小荳蔻

這款巧克力紙杯蛋糕的靈感來自英國燕麥餅乾的配方。雖然它們被烤成了可愛的紙杯蛋糕，非常適合搭配下午茶，但仍然保留了餅乾的口感。你也可以烤一些餅乾—— 閱讀更多

在革命前的美國，直到18世紀末，選舉日都被認為是僅次於感恩節的第二大全國性節日。這一天會舉行盛大的慶祝活動，包括宴會、歌舞表演，而選舉日的主要活動是… 閱讀更多

• 鹽水
• 雞

這種有趣的烤雞方法可以將雞身垂直放置，讓雞身各面均勻受熱，雞皮也能烤出漂亮的焦糖色。雞肉用鋁製啤酒罐串起來，放在烤架上用間接熱源烤熟。 閱讀更多

在包括摩洛哥在內的北非國家，最常見且最傳統的菜餚就是塔吉鍋。它由略微煎過的肉與蔬菜和香料一起用小火慢燉幾分鐘製成。 閱讀更多

• 蘋果餡
• 酥脆的碎屑
• 焦糖醬，加入香草和荳蔻

烤蘋果甜點比普通派健康得多，但同樣美味，尤其是當蘋果上覆蓋著像這種酥脆可口的酥粒時。酥粒製作起來非常快捷，甚至不需要擀麵。在抹了油的烤盤裡… 閱讀更多

• 餅乾
• 食材

半開放式的法式薄餅（galette pie）完美詮釋了家庭烘焙食品的所有優點：製作簡單、味道絕佳，以及質樸的造型，這種造型更注重烘焙食品本身的美味而非外觀。畢竟， 閱讀更多

• 紙杯蛋糕
• 釉

與普通紙杯蛋糕或鬆餅不同，紙杯蛋糕總是會用糖霜和裝飾物點綴，使其看起來像迷你蛋糕。和蛋糕一樣，紙杯蛋糕的種類也無窮無盡。例如，可以透過添加…來烘焙香料紙杯蛋糕。 閱讀更多

• 葡萄酒中的梨
• 荳蔻奶油

這道精緻的甜點是用雷司令葡萄酒慢煮梨子，淋上葡萄酒糖漿，再點綴以加入小荳蔻的鮮奶油。雷司令葡萄酒帶有細膩的果香和蜂蜜的甜香，與這道甜點堪稱絕配… 閱讀更多

• 麵團
• 填充

如果你已經徹底放棄烘焙，餐桌上也看不到餡餅，那麼這款餡餅絕對會讓你眼前一亮。它以經典的美國餡餅為基礎，賦予麵團彈性和柔軟的口感，並帶有法國芬芳森林般的風味。美味至極！ 閱讀更多

香甜的梨子去皮去核，用糖漿慢煮，然後填入巧克力醬，裹上酥皮烘烤而成。這款甜點以其獨特新穎的外觀和精緻的口感定會讓您的賓客讚不絕口，而您也會為它的簡單做法而感到驚喜… 閱讀更多

• 麵包
• 填充
• 雞蛋用於潤滑

墨西哥的查穆科麵包與著名的丹麥酥皮點心非常相似，但不同之處在於，墨西哥的查穆科麵包含有更多的凝乳餡料。它們也是用酵母發酵的酥皮烘焙而成，酥皮被切成小塊，然後填入各種餡料。 閱讀更多

• 蛋糕
• 奶油乳酪糖霜

奶油乳酪糖霜與水果最為相配。這款熱帶水果蛋糕的配方能讓奶油乳酪糖霜格外蓬鬆。這款蛋糕的配方是為了紀念體型雖小卻身手敏捷的蜂鳥而創作的，誕生於20世紀60年代。 閱讀更多

庫爾菲是一種用煉乳或淡奶製成的冷凍牛奶甜點。與一般冰淇淋不同，庫爾菲口感更濃稠、更滑順。傳統的印度冰淇淋口味包括： 閱讀更多

有些蛋糕是用水果製作的；水果可以浸泡在香濃的糖漿中慢燉，也可以輕輕煮熟。以杏乾為底，可以做出令人驚豔的分層水果甜點。選擇食材時，請記住： 閱讀更多

這款雞尾酒的基酒是拉基亞酒，一種帶有茴香風味的巴爾幹烈性白蘭地，通常加冰和水飲用。調酒師會用香料和百香果泥來柔化拉基亞酒的濃鬱甘草味。 閱讀更多

• 塔吉鍋
• 哈里薩辣醬
• 摩洛哥香料混合物

塔吉鍋是摩洛哥的一道菜餚，用蔬菜和肉類在自身的汁液中燉煮而成。在摩洛哥，人們用一種叫做塔吉鍋的陶罐，罐子有一個高高的圓錐形蓋子。但如果沒有這種陶罐，也可以用鑄鐵鍋來烹調這道菜。 閱讀更多

椰子太妃糖是泰國和越南非常受歡迎的甜點。不妨在家嘗試製作這種異國風情的美味，因為它的原料價格實惠，一點也不稀奇，而且做法也極為簡單。 閱讀更多

• 加香料的溫熱蘋果汁
• 蛋奶酒混合物
• 節日蛋奶酒

在一年中最寒冷的時節，一杯美味暖心的蛋奶酒正是營造節慶氣氛的理想之選。在許多西方國家，聖誕節和新年都與這種飲料密不可分。與經典做法不同的是，這個配方並不包含… 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

• 蕎麥煎餅
• 莓果醬

水果和漿果愛好者一定會喜歡這道菜。這些口感細膩的蕎麥煎餅是用藜麥製成的，藜麥是一種富含蛋白質和其他營養物質的穀物，本身味道比較清淡。這使得它們成為理想的… 閱讀更多

一步一步教你製作椰奶香料奶茶。 閱讀更多

• 瑪薩拉香料咖啡
• 肉桂糖

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• 巧克力杏仁蛋糕
• 糖漬蔓越莓
• 奶油釉

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• 酵母麵團
• 填充和上釉

一個充滿節慶氣氛的果醬餡餅食譜，將派分成 8 塊，分別做成一個小麵包。 閱讀更多

• 自製印度香料粉

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• 麵團
• 糖果碎屑
• 填充

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• 海綿蛋糕
• 填充
• 釉

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• 麵團
• 填充
• 塗層
• 打發的椰子奶油

一步一步教你如何製作油桃、荳蔻和椰奶餡餅。 閱讀更多

• 麵包
• 楓糖肉桂釉
• 烤南瓜

一步一步教你製作楓糖肉桂南瓜英式烤餅。 閱讀更多

• 蛋糕
• 填充
• 鮮奶油

一步一步教你製作以香料酥餅為底的南瓜派。 閱讀更多

自製南瓜泥餡餅，上面撒有燕麥片。 閱讀更多

• 餡料：
• 蛋糕部分：
• 酥粒頂料：

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• 乾料：
• 濕性材料：

健康菜餚。 閱讀更多

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主廚提供的咖哩製作步驟詳解圖文食譜。 閱讀更多

• 咖哩雞：
• 瑪莎曼咖哩醬：

椰奶燉雞腿肉絕對會讓嗜辣者無法抗拒。 閱讀更多

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• 雞：
• 咖哩雞：
• 咖哩香料混合物：
• 局：

雞肉咖哩飯配茉莉香米、烤餅和芒果酸辣醬 - 閱讀更多

• 智利
• 玉米麵包
• 酪梨醬

附照片的詳細食譜。

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• 加油：

它是印度最受歡迎的快餐選擇之一，也是最簡單的快餐之一：將一根玉米棒在熱炭上慢慢烤熟，擠上酸橙汁，撒上鹽和辣椒粉，以及你選擇的任何其他配料。 閱讀更多

• 巴斯馬蒂香米配青豆：

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• 米飯：
• 蔬菜類：

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• 印度香料粉：

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• 扁豆湯
• 印度香料粉

附照片的詳細食譜。

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• 印度香料粉：

附照片的詳細食譜。

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• 咖哩粉：

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這種印度飲品類似奶昔，但加入芒果泥後味道更美味。 閱讀更多

• 自製印度香料粉：

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• 醃胡蘿蔔：
• 由主廚 Aarti 自製的 Garam Masala：

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• 餡料和麵團：
• 糖漿部分：

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• 果仁蜜餅：
• 糖漿：

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• 印度酸奶醬：

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在她的烹飪頻道上，阿蒂·塞奎拉 (Aarti Sequeira) 為大家帶來一道印度風味的周日晚餐。 「我烤雞的秘訣是：把雞剖開，這樣就能烤得恰到好處。當然，烤出酥脆的外皮也需要很高的溫度…」 閱讀更多

• 玫瑰水糖漿：

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• 咖哩雞：
• 洋蔥煎餅：

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• 瑪薩拉醬：
• 撒在表面：

印度香飯（Biryani）是一種米飯和肉的砂鍋菜，其食譜是由16至18世紀統治印度的蒙古人從亞洲中部帶到印度的。時至今日，它仍然被認為是最精緻的菜餚之一，尤其在印度北部很受歡迎。 閱讀更多

一份圖文並茂的詳細英式菜餚食譜。 閱讀更多

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• 由主廚 Aarti 自製的 Garam Masala：

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• 香料：
• 供應：

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• Aarti自製印度香料粉：

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真正的拉布迪甜點就是將牛奶煮沸，然後小火慢煮，直到幾乎所有水分都蒸發，混合物變得濃稠順滑。最後加入糖、堅果（如杏仁或開心果）和調味料。 閱讀更多

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• 炸雞
• 主廚 Aarti 的坦杜里醃料

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梅麗莎·德·阿拉比安不僅將火腿與肉桂、櫻桃果醬和辣根混合烘烤，增添一絲辛辣味，還將剩餘的釉料作為醬汁佐餐，讓客人可以根據自己的口味進行調整。 閱讀更多

用無麩質麵粉、洋車前子殼和肉桂、肉荳蔻、小荳蔻等香料製作這款健康的櫛瓜鬆餅。它口感微甜鬆軟。但最棒的是… 閱讀更多

• 餅乾：
• 填充：

製作這款令人精神煥發的甜點的秘訣在於將海綿蛋糕卷在撒有糖粉的紙上，這樣就能輕鬆地將這款散發著肉桂香氣、夾著淡淡薑味餡料的捲餅捲成筒狀。 閱讀更多

雖然比傳統的薑餅更酥脆，但這些餅乾幾乎使用了相同的原料，因此也擁有與口感柔軟的薑餅相似的溫暖辛辣風味。為了平衡餅乾的甜度，奧爾頓… 閱讀更多

一款加入肉桂、丁香和荳蔻的節日薑餅食譜。 閱讀更多

這款口感濕潤綿密的派製作快捷，而且一上桌就被一掃而光！這款美味到讓人舔手指的派非常適合晚宴或節慶下午茶聚會。 閱讀更多

挪威節慶酒精飲料「格洛格」的配方。 閱讀更多

• 蛋糕部分：
• 餡料：

這是一份鄉村風味桃子派的食譜。這款派的派皮是酥脆的，裡面填滿了桃子和香料。派的頂部裝飾著格子狀的酥皮。 閱讀更多

這是一道用間接烤架燻烤整雞的食譜。雞事先塗抹了由生薑、檸檬皮和芥末籽混合而成的溫熱醬汁，其餘香料，如荳蔻、肉桂和丁香，則放在炭火上增添風味。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

• 泡芙：
• 餡料與食材：

一道用泡芙麵團製作的切達起司泡芙食譜。泡芙內餡是蘋果醬，上方放有鼠尾草火腿。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

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