯糖粉，繼續攪打至軟性尖峰。倒入碗中。
步驟 2
• 在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌盆中，以中速攪拌奶油乳酪約1分鐘，直到順滑。刮下碗壁上的奶油乳酪，加入可可粉和剩餘的1杯糖粉。以低速攪拌至糖粉完全融合，然後將速度調至中高速，繼續攪拌1至2分鐘，直到非常蓬鬆輕盈。加入打發的鮮奶油，用低速攪拌至完全融合。
步驟 3
• 將醬汁倒入一個上菜碗中。將烤椰絲、巧克力片、碎堅果和糖屑分別放入幾個小碗中，與沾醬和草莓一起食用。將草莓沾上醬汁，然後根據個人喜好添加其他食材。

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