時間：
複雜： 容易地
份量： 8-10

楓糖漿和山核桃的組合是北美洲傳統的烘焙搭配。這種獨特的風味早已風靡北美以外的地區。不妨試試這款三層楓糖山核桃派。第一層是酥脆的山核桃派皮。在上面鋪上一層楓糖漿奶油餡料，最後在派的頂部擠上鮮奶油，並撒上用楓糖漿烤製的香脆山核桃碎。這款派美味可口、口感濃鬱，而且顏值超高，完全可以替代節日蛋糕。

原料：

堅果蛋糕

• 105克減肥餅乾
• 30克切碎的山核桃
• 60克奶油，融化

楓木山核桃

• 140克半顆山核桃
• 30毫升楓糖漿
• 一小撮鹽
• 一小撮肉桂粉

填充

• 175毫升楓糖漿
• 115克奶油，切成小塊
• 250毫升鮮奶油
• 4個大蛋黃
• 1個大雞蛋
• 5毫升香草精

食材

• 250毫升鮮奶油
• 30毫升楓糖漿
• 15毫升脫脂奶粉
• 2毫升香草精

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

酥餅， 山核桃， 奶油， 楓糖漿， 肉桂， 奶油， 蛋， 香草精， 奶粉

我們推薦

準備：

步驟 1
• 堅果蛋糕。 烤箱預熱至攝氏180度。將壓碎的全麥餅乾、山核桃和融化的奶油混合，壓入一個塗抹了少許油脂的9英寸派盤中。烘烤10分鐘，然後冷卻，同時準備餡料。
步驟 2

• 楓木山核桃：

  
  將烤箱預熱至180°C（350°F）。在烤盤上鋪上烘焙紙。將山核桃仁與楓糖漿、鹽和肉桂粉拌勻，均勻鋪在烤盤上。烘烤約10分鐘，中途翻動一次，使其略微烤香。待山核桃仁冷卻後，楓糖漿會凝固。
步驟 3
• 填充。 將烤箱溫度調至 325°F (160°C)。取一個中型平底鍋，將楓糖漿煮沸，然後小火煮 2 分鐘（使其蒸發濃縮）。將平底鍋從火上移開，加入奶油攪拌至完全融化。然後加入鮮奶油攪拌均勻；讓混合物冷卻至略高於室溫（如果仍然太熱，可以靜置幾分鐘）。加入蛋黃、全蛋和香草精攪拌均勻，然後將混合物倒入冷卻的派皮中。烘烤約 40 分鐘，直到餡料邊緣凝固但中心仍略微晃動。冷卻至室溫後，放入冰箱冷藏至少 4 小時後再進行裝飾。
第四步

• 配料：

  
  將鮮奶油打發至軟性發泡，拌入楓糖漿、奶粉和香草精。將混合物塗抹在冷卻的派上。將楓糖山核桃切碎，撒在派的頂部。即可食用，或冷藏最多 8 小時，放入食用時取出。

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食譜作者 - 安娜·奧爾森是一位糕點師兼電視節目主持人。