安喬辣椒（波布拉諾辣椒）

這道菜譜選用一整塊牛腩肉——取自牛腹部——事先塗抹上辣椒粉和糖的混合物，形成一層清淡可口的焦糖外殼。為了確保這塊相對精瘦的牛排鮮嫩多汁， 閱讀更多

• 沾醬
• 蝦

爆米花蝦是美國南部卡津地區很受歡迎的開胃菜。它融合了該地區的特色風味：海鮮、辛辣香料和玉米。這道菜是用小蝦在酥脆的平底鍋中炸製而成。 閱讀更多

烤一道簡單的墨西哥風味早餐砂鍋，用雞蛋、酥脆的玉米餅、起司和味道清淡的罐裝辣椒製成。由於部分雞蛋被蛋白代替，而且玉米餅是在烤箱中烘烤而不是用油煎炸， 閱讀更多

將火雞肉煎至金黃，佐以美味香辣的洋蔥醬。選用天然火雞肉片－切成一口大小的火雞肉排。每面煎約 4 分鐘。另外… 閱讀更多

• 牛裡肌肉
• 大蒜香草本油

多汁鮮嫩的牛裡肌如果抹上辣椒香料混合物，會更入味。烹調前用廚房繩將肉捆紮起來，可以保持肉的鮮嫩多汁和形狀，也方便烹調後切片。 閱讀更多

德克薩斯-墨西哥菜（Tex-Mex cuisine），或簡稱德克薩斯-墨西哥菜（Tex-Mex cuisine），是一種源自美國與墨西哥接壤各州的菜系，其特點是藉鑑墨西哥傳統菜餚並根據當地食材進行改良。這種風格的菜餚— 閱讀更多

• 玉米
• 安喬辣椒調味料

烤玉米棒配上一些食材會更美味飽足。例如，可以做一份特製的青檸黃油。它能為玉米增添濃鬱的奶油風味和清新的柑橘香氣。這種搭配… 閱讀更多

「起司永遠不會太多」這句諺語在下面的食譜中得到了充分的體現。這道菜用到了三種不同的起司。通心粉起司在加拿大、英國和美國都很受歡迎，它的美味得益於以下幾種起司的組合： 閱讀更多

• 墨西哥辣醬玉米餅
• 番茄醬配紅辣椒
• 填充

傳統的墨西哥辣醬玉米餅卷不僅可以用肉餡，還可以用軟山羊奶酪做餡，味道同樣美味。將山羊起司與大蒜、香草、萊姆汁和墨西哥硬質科蒂哈起司混合，然後用玉米餅捲起來即可。 閱讀更多

墨西哥玉米捲是一種墨西哥開胃菜，用小玉米餅包裹著肉、醬汁和香草製成。製作玉米捲餡料時，先將火雞胸肉放入慢燉鍋（多功能鍋）中，與番茄、胡蘿蔔和甜椒一起慢燉… 閱讀更多

這是一款比市售花生更美味的香辣花生食譜。現在您可以根據自己的口味調整辣度並添加香料。這款花生的秘訣在於打發的蛋白，它… 閱讀更多

用玉米餅包裹牛肉，淋上甜辣的安喬辣椒醬，即可製成墨西哥玉米捲。牛肉部位選用牛小排，這種部位肉質鮮嫩多汁，表面覆蓋著厚厚的肉，而且… 閱讀更多

準備一道廣受歡迎的墨西哥菜——辣椒肉湯（西班牙語為chili con carne，意為肉末辣椒），或者簡稱辣椒湯，這是一種用白豆和雞肉熬製而成的濃稠湯品。主要原料是辣椒。為了讓這道湯的味道… 閱讀更多

炸豬皮（Chicharrón）是西班牙和拉丁美洲最受歡迎的小吃之一，它由油炸豬皮製成。炸豬皮的製作方法因國家而異：有些地方用豬油炸，有些地方用肉炸，甚至有些地方不用豬肉。 閱讀更多

• 牛排三明治
• 煎蛋
• 辣味蛋黃醬

用鮮嫩多汁、鮮嫩可口的上等西冷牛排做成三明治。在三明治麵包上塗抹美味的安喬辣椒蛋黃醬，放上略微煎過的牛排、一片厚厚的烤洋蔥片，以及一個兩面都煎好的煎蛋。 閱讀更多

這道馬鈴薯沙拉加入了番茄、溫熱的墨西哥辣椒、香菜、甜安喬辣椒、卡宴辣椒（增添辛辣風味）、芥末和蛋黃醬。這道馬鈴薯沙拉在梅薩燒烤餐廳 (Mesa Grill) 有售，這家餐廳深受美食家和吃貨的喜愛。 閱讀更多

• 燒烤奶油
• 香草奶油

如果你以前從未烤過玉米棒，那你真是太幸運了，偶然發現了這個食譜。這個食譜的訣竅在於無需剝去玉米皮，直接烤玉米棒。先將玉米浸泡在鹽水中，這樣它就不會… 閱讀更多

墨西哥蔬菜莎莎醬能為任何菜餚增添風味，無論是肉類、魚類或配菜。莎莎醬可以煮熟後製作，也可以用生的食材製作。通常，紅色莎莎醬是用番茄、洋蔥、大蒜、辣椒和各種香草混合而成。 閱讀更多

由於個頭小巧，這些迷你甜椒非常適合作為手指食物開胃小點。只要注意不要煮過頭，否則甜椒會變得太軟，無法保持形狀。除了使用烤箱—— 閱讀更多

烤玉米沙拉是牛排的完美配菜。它完美融合了煙燻玉米、辣椒、鹹奶酪、芬芳香菜和清爽青檸的風味。將玉米棒烤熟，淋上酸奶油即可。 閱讀更多

• 肋骨
• 桃子燒烤醬
• 用於塗抹的香料混合物

尼利夫婦表示，這些排骨非常適合在夏季燒烤聚會上招待客人。 “它們味道香甜，帶有煙熏味，略帶辛辣。甜味來自桃子泥，煙熏味則來自木屑。” 閱讀更多

與其他漢堡不同，達拉斯漢堡的牛肉餅並非簡單地撒上鹽和胡椒粉，而是在煎炸前先裹上一層調味料。這使其風味更加濃鬱，口感更加美味。煎炸過程中，在肉餅上刷上一層特製的… 閱讀更多

• 金鯖魚
• 黃甜椒香菜青醬
• 乾式燒烤醃料（用於塗抹）

這道菜做出的鯖魚外酥裡嫩，鮮嫩多汁。魚肉浸潤在濃鬱的香料混合物中，與風味醇厚複雜的青醬完美融合。你可能需要大約兩倍的醬汁量。不過，剩下的… 閱讀更多

• 炸白魚
• 切爾穆拉

為了讓這種鮮嫩的白魚增添東方風味，可以搭配馬格里布地區傳統的辛辣香料醬（Chermoula）。香料醬的配料可能因地區而異，但基本成分相同： 閱讀更多

• 甜甜圈
• 薩爾薩

索帕皮亞餅在拉丁美洲很受歡迎，在美國也經常製作，尤其是在受墨西哥菜影響的西南部邊境各州。然而，與主要以…為主的拉丁美洲索帕皮亞餅不同，美國索帕皮亞餅的製作方法與拉丁美洲的索帕皮亞餅有所不同。 閱讀更多

這道菜不僅美味，而且色澤誘人。櫻桃醬濃稠，色澤誘人。如果做太多了，可以把剩下的冷凍起來。必要時，也可以用李子代替櫻桃。 閱讀更多

• 雞翅
• 墨西哥辣椒醬
• 藍紋乳酪優格沾醬

這款雞翅醬汁辣味十足，略帶甜味和酸味，味道絕妙。沾醬與烤雞翅堪稱絕配，當然，雞翅本身也十分美味。這款辣醬也與…搭配也很美味。 閱讀更多

• 塔可
• 烤青椒配酪梨醬
• 涼拌高麗菜
• 燒烤洋蔥

墨西哥玉米餅是一種小小的折疊玉米餅，裡麵包裹著肉、蔬菜和醬料。烤玉米餅味道更濃鬱，也更美味。可以用烤雞肉來填充玉米餅。 閱讀更多

• 豬肋排
• 釉

這道菜譜非常棒，而且不像大多數煙燻菜餚那樣需要太多準備工作。用甜中帶酸的楓糖漿和辣根醬汁醃製的排骨，既可以作為一道獨立的主菜，也可以作為開胃菜。 閱讀更多

釉料可以為任何烤肉或煎肉增添新的風味和誘人的外觀。塗上辣味釉料的排骨美味無比：香辣可口，色澤金黃，鮮嫩多汁。 閱讀更多

西班牙菜「蒜蓉蝦」（Gambas al Ajillo）是地中海美食的傑出代表：做法簡單，香氣撲鼻，健康美味。炸蝦淋上烤辣椒時用的香油。 閱讀更多

• 豬肉
• 孟菲斯奶昔醃料
• 北卡羅來納州醋味燒烤醬

在美國南部，煙燻豬肩肉是製作三明治最常用的肉類。豬肉經過醃製和煙燻數小時，直到肉質酥爛，輕輕一碰就散開。然後用手或叉子撕碎，放在… 閱讀更多

• 用於塗抹的乾醃料
• 黑啤酒燒烤醬

鮮嫩多汁、美味可口的牛胸肉與啤酒和燒烤醬堪稱絕配。烹飪過程本身就是享受戶外時光的絕佳理由。帕西拉辣椒也是安喬辣椒（波布拉諾辣椒）的理想替代品。長時間煙熏可以… 閱讀更多

按照中美洲尤卡坦半島的做法，準備迷你雞肉串。這道菜的關鍵在於醃料，它賦予雞肉辛辣的風味和香氣，並帶有甜美的柑橘味。將雞肉串盛盤。 閱讀更多

• 漢堡
• 烤蘑菇和洋蔥
• 紅酒燒烤醬

美式創意三明治，也就是我們常說的各種漢堡（儘管其歷史起源尚不明確），正持續風靡全球。很難想像，一塊夾著生菜和醬汁的肉餅，夾在兩片麵包之間… 閱讀更多

• 用於塗抹的乾醃料
• 燒烤醬

現代戶外烤肉爐早已不再只是用來煎肉的烤架。如今，擁有這類設備的幸運兒們不僅可以煎炸，還可以燉煮、煨燉、煙燻。正因如此，烤肋排也變得… 閱讀更多

• 用於塗抹的乾醃料
• 燉菜醬

德州燒烤通常選用牛胸肉。牛胸肉要調味，醃製過夜，然後燻半天。這個食譜的妙處在於，在熏製過程中，將牛胸肉浸泡在番茄啤酒醬汁中，從而加快烹飪速度。 閱讀更多

• 肋骨
• 用於塗抹的乾醃料

這些烤肋排一定會讓所有重視國慶日並打算與您一起慶祝勞動節的人感到欣喜。根據美國曆法，勞動節是在九月的第一個星期一。通常有兩種豬肋排用於燻製： 閱讀更多

• 墨西哥餡餅
• 香菜青醬

香菜為這款墨西哥薄餅增添了鮮豔的綠色，薄餅上還撒上了安喬辣椒粉。 閱讀更多

• 墨西哥餡餅
• Salsa pico de gayo

我做墨西哥薄餅時，總是把餡料夾在兩個玉米餅中間，然後放進烤箱烤，而不是油炸。這樣烤出來的薄餅更輕盈酥脆，而且可以放很多餡料，做出來的鄉村雜燴也酥脆可口。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

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蘑菇、馬鈴薯和辣椒玉米餅的詳細製作步驟。 閱讀更多

• 裹麵包屑的波布拉諾辣椒
• 番茄辣椒醬

附照片的詳細食譜。

• 墨西哥捲餅：
• 莫約醃料：
• 南瓜籽青醬：
• 烤蔬菜莎莎醬：

附照片的詳細食譜。

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• 酪梨醬：

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• 配料：

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• 連擊：
• 墨西哥番茄醬：

炸波布拉諾辣椒，內餡為起司。 閱讀更多

• 墨西哥辣醬玉米餅
• 莫雷醬

雞肉餡的扁麵包捲成管狀，淋上巧克力摩爾醬烘烤而成。 閱讀更多

如果沒有巧克力和辣​​椒的組合，哪道墨西哥菜還能算完整呢？ 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

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• 辣椒肉醬：
• 辣椒：

附照片的詳細食譜。

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• 烤孜然醬汁：

這道菜用辣椒調味。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

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• 辣椒肉醬
• 平底鍋玉米麵包

附照片的詳細食譜。

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• 湯：
• 酪梨辣椒莎莎醬：

附照片的詳細食譜。

• 第一階段：
• 第二階段：

附照片的詳細食譜。

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• 印度酸奶醬：

附照片的詳細食譜。

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• 咖哩烤羊肉串配皮塔餅
• 薄荷烤油桃酸辣醬

附照片的詳細食譜。

• 脆皮雞：
• 熱楓糖黃油：
• 華夫餅：

如果你不想吃粥，那就試試傑夫毛羅的這款香脆雞肉紅蔥三明治當早餐吧，它能讓你精力充沛地撐到午餐時間。他先把裹上麵包屑的雞肉炸至酥脆，然後夾在兩片麵包之間—— 閱讀更多

• 智利
• 番茄醬
• 雙重油炸薯條

按照蓋伊·菲耶里的做法，把辣椒醬淋在熱騰騰的薯條上。然後你就可以舒舒服服地窩在電視機前，看看體育賽事了。 閱讀更多

• 薩爾薩綠醬：
• 塊狀酪梨醬：

將玉米餅沾上自製的綠番茄莎莎醬後，填入超市買的烤雞肉和香菜混合物，淋上更多莎莎醬，撒上蒙特雷傑克起司。烤至醬汁冒泡即可食用。 閱讀更多

將鮮嫩多汁的豬肉塊放入用辣椒泥、蜂蜜和醋製成的美味醬汁中烹製，然後讓你的家人自己動手製作玉米餅，裡面可以填入手撕豬肉和其他經典餡料。 閱讀更多

墨西哥辣椒佐以阿斗波醬，為這道豐盛的菜餚增添了煙燻風味。這道辣椒燉菜選用鮮嫩的豬肩肉、南瓜泥和新鮮香草製成，並佐以清爽的南瓜酸奶油醬。 閱讀更多

• 沙鍋：
• 醬：

瑞秋雷的豐盛起司砂鍋不僅用到了火雞肉，還用到了節後冰箱裡通常會剩下的各種其他食材：雞湯、酸奶油、蘑菇和洋蔥。 閱讀更多

• 炸玉米片：
• 烤玉米片：
• 炒豆泥：

這道「納喬」只需30分鐘即可享用，是對墨西哥開胃菜的大膽素食演繹，是素食餐的絕佳選擇。然而，由於這道菜包含炒豆泥和炸蔬菜， 閱讀更多

“瑞士”就是“瑞士”，這讓人聯想到將奶油醬汁與墨西哥辣醬玉米餅卷結合起來的瑞士移民。瑞秋用酸奶油製作醬汁，而且她不是捲起來，而是折疊起來—— 閱讀更多

• 至於培根：
• 三明治：
• 莎莎醬：

經典墨西哥三明治的食譜，配料包括炸培根、番茄莎莎醬和生菜。 閱讀更多

一道美式分層菜餚“Strata”的食譜。這是一種辛辣的砂鍋菜，用辣椒、青蔥、薄餅、起司、雞蛋和牛奶製成。 閱讀更多

• 酸奶醃雞
• 香辣蜂蜜芒果釉

一道雞肉食譜，雞肉先用辛辣香料混合物和酪乳醃製，然後烤製。烹飪結束時，雞肉表面塗上一層用洋蔥、大蒜和辣椒製成的醬汁，這層醬汁是用白葡萄酒慢燉而成，然後塗抹… 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

一道烤千層麵食譜，餡料包括馬蘇里拉起司、櫛瓜、玉米和波布拉諾辣椒。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

這是一道墨西哥快餐——烤玉米餅配涼拌高麗菜的食譜。玉米餅裡塞滿了黑豆和烤雞肉，上面鋪著紅捲心菜，並淋上阿多波辣椒醬。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。