時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
數量： 8卷

這款食譜以酪梨為捲底，別出心裁地將其改造成一道別具一格的開胃菜，充分展現了酪梨的清新、柔嫩和淡淡的堅果香氣。餡料則是由花生醬和亞洲風味醬汁混合而成，搭配勁道的黑米、清爽的甜椒和多汁的成熟芒果。這道色香味俱全的開胃菜一定會大受歡迎。將切好的酪梨捲放在托盤上，佐以雞尾酒，是家庭聚會的絕佳選擇。

原料：

• 0.5 杯黑米
• 2湯匙顆粒花生醬
• 2大匙海鮮醬
• 2茶匙是拉差醬
• 2個大酪梨
• 1 根黃瓜，縱向切成 6 條 0.5 公分厚的條狀。
• 1/4 個紅甜椒，切成 6 條 0.5 公分厚的條狀。
• 1/4 個芒果，切成 6 條 0.5 公分厚的條狀。
• 1個青檸，切成兩半

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

黑尼祿米， 花生醬， 海鮮醬， 是拉差醬， 酪梨， 黃瓜， 甜椒， 芒果， 萊姆

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準備：

步驟 1
• 在一個小鍋裡，將1杯水和米用中高火煮沸。蓋上鍋蓋，轉小火慢燉，直到水分被吸收，米飯變軟，約30分鐘。關火，蓋上鍋蓋燜3分鐘。依口味加鹽調味，然後放涼。
步驟 2
• 同時，在一個小碗裡，將花生醬、海鮮醬、是拉差辣椒醬和 2 茶匙水混合在一起。
步驟 3
• 在檯面上鋪上一大張保鮮膜。將一個酪梨縱向切成薄片，然後將切好的酪梨片呈扇形展開，兩排重疊，形成一個 6 x 9 英寸的長方形。將保鮮膜擺放成酪梨長方形的長邊朝向自己。將一半花生醬從左到右均勻地塗抹在長方形的中心，然後在花生醬上鋪上半杯米飯。最後，依序放上黃瓜條、甜椒條和芒果條（各 3 條）。撒上鹽調味，並淋上少許青檸汁。
第四步
• 從底部長邊開始，借助保鮮膜將酪梨捲成緊實的圓柱形。隔著保鮮膜將酪梨卷切成2公分厚的條狀，然後取下保鮮膜。重複以上步驟，將剩餘的酪梨捲成另一個圓柱形並切片。最後，在牛油果捲上淋上一些萊姆汁。

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