時間： 18小時5分鐘
複雜： 容易地
份量： 2

這個配方只能製作兩份冷萃咖啡。所以，如果您是第一次嘗試，這個量足夠您試飲，找到自己喜歡的咖啡濃度和浸泡時間。一旦您透過反覆試驗找到了合適的浸泡時間，就可以隨意將配方翻倍。過濾後的咖啡濃縮液可以密封冷藏保存一週。加入水、冰塊、您喜歡的甜味劑、奶油或牛奶，盡情享用吧！

原料：

• 1/3 杯咖啡豆*
• 1.5 杯冷水
• 可選擇添加牛奶或您喜歡的甜味劑。
• 特殊設備咖啡研磨機、紗布和廚房用繩或咖啡濾紙、半公升梅森罐或其他玻璃容器

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

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咖啡豆， 牛奶

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準備：

步驟 1
• 將咖啡豆放入咖啡研磨機中研磨至粗粉狀；研磨後的咖啡粉應類似粗糖或沙子。
步驟 2
• 裁剪一塊15 x 15公分的雙層紗布。將咖啡渣放在紗布中央，用廚房繩紮緊。將紗布袋放入0.5公升的玻璃罐或其他容量為2湯匙的玻璃容器中。加入冷水並密封。如果需要，也可以直接將咖啡渣倒入冷水中，然後用紗布過濾。
步驟 3
• 放入冰箱冷藏浸泡至少12小時，理想情況下浸泡18-24小時。從罐子裡取出咖啡包，擠壓盡可能提取液體，然後丟棄。
第四步
• 沖泡方法：將等量的冷萃咖啡濃縮液和冷水混合。可依個人口味添加牛奶和甜味劑。
  
  

  筆記

  
  如果咖啡粉磨得很粗，可以沖泡1/3杯。如果沒有紗布，可以用咖啡濾紙過濾咖啡。
  
  如果你想讓咖啡更甜，可以做一批簡易糖漿，然後放在冰箱裡保存。將等量的水和糖混合，用小火加熱至糖完全溶解，然後冷卻並冷藏。

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