時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

哈塞爾巴克蘋果是一種簡單易做的甜點，既獨特又健康，而且口感奢華。將蘋果切成手風琴狀的薄片，在切口中塞入無花果片，烘烤至表面撒上美味的酥粒。製作這款甜點，最好選用果肉緊實、酸甜適中的蘋果，例如蜜脆蘋果或粉紅佳人蘋果，這樣烘烤時才不會散架。烤好的蘋果配上一球香草冰淇淋，淋上蜂蜜糖漿，撒上石榴籽，即可享用。這款甜點散發著香草、肉桂和水果的迷人香氣，並帶有淡淡的柑橘清香。

原料：

• 3 湯匙無鹽奶油，室溫軟化，另需一些塗抹平底鍋。
• 3 個大而結實的蘋果（例如蜜脆蘋果、粉紅佳人蘋果或嘎啦蘋果）
• 1/4 杯紅糖
• 2湯匙麵粉
• 1/4茶匙檸檬皮屑
• 一小撮鹽
• 4個新鮮無花果，去蒂後縱向切成薄片
• 1/4 杯蜂蜜
• 半根香草莢，縱向剖開
• 1根肉桂棒
• 2湯匙石榴籽
• 香草冰淇淋，供食用

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

奶油， 蘋果， 紅糖， 優質麵粉， 檸檬皮， 無花果， 蜂蜜， 香草莢， 肉桂， 石榴， 香草冰淇淋

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至 220°C (425°F)。在 2 至 3 公升的烤盤上塗抹油脂。將蘋果縱向切成兩半，去核，並將切面朝下放置。用鋒利的刀在每半個蘋果上劃幾道口子，間隔約 0.5 公分；不要切到底。將蘋果切面朝下放入準備好的烤盤中。
步驟 2
• 將2湯匙奶油和2湯匙紅糖放入碗中，用叉子搗碎；將混合物塗抹在蘋果表面。蓋上錫箔紙，烘烤至凝固，約20-25分鐘。同時，在另一個碗中，將剩餘的2湯匙紅糖、麵粉、檸檬皮屑、鹽和剩餘的1湯匙奶油攪拌均勻，直到形成酥粒狀混合物。
步驟 3
• 將蘋果切開，小心地將無花果片塞入切口中；撒上麵粉混合物。放入烤箱烘烤，無需蓋蓋，直到餡料呈金黃色且蘋果變軟，約需20-25分鐘。
第四步
• 在一個小鍋裡，用中低火混合蜂蜜、香草莢、肉桂棒和2湯匙水。偶爾攪拌，煮至微沸，然後繼續煮至蜂蜜散發出香味，約5分鐘。關火，取出肉桂棒和香草莢，拌入石榴籽。將蘋果分裝到碗中，搭配冰淇淋和蜂蜜石榴糖漿。

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