時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 40

瓦萊麗·貝爾蒂內利製作的意式烤麵包靈感源自穆夫萊塔三明治，這是一種經典的路易斯安那州新奧爾良三明治，裡面夾有多種意大利奶酪和熟食肉類，包括薩拉米香腸和莫塔德拉香腸。她在每份烤麵包上都塗抹了一層黑橄欖和綠橄欖。

原料：

橄欖醬

• 1 杯去核卡拉馬塔橄欖
• 1 杯塞滿甜椒的曼薩尼拉橄欖
• 1/2 杯粗切烤甜紅椒（約 1 個完整的甜椒，罐裝或新鮮均可）
• 0.5 杯特級初榨橄欖油 + 另需一些用於煎炸
• 1/4 杯紅酒醋
• 2大匙粗切新鮮歐芹
• 1大匙粗切新鮮牛至
• 現磨黑胡椒

布魯斯凱塔

• 1 個法國麵包（約 60 公分長），斜切成 40 片，每片 0.5 公分厚。
• 20 片新鮮馬蘇里拉乳酪，厚 0.5 公分（700 克），切成兩半
• 10片薄切的普羅沃洛乾酪（200克），每片切成四等份
• 10 片薄切義大利肉腸（80 公克），每片切成四份
• 10 片薄切卡皮科拉火腿（80 公克），每片切成四等份
• 10 片薄切熱那亞薩拉米香腸（80 公克），每片切成四份
• 40片新鮮羅勒小葉子

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

卡皮科拉， 義大利肉腸， 橄欖， 祝酒， 薩拉米香腸， 羅勒， 牛至， 葡萄酒醋

我們推薦

準備：

步驟 1
• 橄欖醬：
  
  將所有橄欖、烤甜椒、橄欖油、醋、歐芹和牛至放入食物處理機中。脈衝式攪拌 8-10 次，直到混合物均勻分佈，但顆粒大小不超過豌豆。如果不是立即使用，請將醬料轉移到容器中，密封後冷藏，最多可保存 4 天。成品：2 湯匙。
步驟 2
• 布魯斯凱塔：
  
  將法國用棍切片放在兩個烤盤上。每片麵包淋上1茶匙橄欖油。依序放上馬蘇里拉起司、普羅臥乾酪、義大利肉腸、卡皮科拉火腿和薩拉米香腸。此時，義式烤麵包可以冷藏最多4小時。食用前30分鐘從冰箱取出。淋上一些橄欖油，用一片羅勒葉裝飾。立即享用。

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食譜作者 - 瓦萊麗貝爾蒂內利是一位美國女演員。