時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 4

用華夫餅機製作南瓜華夫餅的詳細步驟圖文食譜。

做華夫餅時，要用小南瓜。如果買不到小南瓜，可以用1.5杯罐裝南瓜泥代替。

原料：

華夫餅

• 1 個小南瓜（1 – 1.5 公斤）
• 2又1/4杯優質小麥粉
• 1茶匙泡打粉
• 1/2茶匙小蘇打
• 1茶匙鹽
• 2茶匙 南瓜派香料
• 1/2 杯淺棕糖
• 2個大雞蛋，蛋白和蛋黃分開
• 1/4 杯原味酸奶
• 1 杯全脂牛奶
• 4湯匙（60克）無鹽奶油，融化

灑

• 1/4 杯杏仁片
• 1/4 杯生南瓜籽
• 1.5湯匙楓糖漿
• 粗鹽
• 1/4 杯櫻桃乾或蔓越莓
• 鮮奶油，用於搭配食用（可選）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

華夫餅

我們推薦

準備：

步驟 1
• 

  準備南瓜

  
  將烤箱預熱至180°C。用鋸齒刀切掉南瓜蒂，然後將南瓜切成四塊。取出南瓜籽和瓤，放入另一個容器中。
步驟 2
• 

  烘焙南瓜

  
  將南瓜片放在烤盤上，用錫箔紙嚴密包裹；烘烤至南瓜肉完全熟透，約1小時30分鐘。取下錫箔紙，冷卻。
步驟 3
• 

  製作南瓜泥

  
  將果肉與果皮分離，放入食物處理機中。攪打成泥狀。將果泥倒入放在碗上的篩子中瀝乾多餘的液體，靜置1小時。
第四步
• 

  烤南瓜籽

  
  將烤箱溫度調至150°C。用冷水沖洗南瓜籽，去除南瓜瓤。將南瓜籽平鋪在烤盤上，烘烤約30分鐘，期間偶爾攪拌。
  
  
第五步
• 

  準備配料

  
  將半杯南瓜籽放入碗中，加入杏仁片、葵花籽和糖漿。將混合物鋪在鋪有矽膠墊或烘焙紙的兩個烤盤上，並撒上鹽調味。烘烤至金黃色，期間偶爾攪拌，約20分鐘。完全冷卻後，拌入櫻桃乾即可。
步驟 6
• 

  攪拌華夫餅麵糊

  
  將麵粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽和南瓜泥放入碗中混合。在另一個碗中將糖和蛋黃攪拌均勻，然後加入1.5杯南瓜泥、優格和牛奶。拌入融化的奶油。將南瓜混合物倒入麵粉混合物中，用橡皮刮刀輕輕翻拌至順滑。用電動打蛋器將蛋白打發至硬性發泡，然後輕輕拌入麵糊中。
步驟 7
• 

  製作華夫餅

  
  預熱華夫餅機並上油。倒入麵糊，煎至金黃色。食用前，將華夫餅放入烤箱加熱。搭配鮮奶油、南瓜籽和櫻桃碎即可享用。

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