時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

中東塔布勒沙拉富含多種維生素和有益微量元素，美味可口，飽足感強，清爽宜人。塔布勒沙拉的主要食材是碾碎的乾小麥（bulgur）。為了最大程度地保留乾小麥的營養價值，不要用水煮，而是先用沸水蒸一個小時。蒸熟的乾小麥與新鮮香草、黃瓜、番茄、橄欖油和檸檬汁混合，使其風味濃鬱，並散發出薄荷和青蔥的獨特香氣。將塔布勒沙拉冷藏後，味道會更加濃鬱。搭配薄餅作為開胃菜享用。

原料：

• 1 杯碾碎的乾小麥
• 1.5 杯沸水
• 1/4 杯鮮榨檸檬汁（2 顆檸檬）
• 1/4 杯橄欖油
• 3.5茶匙粗鹽
• 1 杯切碎的青蔥（1 束）
• 1 杯切碎的新鮮薄荷葉（1 束）
• 1 杯切碎的歐芹（1 束）
• 1條帶皮、去籽、切丁的溫室黃瓜
• 2 杯聖女果，對半切開
• 1 杯罐裝鷹嘴豆
• 1茶匙現磨黑胡椒

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

布格麥粒， 黃瓜， 櫻桃番茄， 鷹嘴豆， 檸檬汁， 青蔥， 薄荷

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將碾碎的乾小麥放入大碗中，倒入沸水，加入檸檬汁、橄欖油和1.5茶匙鹽。攪拌均勻，在室溫下靜置約1小時。
步驟 2
• 加入蔥花、薄荷葉、歐芹、黃瓜、小番茄、鷹嘴豆、2茶匙鹽和黑胡椒；攪拌均勻。依口味調味後即可食用，或蓋上蓋子冷藏。如果將塔布勒沙拉靜置幾個小時，味道會更佳。

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