時間： 1小時30分鐘
複雜： 難的
數量： 1 薑餅屋

薑餅屋不僅是聖誕節的甜點，它更是一種節日裝飾，其如童話般的造型能喚起孩子和大人心中的魔幻與溫馨。製作薑餅屋並不難，但卻是一項需要耐心和時間的精細工作。獨自完成可能會比較困難，所以不妨邀請孩子和家人一起幫忙，享受共處的時光。以下的食譜展示了一個簡單的薑餅屋，但您也可以使用相同的麵團和技巧，製作出屬於您自己的薑餅屋，並用糖霜（糖霜配方也附在下方）和各種小糖果進行裝飾。薑餅屋可以保存很長時間，所以您可以在享用之前好好欣賞自己的作品。

原料：

餅乾

• 室溫下110克奶油
• 0.5 杯深棕色糖
• 1/4 杯淺色糖蜜或深玉米糖漿
• 1大匙肉桂
• 1大匙薑粉
• 1.5茶匙丁香粉
• 1茶匙小蘇打
• 2杯麵粉
• 2大匙水

組裝和裝飾

• 融化的白巧克力或皇家糖霜，配方如下
• 軟糖、甘草糖或薄荷糖（可選）

皇家糖霜

• 450公克（3又3/4杯）過篩糖粉
• 1-2個大雞蛋的蛋白質，或用4茶匙乾燥蛋白和1/4杯水的混合物代替。
• 1茶匙杏仁萃取物、香草精或檸檬汁

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

奶油， 紅糖， 糖漿， 肉桂， 薑粉， 康乃馨， 優質麵粉， 果醬， 糖粉， 蛋， 杏仁萃取物

我們推薦

準備：

步驟 1
• 薑餅屋： 在一個大碗中，將奶油、紅糖、糖蜜、肉桂、薑、丁香和小蘇打攪拌至順滑。然後加入麵粉和水，攪拌成較硬的麵團。放入冰箱冷藏至少30分鐘或直到麵團變硬。
步驟 2
• 將烤箱預熱至190°C。
步驟 3
• 請用紙剪出以下薑餅屋部件的模板：兩個 3 x 5 英寸的長方形，分別用作房屋的正面和背面；兩個 3 x 5 英寸的長方形，用作屋頂；兩個用於房屋側面的部件，底部寬 3 英寸，距離屋頂線 3 英寸，並向上傾斜至距離底部 5 英寸的高度；四個 1.5 x 1 英寸的小方形，並向上傾斜至距離底部 5 英寸的高度；四個 1.5 x 1 英寸的小方形， 2.5 英吋的部件，用於入口正面。
第四步
• 將薑餅麵團擀開，鋪在大的無邊烤盤上，直到鋪滿烤盤邊緣。將紙樣放在擀好的麵團上。用鋒利的直刃刀，將所有形狀切出，切出的紙樣留在麵團上。
第五步
• 在190°C下烘烤約15分鐘，直到麵團變硬。
步驟 6
• 將紙樣再次放在上面，用鋒利的直刀切出形狀。放在烤盤上冷卻。
步驟 7
• 將糖霜裝入裝有細裱花嘴的裱花袋中，然後將糖霜擠到房子的各個部分上，如果需要，可以添加裝飾、窗戶、門等。讓糖霜乾燥凝固。
第 8 步
• 用糖霜將房子的前部、後部和側面在拐角處粘合在一起，組裝起來。在房子上放些東西支撐，直到糖霜乾透（這只需要幾分鐘）。
步驟 9
• 將兩塊屋頂板黏在房屋的斜面上。然後，用同樣的方法用糖霜將車道的側面和屋頂黏好。最後，將車道連接到房屋正面。
第十步
• 繼續裝飾房子，可以根據喜好粘貼軟糖、甘草糖或薄荷糖。
第 11 步

• 皇家糖霜：

  
  用攪拌機將所有材料混合，直到糖霜光滑且流動性好，能夠裝入裝有細裱花嘴的裱花袋中擠出。如果需要，可以再加一些檸檬汁。

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食譜作者 - Beatrice Ojakangas是美食作家。