時間： 45分鐘
複雜： 容易地
數量： 12個紙杯蛋糕

這些香蕉瑪芬是用香蕉麵包麵糊烘焙而成，甜度適中，恰到好處地保留了香蕉的天然甜味。香蕉還能讓瑪芬保持柔軟濕潤的口感。輕輕攪拌所有材料，避免過度搓揉麵糊，這樣才能烤出蓬鬆漂亮的瑪芬。這些香蕉瑪芬非常適合作為早餐、下午茶點心或任何下午時段的零食。

原料：

• 2.5 杯未漂白優質麵粉
• 0.5茶匙小蘇打
• 3/4 杯深紅糖
• 1/4茶匙肉桂粉
• 2 杯香蕉泥（約 4-6 根香蕉）
• 0.5 杯植物油
• 0.5 杯牛奶
• 2 顆大蛋，室溫
• 1/8 茶匙細鹽
• 0.5茶匙純香草精
• 3/4 杯切碎的核桃

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蛋， 牛奶， 香蕉， 紅糖， 核桃， 肉桂

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏220度。在12連模的鬆餅模具上輕輕塗抹一層油脂。
步驟 2
• 在一個中等大小的碗中，將麵粉、小蘇打、紅糖和肉桂粉攪拌均勻，放在一旁備用。在一個有嘴巴的大量杯或另一個碗中，將香蕉泥、植物油、牛奶、雞蛋、鹽和香草精混合均勻。
步驟 3
• 在乾粉混合物中央挖一個小洞。將液體混合物倒入坑中，然後用木勺攪拌，直到乾粉濕潤但仍有顆粒感。不要過度攪拌麵糊，否則鬆餅會變得很硬。輕輕拌入堅果。將麵糊均勻地倒入鬆餅模具中。
第四步
• 放入烤箱，立即將烤箱溫度調至190°C (375°F)。烘烤至金黃色，約25分鐘，烘烤過程中將烤盤旋轉180度。用牙籤插入鬆餅中心檢查是否烤熟。牙籤取出時應乾淨無殘留。
第五步
• 將鬆餅連同烤盤一起放在晾架上冷卻幾分鐘。然後取出，繼續放在晾架上完全冷卻。趁熱或室溫食用皆可。

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