時間： 25分鐘
複雜： 平均的
數量： 18-20個甜甜圈

飯糰裹上麵糊後炸。

原料：

甜甜圈

• 4又3/4杯全脂牛奶
• 一小撮鹽
• 1/2 至 1 茶匙肉桂粉
• 1 杯白米
• 1/2 杯 煉乳
• 1/4 杯糖
• 2茶匙香草精
• 1又1/4杯優質麵粉
• 1茶匙泡打粉
• 1個大雞蛋
• 用於煎炸的植物油

焦糖醬

• 1/3 杯芝麻
• 1個大橙子
• 半杯糖
• 2 湯匙（30 克）奶油
• 半杯濃奶油
• 一小撮鹽

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 蛋， 牛奶， 煉乳， 奶油， 香草精， 米， 肉桂， 橘子， 焦糖， 芝麻

我們推薦

準備：

步驟 1
• 焦糖烹飪用平底鍋中火將芝麻烤至金黃色，盛出備用。將橙皮削成寬條，然後將柳橙汁擠入另一個碗中備用。
  
  將糖放入煎鍋中，以中火加熱至呈琥珀色。加入奶油、奶油和鹽，攪拌至完全溶解。加入橙皮和柳橙汁。繼續攪拌烹調至… 焦糖 煮至濃稠，約5至10分鐘。關火。加入芝麻。
步驟 2
• 製作甜甜圈將4杯牛奶、鹽和肉桂倒入平底鍋中，以中火煮沸。加入米，轉中火，邊煮邊攪拌，直到米飯變軟，約20至25分鐘。加入煉乳和2湯匙糖；繼續煮至濃稠，約5至10分鐘。拌入香草精，放入冰箱冷藏至完全冷卻。
  
  取1湯匙米飯混合物搓成球狀。在烤盤上鋪上烘焙紙；蓋上蓋子，靜置片刻。
步驟 3
• 準備麵團將麵粉、泡打粉和剩餘的2湯匙糖混合在碗中。將雞蛋和剩餘的3/4杯牛奶在量杯中攪拌均勻；將牛奶和雞蛋混合物逐漸倒入麵粉混合物中，攪拌至順滑。
  
  在寬口平底鍋中倒入約5公分深的植物油，加熱至油溫達攝氏180度（350華氏度）。分批將飯糰沾上麵糊，再用叉子沾上奶油。炸至金黃色，期間依需求翻面，每批約8分鐘。每批之間將油溫恢復至初始溫度。用廚房紙巾吸去多餘的油。淋上糖漿。

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