時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

Michael Chiarello 對這款飲品的創新之處在於加入了少許芬芳的肉桂和一小撮辣椒，與直接舀入杯中的冰涼香草冰淇淋完美搭配。

原料：

• 3/4 杯水
• 1根香草莢（或1茶匙香草精）
• 3/4 杯糖
• 1茶匙肉桂粉
• 1 滿匙即溶濃縮咖啡
• 一小撮鹽
• 70克磨碎的黑巧克力
• 2 杯牛奶
• 香草冰淇淋
• 辣椒粉（研磨香料與辣椒混合而成）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

香草莢， 肉桂， 咖啡， 黑巧克力， 牛奶， 香草冰淇淋， 辣椒調味料

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準備：

步驟 1
• 將一鍋水燒開。將香草莢縱向剖開，放入沸水中。加入糖、肉桂粉、濃縮咖啡和少許鹽。煮1分鐘後，加入黑巧克力。攪拌至混合物變稠。加入牛奶，再煮1分鐘。趁熱享用，配上一球香草冰淇淋和少許… 辣椒調味料。
步驟 2
• 熱巧克力可以提前做好，需要時再加熱。飲用前，用打蛋器或攪拌機攪拌至表面出現一層輕盈的泡沫。

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