塔布勒沙拉
廚房：東，
時間： 25分鐘 複雜： 容易地
份量： 6
塔布勒沙拉是源自黎巴嫩的一道廣受歡迎的中東開胃菜。它的兩大主要食材是歐芹和碾碎的乾小麥，與切碎的蔬菜（最常見的是番茄、洋蔥和薄荷）混合，並淋上橄欖油和檸檬汁或青檸汁。使用前必須仔細地將歐芹的葉子從莖上摘下，確保只用切碎的葉子來製作沙拉。阿拉伯語“tabouleh”本身可以翻譯為“調味料”或“蘸醬”。塔布勒沙拉通常盛裝在大片生菜葉或小麥薄餅上食用。這道沙拉以其飽足感強、口感多汁清爽而聞名。
原料：
- 1/3 杯碾碎的乾小麥
- 8 杯切碎的歐芹葉
- 1 杯切碎的新鮮薄荷（最好是綠薄荷）
- 3根青蔥，切碎
- 2條帶皮伊朗黃瓜，切碎
- 1/4 杯切碎的芹菜葉
- 1個中等大小的番茄，切碎，去籽。
- 4個蘿蔔，切碎
- 1/4 杯鮮榨萊姆汁
- 1/3 杯橄欖油
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
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食譜：
依照包裝說明煮熟碾碎的乾小麥。放涼後，倒入碗中，與剩餘食材混合。依口味加鹽調味。
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