時間： 1小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8

這道美味的東方沙拉以碾碎的乾小麥和多種香草為主要原料，包括蔥、薄荷和歐芹。為了最大程度地保留碾碎乾小麥的營養價值，建議將其浸泡在沸水中一小時，而不是直接煮沸。將煮熟的碾碎乾小麥與切碎的新鮮香草、黃瓜、甜櫻桃番茄以及這道菜的亮點——烤雞胸肉混合。淋上橄欖油和鮮榨檸檬汁，這道沙拉清爽多汁，飽足感強。浸泡片刻後即可作為一道獨立的菜餚享用。

原料：

• 1 杯碾碎的乾小麥
• 1.5 杯沸水
• 1/4 杯鮮榨檸檬汁（2 顆檸檬）
• 橄欖油
• 1塊帶皮帶骨的整隻雞胸肉（或2半塊）。
• 1 杯切碎的青蔥（1 束）
• 1 杯切碎的新鮮薄荷葉（2 束）
• 1 杯切碎的新鮮歐芹葉（1 束）
• 1根溫室黃瓜，帶皮，縱向切半，去籽，切成中等大小的方塊。
• 2 杯聖女果，對半切開

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

布格麥粒， 雞胸肉， 櫻桃番茄， 黃瓜， 青蔥， 薄荷

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至175°C。
步驟 2
• 在一個耐熱碗中，將沸水倒入碾碎的乾小麥中。加入檸檬汁、1/4杯橄欖油和1.5茶匙鹽。攪拌均勻。用保鮮膜蓋​​住碗，將碾碎的乾小麥在室溫下靜置1小時。
步驟 3
• 將雞胸肉放在烤盤上，抹上橄欖油，撒上適量的鹽和胡椒。烤製35-40分鐘，直至完全熟透。取出後放在一旁，待雞肉冷卻至可以處理的溫度。
第四步
• 將雞肉從骨頭上剔下來，去除雞皮。將雞肉切成中等大小的方塊，加入塔布勒沙拉。加入蔥花、薄荷葉、歐芹、小黃瓜、番茄、2茶匙鹽和1茶匙黑胡椒。依口味調味，即可食用，或蓋上蓋子冷藏。塔布勒沙拉冷藏後味道更佳。

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