時間： 1小時50分鐘
複雜： 平均的
份量： 8-10

一步一步教你製作這款充滿節日氣氛的「新年花圈」披薩

一款簡單的香腸和義大利辣香腸披薩被巧妙地裝飾成節日餐桌上的花環。上面點綴著金黃色的蝴蝶結和新鮮的羅勒葉，這款披薩可愛得讓人捨不得吃。

原料：

• 2湯匙橄欖油
• 2瓣蒜，切碎
• 半小洋蔥，切成細丁
• 將400克罐裝去皮整番茄（保留番茄汁）徹底搗碎。
• 1.5 杯新鮮羅勒葉
• 粗鹽和現磨黑胡椒
• 250克去腸衣的甜味義大利香腸，適合煎炸。
• 兩顆（450公克）球 酵母披薩麵團 室溫
• 用於擀麵的小麥粉
• 1/2 杯粗切的義大利辣香腸
• 1 杯（約 120 克）磨碎的馬蘇里拉起司
• 1顆大蛋，打散
• 少許紅辣椒碎
• 特殊設備： 7.5公分圓形烤盤或餅乾模具

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蒜， 洋蔥， 番茄， 羅勒， 義大利辣香腸， 庫帕蒂（炸香腸）， 酵母麵團， 優質麵粉， 馬蘇里拉起司， 蛋， 紅辣椒片

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將披薩石或倒扣的烤盤放在烤箱中間的烤架上，預熱至攝氏200度。將另一個烤盤倒扣過來，鋪上烘焙紙。
步驟 2
• 在小平底鍋中加入1大匙油，然後加入蒜末和洋蔥碎，用中火翻炒至蔬菜變軟，約5分鐘。加入番茄碎、1/2杯羅勒葉、1茶匙鹽和少許黑胡椒碎，煮沸。轉小火，敞開鍋蓋慢燉，直到醬汁濃稠，約25分鐘。
步驟 3
• 醬汁煨煮的同時，在小煎鍋中加入剩餘的一湯匙油，以中火加熱。加入香腸肉，用湯匙搗碎，翻炒至變色，約5分鐘。關火放涼。
第四步
• 在撒了少許麵粉的案板上，將麵團擀開並拉伸成兩個直徑均為12吋的扁平圓餅。用直徑3吋的圓形切模在每個圓餅的中心戳一個孔，形成圓環。 （將戳出的圓環放在一旁備用。）
第五步
• 將其中一個麵團圈放在鋪有烘焙紙的烤盤上。用湯匙將除1湯匙外的所有番茄醬均勻地塗抹在麵團上。撒上香腸肉、辣香腸片和除1湯匙外的所有馬蘇里拉乳酪，邊緣留出1.5公分的邊。小心地將另一個麵團圈直接放在上面，捏緊邊緣，將餡料封在麵團內。
步驟 6
• 用鋒利的刀將包好餡料的麵團切成3公分寬的條狀，像陽光一樣。 （不要切到中心；烤好後花環應該保持完整形狀。大約可以切出24條。）輕輕地將每條麵團扭轉兩次，使其捲曲，然後將它們捏合在一起。
步驟 7
• 製作蝴蝶結時，將剩下的兩塊麵團擀成 6 吋的長方形。在一塊長方形麵團上塗抹番茄醬，撒上馬蘇里拉起司碎。蓋上另一塊長方形麵團，捏緊邊緣。雙手將麵團向相反方向扭轉一次，形成蝴蝶結。將蝴蝶結放在準備好的烤盤上，緊鄰花圈。
第 8 步
• 在一個小碗裡，將雞蛋打散，加入幾滴水。用糕點刷將蛋液刷在蝴蝶結和花環上，並撒上鹽。將烤盤連同花圈一起放在預熱好的烤石上，烘烤至蝴蝶結呈金黃色，約20分鐘。取出蝴蝶結，繼續烘烤花環，直到其呈金黃色且披薩完全烤熟，約25分鐘。將剩餘的羅勒切碎。將蝴蝶結放在花圈底部，撒上羅勒碎和少許辣椒片。

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