香草精

• 頂層：

如果非要我選一個烹飪過程中無法改進的食材，我敢打賭一定是壞掉的（未成熟且無味的）草莓。唯一讓我感到懊惱並承認自己犯錯的是—— 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

• 餡料：
• 測試內容：

附照片的詳細食譜。

我大多時候都偏愛鹹味食物，像是酸鹹的馬鈴薯、薯片或是起司餅乾。但有時候，我只想吃甜甜圈。尤其是在深夜，這種感覺就更強烈了—— 閱讀更多

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• 乳霜部分：

製作蓬鬆巧克力雲朵蛋糕的配方 - 閱讀更多

它其實就是巧克力布丁的另一個名字，不過用義大利語說聽起來比較順口。但說實話，語言在這裡並不重要；它帶來的是純粹的、極致的幸福。當你把這巧克力布丁冷藏後吃的時候，它就像絲綢一樣絲滑—— 閱讀更多

• 紙杯蛋糕：
• 糖漿：

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巧克力慕斯通常需要幾個小時，甚至一整天的時間來準備才能享用，因為蛋黃需要凝固，打發的蛋白需要融入氣泡。別想了！ 閱讀更多

• 胡蘿蔔蛋糕：
• 馬斯卡彭奶油（可選）：

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• 海綿蛋糕
• 奶油

你可以調整我的順序，先做糖霜，再做蛋糕層。無論如何，在開始之前，請仔細閱讀魔鬼蛋糕的配方（最好自己記住），以便在腦海中理清所有步驟。 閱讀更多

這個食譜旨在打破一個長久以來的誤解——這個誤解雖然大體上是正確的，但也令人沮喪。我一直認為，正宗的起司蛋糕就是按照所有規則烘焙的派。但現在我不太確定了。這款「錯誤」的免烤起司蛋糕—— 閱讀更多

• 皇家糖霜：

附照片的詳細食譜。

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• 蛋糕：
• 奶油：

我喜歡用糖漬勿忘我來裝飾這款蛋糕，你不得不承認，它們看起來確實很可愛，但別急著去商店買。用其他任何東西都可以，或乾脆什麼都不用。 閱讀更多

• 蛋糕部分：
• 翻糖部分：

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我喜歡趁熱吃這些布朗尼，但冷著吃也蠻好。事實上，冷著吃的時候，它們更像布朗尼：裡面濕潤綿軟，表面蓬鬆有彈性。 閱讀更多

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附照片的詳細食譜。

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克雷馬塞（有時拼作克魯馬塞）是海地的傳統飲品，通常在假日與家人朋友一起享用。它類似於蛋奶酒和其他節日冬季飲品，但不含雞蛋。雖然這種廣受歡迎的飲品的大多數配方都包含… 閱讀更多

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• 愛爾蘭威士忌咖啡
• 鮮奶油

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• 製作莓果果醬：

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• 鬆餅
• 鳳梨餡
• 紅糖醬
• 輕盈的照燒奶油

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• 焦糖鳳梨：

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• 紙杯蛋糕
• 夏威夷果糖和椰子焦糖醬
• 局

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• 蛋糕：
• 奶油乳酪餡料：
• 圓餅圖頂端：

附照片的詳細食譜。

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這道菜是晚餐宴席上美味的甜點。你可以用披薩刀把它切成三角形，配上香草冰淇淋一起享用。 閱讀更多

• 煎餅：
• 餡料：
• 至於漿果：

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• 巧克力杏仁奶油乳清起司餡：
• 煎餅：
• 溫熱櫻桃醬：

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• 沙基
• 填充
• 水果

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為了製作這些有嚼勁的餅乾，在酥皮麵團中加入了紅糖和砂糖，使其具有嚼勁的口感。 閱讀更多

• 乳霜部分：

這些美味的椰子紙杯蛋糕上面覆蓋著蓬鬆的香草糖霜。 閱讀更多

這款無麵粉布朗尼食譜非常簡單，你只需要將所有材料混合在一起，烘烤半小時即可。然後，淋上融入濃縮咖啡的奶油糖霜，待其凝固即可。 閱讀更多

• 填充：
• 餅乾麵團：
• 奶油：

製作海綿蛋糕麵團，你需要新鮮的食材：雞蛋、奶油和酸奶油。這個食譜不需要分離蛋黃和蛋白；只需將雞蛋逐一加入已經溶解了糖的黃油混合物中即可。 閱讀更多

• 乳霜部分：

為了獲得雙倍濃鬱的薑味，伊娜·加滕將乾薑糖漬薑拌入以糖蜜為基礎的海綿蛋糕麵糊中，然後在光滑的柑橘味奶油奶酪糖霜上撒上更多的薑糖漬薑。 閱讀更多

來看看美食頻道雜誌上的這本新式卡諾裡捲食譜：不用奶油乳酪餡的卡諾裡捲筒，而是用冰淇淋甜筒。在蛋筒裡填入甜乳清乾酪和奶油乳酪的混合物，再用…裝飾。 閱讀更多

• 紙杯蛋糕
• 釉

沒錯，檸檬是冬季水果，但這並不意味著一年中的其他時間就不能享用這種清爽多汁的柑橘類水果。伊娜·加滕的這款蛋糕令人印象深刻，它在麵糊中加入了檸檬皮屑和檸檬汁，再淋上簡單的檸檬糖霜… 閱讀更多

• 乳霜部分：

伊娜加滕的這款雙層​​椰蓉蛋糕，融合了香草和杏仁萃取物，風味濃鬱。蛋糕體呈現金棕色，是因為她在麵糊中加入了五顆雞蛋。 閱讀更多

• 蛋糕：
• 醣漬莓果：
• 鮮奶油：

我們用微甜的海綿蛋糕和略微加糖的鮮奶油製作了這款備受歡迎的甜點。它冷藏後食用最佳；在打發鮮奶油用於裝飾時，可以稍微回溫一下。 閱讀更多

• 紙杯蛋糕
• 凝乳奶油

泰勒弗洛倫斯是如何做出如此美味的夾心紙杯蛋糕的？他使用一個帶有長嘴的塑膠計量瓶將果醬注入烘焙好的蛋糕中。 閱讀更多

伊娜·加滕在花生醬酥皮上均勻地塗抹一層果醬（她選擇的是覆盆子果醬，但你也可以用任何口味），然後依次加入第三層和第四層花生醬奶油和碎屑—— 閱讀更多

將一部分溫牛奶浸泡上澱粉後，用打蛋器攪拌至濃稠滑順。加入香草精。食用前，撒上切片葡萄、烤花生和甜花生碎。 閱讀更多

這款美味的蛋白蛋奶凍使用了兩種融化的巧克力，黃油賦予其絲滑的口感，而少許速溶濃縮咖啡則增強了巧克力的風味，卻沒有帶來任何咖啡味。 閱讀更多

• 蛋糕
• 鄉村起司與花生餡

花生醬巧克力派可能是史上最好吃的派。它就像奶油起司蛋糕和全麥巧克力格雷厄姆餅乾塔的結合體，只不過是派的形式。 閱讀更多

用即溶咖啡和巧克力製作簡單的海綿蛋糕糊。在上面塗抹堅果醬，然後優雅地將蛋糕糊捲成捲狀。 閱讀更多

這些花生餅乾非常適合招待下午茶客人。有些人對花生過敏，所以如果餅乾裡含有花生，請提前告知客人。 閱讀更多

想嚐嚐以大自然為靈感的糖果嗎？那就試試這些巧克力包裹的“栗子”，裡面還藏著花生醬松露。它們看起來就像俄亥俄州州樹的果實。 閱讀更多

• 起司蛋糕
• 巧克力釉

如果你喜歡起司蛋糕和花生醬糖果，或是喜歡那些可愛的小棒棒糖，那就做這款巧克力花生醬起司蛋糕吧。 閱讀更多

• 經：
• 填充：

寶拉·迪恩用現成的蛋糕粉製作這些小紙杯蛋糕。餡料是南瓜泥和奶油乳酪，蛋糕頂部裝飾著鮮奶油和糖果碎。 閱讀更多

• 餡餅：
• 酥粒：
• 糖霜：

蘋果派食譜，頂部撒有酥粒，淋上紅色糖釉。 閱讀更多

為了讓他的起司蛋糕擁有更酥脆的底部，埃默里爾·拉加斯在傳統的餅乾麵團中加入了切碎的山核桃，並在上菜前在派上撒上糖漬南瓜籽。 閱讀更多

• 經：
• 填充：
• 肉桂鮮奶油：

吉娜·尼利的起司蛋糕以辛辣的薑餅為底，上面覆蓋著香甜的肉桂味鮮奶油。 閱讀更多

• 酥皮點心：
• 堅果餡：

這款餡餅以酥脆的餅皮和柔軟粘稠的餡料為特色，採用酥脆的餅皮烘烤而成，餡料為雞蛋糖混合物和烤山核桃碎。 閱讀更多

• 奶油霜部分：

這些紅白相間的夾心餅乾，夾著濃鬱的奶油糖霜，並點綴著山核桃碎。可可粉使紅色餅乾麵團的顏色更深。 閱讀更多

• 蛋糕
• 奶油乳酪糖霜

這款精美的蛋糕共有三層，塗抹了奶油乳酪糖霜，頂部撒有碎山核桃。 閱讀更多

• 經：
• 填充：

試試這款起司蛋糕，它以酥脆的格雷厄姆餅乾為底，夾著濃鬱的南瓜奶油起司餡料，一定會成為全家人的最愛。 閱讀更多

還有什麼比南瓜派更好的呢？這種甜點不僅可以在節日期間製作，而且一年四季都可以享用，還可以加上一球香草冰淇淋和一大份鮮奶油。 閱讀更多

等量的奶油和奶油乳酪混合，就能得到深受喜愛的糖霜的傳統風味，這種糖霜通常用作紅絲絨蛋糕的餡料。 閱讀更多

這款經典的糖霜只需幾分鐘即可製作完成，可用於填充蛋糕、裝飾酥餅、紙杯蛋糕等等。 閱讀更多

• 醬汁部分：

製作這道菜時，將麵包丁浸泡在雞蛋和牛奶的混合物中，直到完全浸透，然後與酥脆的山核桃一起烘烤，上菜前淋上簡單的黃油和白蘭地醬汁。 閱讀更多

• 巧克力派底：

雖然 Alton Brown 的餡餅完全不含乳製品，但它仍然保留了傳統的風味和口感，這要歸功於半甜巧克力片、少許蜂蜜以及一種秘密配料：奶油豆腐。 閱讀更多

製作這款奢華的免烤派，既不會犧牲口感，也不會影響身材，因為它的餡料是用低脂牛奶和脫脂奶油製成的。 閱讀更多

• 填充：
• 咖啡淋上鮮奶油：

Sandra Lee 用預製餅皮製作了一個濃縮咖啡口味的餡餅，使這款甜點製作起來既快捷又簡單。 閱讀更多

• 巧克力餡
• 巧克力派底

奶油、少許酪乳和澱粉使 Emeril Lagasse 的這款派成為真正的傑作，賦予餡料豐厚的口感。巧克力派底由碎海綿餅乾製成，上面鋪著一層巧克力餡料，最後淋上… 閱讀更多

• 堅果餡：

保拉·迪恩 (Paula Deen) 的這款美味早餐砂鍋菜，口感溫暖柔軟，散發著肉桂和肉荳蔻的香氣，可以提前一晚做好，第二天早上直接烘烤即可。 閱讀更多

Giada De Laurentiis 將傳統的提拉米蘇重新構想成一款奶油漿果甜點，其特色是柔軟的手指餅乾上鋪著一層果醬、奶油馬斯卡彭奶酪和成熟的覆盆子。 閱讀更多

這款廣受美食頻道雜誌喜愛的甜點，頂部覆蓋著一層濃稠香甜的自製鮮奶油。蛋糕本身是用軟奶油乳酪和可可粉製成的。 閱讀更多

• 經：
• 填充：

這款簡單易做、廣受好評的起司蛋糕食譜中加入了酸奶油。為了切出整齊的蛋糕片，奧爾頓布朗建議將刀浸入熱水中，然後再擦乾。 閱讀更多

梅麗莎·德·阿拉比安用家族秘方製作麵包，並在香蕉巧克力片麵糊中加入少許橙汁，使蛋糕帶有淡淡的柑橘味和額外的濕潤度。 閱讀更多

用熟透的香蕉做成香蕉蛋糕，切片後配上奶油或果泥食用。 閱讀更多

這款麵包配方採用植物油和酸奶油的組合，而不是傳統的黃油和牛奶，因此做出來的麵包特別柔軟濕潤，就像工廠烘焙的麵包一樣。 閱讀更多

• 底座部分：
• 餡料：
• 醬汁部分：

伊娜·加滕 (Ina Garten) 提供了一款經典的覆盆子醬起司蛋糕，幾分鐘就能做好。伊娜的小貼士：量一下你的烤盤。我的烤盤底部是 9 英寸，但最好是 9.5 英寸。 閱讀更多

• 經：
• 填充：

這款精緻的手指食物非常適合各種派對。不過，起司蛋糕在食用前應冷藏。 閱讀更多

• 經：
• 填充：
• 溫熱檸檬藍莓醬：

泰勒·弗洛倫斯走遍了紐約市和那不勒斯，尋找完美的芝士蛋糕，但最終還是回到了自己的廚房，創造出了他自己的甜點版本，上面淋上了溫熱的檸檬藍莓醬。 閱讀更多

這道食譜是伊娜·加滕最棒的甜點之一，需要用到成熟新鮮的桃子。蛋糕裡還加入了酸甜的酸奶油、香氣撲鼻的肉桂和香脆的核桃。 閱讀更多

• 麵包布丁：
• 蘭姆酒醬：

製作這款美味香甜的布丁，你需要蓬鬆的法國麵包、南瓜泥和香濃的鮮奶油。搭配奶油蘭姆酒醬汁食用。 閱讀更多

這款廣受歡迎且製作簡單的麵包，源自奧爾頓布朗的食譜，可以烤成一個完整的麵包，也可以烤成幾個小鬆餅。無論哪種方式，你都能享用到一款風味十足的烘焙美食，它充滿了新鮮的南瓜香氣，口感酥脆… 閱讀更多

• 紅絲絨布朗尼麵糊層
• 一層奶油乳酪

在按照 Sunny Anderson 的布朗尼食譜烘焙之前，用刀尖劃過紅色巧克力麵糊和甜奶油乳酪糖霜層，在布朗尼表面形成漂亮的漩渦。 閱讀更多

• 紙杯蛋糕
• 奶油乳酪糖霜

寶拉·迪恩的傳統迷你紙杯蛋糕，頂部覆蓋著一層由奶油奶酪和黃油製成的輕盈蓬鬆的糖霜，由於採用了酪乳麵糊，因此口感濕潤輕盈。 閱讀更多

《美食頻道雜誌》推出了一款全新原創的花生醬餅乾，加入了蜂蜜烤花生、少許墨西哥辣椒粉、酥脆培根碎和培根油。絕妙的組合！ 閱讀更多

放下麵包，來做一份更甜的吉婭達·德·勞倫蒂斯花生醬果醬三明治吧。這些小小的花生醬餅乾冷卻後，會填入一匙鮮豔的黑加侖果醬。 閱讀更多

克萊爾羅賓遜的餅乾配方用料不多，但最後一種——海鹽——卻是關鍵，因為它能賦予餅乾令人愉悅的鹹味。這款餅乾不含麵粉，口感非常鬆軟，因此在製作過程中需要格外注意… 閱讀更多

烤製這些漂亮的糖霜餅乾不需要任何花哨的廚房工具。只需用叉子輕輕一撥，它們就可以放進烤箱了。 閱讀更多

這些伊娜·加滕煎餅薄而金黃，加入了橙皮和三種漿果，更像是荷蘭煎餅，而不是傳統的美國糕點。 閱讀更多

• 紙杯蛋糕：
• 釉：

這款甜點可以提前做好，非常適合週日聚會。蛋糕個頭大，口感濕潤，這要歸功於新鮮的檸檬汁和酸奶油，還可以淋上切碎的大黃和紅莓果醬。 閱讀更多

• 大黃泥：
• 製作布朗尼蛋糕：

辣椒和肉桂為這款布朗尼增添了墨西哥風味，因為辣味和巧克力的組合是墨西哥菜餚的經典搭配。蓋伊·菲耶里的巧克力核桃布朗尼不會太辣，只是略帶… 閱讀更多

伊娜·加滕的這款格蘭諾拉麥片棒香甜濃鬱，由椰子片、杏仁片和三種乾果製成。切片前冷藏幾個小時，以確保其保持形狀。 閱讀更多

伊娜·加滕的秘訣在於，她在烘烤前會將奶油蛋捲麵包塊浸入甜蜂蜜香草醬中。這樣可以讓麵包充分吸收醬汁的味道，而烤出來的布丁口感濕潤。 閱讀更多

睡前，將厚切麵包浸泡在醬汁中，做成砂鍋菜，隔天早上就能享用美味的早餐了。再淋上少許鮮奶油和甜美的漿果，你最愛的早餐就完成了。 閱讀更多

安妮·伯雷爾的食譜中沒有使用罐裝南瓜泥，而是將小糖南瓜的果肉加入甜醬中。烘烤前，要讓肉桂麵包充分浸泡在醬汁中——這一點至關重要… 閱讀更多

為了節省準備時間，可以使用現成的酥餅派皮，填入巧克力布丁，然後在上面放上蓬鬆的鮮奶油和您最喜歡的巧克力糖果碎。請記住，這款派需要… 閱讀更多

肉桂和多香果等經典的秋季香料的溫暖香氣融入這些柔軟的燕麥南瓜泥餅乾中。吉婭達·德·勞倫蒂斯也加入了少許葡萄乾，使餅乾的口感更加緊實。 閱讀更多

• 測試內容：
• 餡料：

要做甜堅果塔，請使用最小號的瑪芬模具。將南瓜香草混合物倒入模具中，並撒上山核桃碎。桑妮安德森的蛋糕一定會非常漂亮！ 閱讀更多