松子

傳統的義大利青醬由羅勒、橄欖油、松子和佩科里諾起司製成，但您可以製作不含額外卡路里和乳脂的版本。方法是用酪梨代替起司。這樣既能保持醬汁的濃鬱口感，又能… 閱讀更多

一道有趣的低碳水、低卡路里麵條食譜。做法很簡單：用削皮器將蘆筍莖削成類似義大利寬麵條的細絲。然後只要將這些綠色麵條與芝麻菜一起翻炒，就能做出一道色澤鮮豔的… 閱讀更多

烤麵包片（Crostini）是一種義大利開胃菜，由酥脆的麵包片搭配各種風味協調的配料製成。不妨試試搭配乳清乾酪和蔓越莓糖漿烤抱子甘藍的烤麵包片。將法國麵包片放入烤箱烤至金黃，然後刷上醬料即可。 閱讀更多

有一種超級簡單的方法可以提升焯水四季豆的風味，將其變成一道精緻的配菜。在煮熟的四季豆上撒上格雷莫拉塔（gremolata），這是一種用新鮮歐芹、大蒜和檸檬皮製成的意大利調味醬。格雷莫拉塔風味濃鬱，令人驚艷—— 閱讀更多

• 庫斯庫斯
• 自製雞湯

為了讓蒸粗麥粉擁有濃鬱而獨特的風味，可以用雞湯和奶油炒香的紅蔥頭一起蒸熟。食用前，拌入小黑葡萄乾和烤松子。以下是一個完美的食譜… 閱讀更多

如果你用煮熟的花椰菜做沙拉或配菜，與其把它掰成小朵，不如直接把花椰菜切成“牛排”狀，這樣會快得多。花椰菜煮軟後，和其他食材混合時就會散開。 閱讀更多

西西里島的皮尼奧利餅乾是一種小巧、柔軟、有嚼勁的球狀餅乾，由杏仁麵團烘焙而成，並點綴著香脆的松子。雖然皮尼奧利餅乾的配料只有幾種——杏仁醬、松子、糖和蛋白—— 閱讀更多

想用烤箱製作起司脆片，你需要一種硬質乳酪，例如阿西亞戈乳酪，用粗孔擦絲器擦成絲。將起司絲堆成小山狀，放入烤箱；它會慢慢攤開，形成薄薄的、類似起司的蕾絲狀物，起初很軟，然後逐漸… 閱讀更多

• 梅澤
• 香草醃製菲達乳酪
• 烤皮塔餅片

梅澤拼盤是一種盛裝各種開胃小菜的大拼盤，通常搭配葡萄酒或其他酒精飲料。這種開胃拼盤在東地中海地區很常見，例如土耳其、希臘、利比亞等。 閱讀更多

如果您正在尋找一款新穎別緻的蘸醬來搭配開胃菜，您一定會愛上這款食譜。這款醬汁以打發的乳清乾酪為基底，質地順滑，與多種食材都能完美融合，相得益彰。 閱讀更多

「roulette」一詞源自於法國（法文rouler意為「滾動」）。雖然在俄羅斯，這個詞既指肉類菜餚也指甜點，但最初的食譜來自歐洲，指的是用肉製作的捲餅。只要技藝精湛， 閱讀更多

這些迷你派最棒的地方在於派皮散發出的美妙堅果香氣。你甚至不用擔心它們的形狀是否完美——它們很快就會被一掃而空。只需將麵團擀成幾個圓形，加入松子和玉米粉即可。 閱讀更多

松子賦予餅乾一種微妙而獨特的香氣和風味，使其與其他堅果餅乾區分開來。檸檬完美地襯托出這種風味，使其更加清新有趣。餅乾非常酥脆… 閱讀更多

這是一種廣受歡迎的西西里開胃菜，由裹上麵包屑的炸飯糰製成。 Arancini 在義大利文中意為「小橘子」。這道菜的名字來自於它與炸飯糰的相似之處。 閱讀更多

由於檸檬的酸爽口感，這款沙拉與炸雞或豬排等肥美的肉類堪稱絕配。即使是不喜歡抱子甘藍的人，品嚐過這道菜後也會改變看法。此外，這道沙拉依然… 閱讀更多

• 湯團
• 醬

義大利馬鈴薯丸子（Gnocchi）美味可口，用途廣泛，絕對應該成為您日常飲食的一部分。您可以一次多做一些冷凍保存，也可以根據需要分小份煮熟，搭配各種菜餚食用。 閱讀更多

• 炸茄子
• 香菜芝麻青醬
• 橙口味蛋黃醬佐是拉差醬
• 食材

這道菜的做法是，先將茄子片放入烤箱烤製，再用炒鍋翻炒，使其充分吸收亞洲風味。這道美味佳餚不僅口感層次豐富，香氣撲鼻，而且色香味俱全。 閱讀更多

只要稍微改變一下這道菜的重點，加入山羊起司和松子，它的益處就會倍增。山羊起司比牛奶起司更容易消化，營養更豐富，富含必需微量元素；而鬆子… 閱讀更多

• 義大利麵
• 香蒜醬

特雷內特意麵（Trenette pasta）由硬質小麥製成，是一種手工麵條，可能含有黑胡椒，非常適合搭配清淡的春季醬汁。特雷內特意麵與利古里亞青醬的經典組合，散發著濃鬱的春日氣息，並帶有新鮮的… 閱讀更多

卡爾佐內是一種義大利新月形餡餅，裡面有餡料，實際上它是一種披薩。傳統上，卡爾佐內是在烤箱中烘烤的，餡料包括馬蘇里拉起司、番茄、薩拉米香腸、火腿或蔬菜、里科塔起司或帕瑪森起司。 閱讀更多

這道健康麵，口感美味，這要歸功於用炒洋蔥、新鮮羅勒和大量嫩花椰菜製成的甜醬汁，只需35分鐘即可完成。如果您喜歡脆脆的口感，可以先把洋蔥炒一下。 閱讀更多

卡波納塔是一道傳統的西西里蔬菜燉菜，以茄子、各種蔬菜和香料慢燉而成。但如果你按照這個食譜來做，這道菜會更健康。不要煎或燉茄子，而是把整顆茄子放進烤箱烤。所以… 閱讀更多

• 茄子卷
• 簡易番茄醬

茄子捲是南方菜系中常見的菜餚。餡料多種多樣！義式茄子捲通常以軟乳酪為餡，撒上帕瑪森起司碎，淋上番茄醬，然後烘烤而成。茄子卷總是… 閱讀更多

這道鮮嫩多汁、美味可口的蔬菜乳酪意麵出自義大利裔美國廚師、美食節目《Giada at Home》主持人吉婭達·德·勞倫蒂斯之手。它製作快速簡便，既可作為主菜，也可作為配菜。薄荷和—— 閱讀更多

夏天到了，天氣炎熱，你實在不想在爐灶前忙碌。這種時候，你可以做一道西葫蘆或黃南瓜寬麵。這道美味佳餚幾乎適合所有飲食偏好的人，因為它… 閱讀更多

奧佐意麵是一種粗粒的米狀意麵，非常適合做成豐盛的意麵沙拉。將它與芝麻菜、羅勒、櫻桃乾、菲達起司和松子拌在一起，再淋上清淡的橄欖油醬汁即可。 閱讀更多

• 金鯖魚
• 黃甜椒香菜青醬
• 乾式燒烤醃料（用於塗抹）

這道菜做出的鯖魚外酥裡嫩，鮮嫩多汁。魚肉浸潤在濃鬱的香料混合物中，與風味醇厚複雜的青醬完美融合。你可能需要大約兩倍的醬汁量。不過，剩下的… 閱讀更多

義大利羅勒醬由羅勒、起司、松子和橄欖油製成，風味濃鬱，香氣撲鼻，能將任何簡單的菜餚變成真正的美食盛宴。烤一塊鮪魚排，再用這種香氣四溢的醬料調味… 閱讀更多

人們通常認為戶外燒烤爐只是用來烤肉、蔬菜或香腸的工具，但事實遠非如此。這件精妙的設備還可以用來烹調出堪比高級料理的佳餚。例如，用它來烤貝類—— 閱讀更多

將雞胸肉烤或煎，配上菠菜、松子和帕瑪森起司青醬。這款醬汁比傳統的義大利羅勒青醬更滑順、更美味。它也非常適合… 閱讀更多

想為你的日常雞蛋料理增添新意？不妨試試波斯煎蛋捲。與傳統的爐灶煎蛋捲不同，這道菜是在烤箱中烘烤的，因此無需時刻照看。美味的波斯煎蛋捲—— 閱讀更多

• 墨西哥餡餅
• 火雞肉香腸
• 羅勒青醬

墨西哥烤餅（Quesadillas）是一種傳統的墨西哥快餐，在美國也很受歡迎，與三明治競爭。在美國，墨西哥烤餅通常以墨西哥風味為主，但如果你喜歡西南風味，那麼這款… 閱讀更多

藜麥、羽衣甘藍、小番茄和松子完美融合，美味又健康，再淋上綿軟的山羊起司。橄欖油和葡萄酒醋調製的清爽醬汁，帶來令人愉悅的酸味。 閱讀更多

• 自製牛軋糖
• 其他成分

愛爾蘭甜點「馬鈴薯糖」是一種以牛軋糖為基底的軟糖，帶有白巧克力和烤核桃的香味。這種形狀像紅薯的小球裹上可可和肉桂的混合物，並撒上松子作為裝飾。 閱讀更多

羽衣甘藍，也叫捲葉甘藍，加入松子和鹹香的佩科里諾羅馬諾奶酪，就能做成美味的青醬。這款醬汁與經典的義大利麵——扁麵條——堪稱絕配。 閱讀更多

一份圖文並茂的節日菜餚詳細食譜。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

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• 沙拉
• 龍蒿沙拉醬

附照片的詳細食譜。

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用薄餛飩皮製作南瓜餛飩的詳細步驟。 閱讀更多

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• 填充
• 辣飯餡

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• 簡易藜麥松子飯

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• 雞翅：
• 胡椒油：
• 製作青醬：

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作為開胃菜，您可以供應藍紋戈貢佐拉起司。將起司和奶油攪打鬆軟，然後鋪在生菜葉上。撒上石榴籽和烤松子，淋上蜂蜜。 閱讀更多

• 克里奧爾香料混合物：

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凱西李的烤義大利麵瓜是一道百搭的配菜，可以搭配任何主菜。這道菜以風味濃鬱的黃油提味，而在這個食譜中，它還加入了咖哩粉、甜蔥和新鮮檸檬皮，使其味道更加清新爽口。 閱讀更多

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• 蠶豆泥：

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這是我做的菠菜派，但是因為餡料主要是奶酪，我的希臘粉絲告訴我應該叫它奶酪派！ 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

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• 烤肉串
• 杏子

附照片的詳細食譜。

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• 希臘優格黃瓜醬：
• 克里奧爾香料混合物：

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• 胡蘿蔔蛋糕：
• 馬斯卡彭奶油（可選）：

附照片的詳細食譜。

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• 櫻桃番茄沙拉：

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• 披薩麵團
• 2個披薩（直徑20公分）的餡料
• 陽光曬乾的番茄
• 經典青醬

附照片的詳細食譜。

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效法《瑞·德拉蒙德的農場》的主持人——家中常備食材。這樣，即使晚上時間特別緊，你也不用匆忙跑去超市了。 “超市裡賣的意麵就是普通的意麵，可以跟任何東西拌著吃…” 閱讀更多

• 青醬：

伊娜·加滕使用現成的酥皮製作這道香蒜醬開胃菜，從而節省了廚房時間。 閱讀更多

在蒜香雞排上放上一大匙軟乳酪，以及由曬乾的番茄、松子和茄子混合而成的醬料。乳清乾酪和羅勒的組合為這道菜增添了意式風情，因此可以搭配一些鄉村風味的… 閱讀更多

博比·弗雷做的西葫蘆沙拉可不只是普通的蔬菜沙拉；他把西葫蘆作為這道菜的主角，先將其略微烤製，然後用芥末檸檬油醋汁醃製。最後，他會在沙拉上撒上香脆的松子。 閱讀更多

• 香菜青醬：
• 烤蝦：

博比·弗雷的香蒜醬是由芳香的香菜和歐芹混合而成。用自製披薩麵團，塗上香蒜醬，放上奶油般的馬蘇里拉起司和鮮嫩的蝦仁，然後烤製即可。 閱讀更多

只要五分鐘，就能做出人人愛的醬汁！這道來自美食頻道廚房的簡單菜餚，可以立即食用，也可以冷凍保存，隨時享用，例如週日午餐。 閱讀更多

蓋伊·菲耶里這道菜的秘訣在於，他用低溫（180°C）在香醋中烤製抱子甘藍，使其表面焦黃並焦糖化。為了獲得更獨特的風味和口感，他會在花椰菜還未完全烤熟時就加入… 閱讀更多

藜麥非常適合作為快速午餐，或搭配肉類和魚類食用。這道菜口感豐富，味道清新，這要歸功於香脆的松子、葡萄乾和檸檬汁。 閱讀更多

• 青醬：

這款色彩鮮豔的義面沙拉，根據伊娜·加滕的食譜改良而成，只需30分鐘即可完成。它的特別之處在於：兩種義麵搭配自製香蒜醬，再淋上美味濃鬱的奶油蛋黃醬。 閱讀更多

• 測試內容：
• 醬汁部分：
• 餡料：

這款層次豐富的蛋塔以豬肉末、新鮮香草和三種起司製成。博比·弗雷的這款蛋塔最好搭配帶有堅果香氣的香蒜醬，再撒上帕瑪森起司和墨西哥辣椒，增添一絲辛辣風味。 閱讀更多

傳統的義大利聖誕餅乾，叫做皮尼奧利（Pignoli），只需要幾種簡單的食材和35分鐘的時間。安妮·伯雷爾用杏仁膏、糖粉和肉桂製作了麵團，檸檬皮屑則增添了一絲風味。 閱讀更多

瑞秋用美味的雞肉末和菠菜混合物填充蘑菇，再撒上奶酪，做成了這道經典的開胃菜。 閱讀更多

扎萊蒂（Zaletti）是一種美味的玉米粉餅乾，產自義大利東北部的威尼託大區。玉米是當地的主食之一。 「扎萊蒂」這個名字本身就來自「giallo」一詞，意思是黃色。 閱讀更多

在埃及，每個家庭都有自己獨特的歐姆阿里（Om Ali）做法。有的家庭用酥皮，有的家庭用牛角麵包，有的家庭則用隔夜麵包。你可以用任何堅果，包括烤花生。總的來說，這個食譜很容易… 閱讀更多

香草烤羊肩肉食譜。 閱讀更多

• 火雞
• 香蒜醬
• 三明治

這是一道用啤酒和芥末醃製的烤火雞肉製作冷三明治的食譜。三明治配上紅椒香蒜醬、香草、堅果和起司。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

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一道菜的做法是：將花椰菜與大蒜和紅蔥頭一起翻炒，加入葡萄乾、松子和刺山柑，用百里香和葡萄酒醋炒製，再配上全麥通心粉。這道菜以西西里風味呈現，並配以大量… 閱讀更多

• 測試內容：
• 配料：
• 醬汁部分：

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• 填充物：
• 沙拉部分：

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附有照片的胡蘿蔔湯詳細食譜。 閱讀更多