時間： 2小時25分鐘
複雜： 容易地
數量： 30-36塊餅乾

這些可愛又色彩鮮豔的餅乾適合任何場合；它們形狀像五彩紙屑禮炮，是提振心情的絕佳選擇。酥脆耐嚼的餅乾點綴著五彩繽紛的米花，讓你瞬間擺脫低落的情緒。還有那濃鬱的杏仁香氣！你也可以嘗試在麵團中加入少許紅色食用色素，讓它變成粉紅色。將它們捏成心形，瞧！一份浪漫的情人節甜點就做好了，而且不像巧克力那樣會融化。

原料：

• 440克奶油
• 3大匙糖
• 2個大雞蛋
• 0.5茶匙杏仁萃取物
• 4杯優質麵粉
• 1茶匙泡打粉
• 1茶匙鹽
• 2-3湯匙牛奶
• 2 杯彩色米片（早餐麥片）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 蛋， 牛奶， 杏仁萃取物， 早餐乾， 五彩紙屑

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將奶油、糖和雞蛋攪打均勻。用立式攪拌機或手持攪拌器在大碗中高速攪打奶油和糖，直到蓬鬆順滑，約3-4分鐘。一次加入一顆雞蛋，每次加入後都要充分攪拌均勻，並在每次加入雞蛋後刮下碗壁上的麵糊。拌入杏仁萃取物。
步驟 2
• 加入乾料在一個大碗中，混合麵粉、泡打粉和鹽。將攪拌機速度調至中低速，分四次將麵粉混合物加入奶油混合物中，每次加入後都要刮下碗壁上的麵糊。攪拌至順滑。
步驟 3
• 揉麵團將牛奶逐漸加入裝有剩餘配料的碗中，一次加入 1 湯匙，攪拌至麵團光滑但仍足夠硬，可以揉成球狀（可能不需要全部的牛奶）。
  
  關掉攪拌機，倒入膨化米。用矽膠刮刀或木匙輕輕地將膨化米拌入麵團中。將麵團分成兩等份，分別搓成直徑約6.5公分的長條。用保鮮膜緊緊包裹，放入冰箱冷藏約2小時，直到麵團變硬。
第四步
• 做餅乾將烤箱預熱至 350°F (175°C)，並在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。撕下麵團上的保鮮膜，將其切成 1/2 英寸厚的圓形。在每個烤盤上放六個圓形面片，面片之間至少留出 3 英吋（7.5 公分）的間距（將剩餘的麵團冷藏，待烘烤時再使用）。
第五步
• 烘烤12-15分鐘，直到餅乾邊緣呈金黃色，米花也融入餅乾中。在烤盤上完全冷卻。烤盤冷卻後，即可烘烤下一批餅乾。

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