時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 12

沙士汽水的甜味使其成為雞翅的完美配料。加入少許香料、番茄醬和辣椒慢燉，即可製成美味的醬汁，包裹住炸雞翅，賦予其辛辣、煙燻和微甜的風味。

原料：

釉

• 2 湯匙根汁水
• 2/3 杯番茄醬
• 0.5 杯壓實的淺棕糖
• 2大匙鮮榨萊姆汁
• 2瓣大蒜，磨碎
• 5公分長的薑根，切成0.5公分厚的圓片。
• 1個鬼椒或哈瓦那辣椒，用刀尖刺穿。

翅膀

• 1.5 杯優質麵粉
• 0.5 杯玉米澱粉
• 12個完整的雞翅
• 植物油，用於煎炸
• 2 瓣青檸，用於佐餐
• 2-3大匙黑芝麻，用於撒在表面
• 特殊設備深層脂肪溫度計

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞翅， 黑胡椒， 澱粉， 芝麻， 薑根， 哈瓦那辣椒， 青檸汁， 根汁汽水， 番茄醬

我們推薦

準備：

步驟 1
• 釉：
  
  在平底鍋中，將沙士汽水、番茄醬、糖、青檸汁、大蒜和生薑混合。用中高火加熱，直到混合物開始冒小泡，番茄醬和糖完全溶解。
步驟 2
• 調小火，待醬汁開始變濃稠時關火，加入胡椒粉。小火慢燉10分鐘，然後取出胡椒粉，攪拌醬汁。
步驟 3
• 翅膀：
  
  將麵粉、玉米澱粉、少許鹽和幾下黑胡椒粉放入一個大紙袋中。封好袋口，輕輕搖晃。放入幾隻雞翅，搖晃均勻，使雞翅充分裹上麵粉。
第四步
• 將雞翅轉移到晾架上，靜置約15分鐘，直到麵粉完全被雞皮吸收。重複此步驟，裹上兩層麵粉。雞翅第二次靜置後即可油炸。
第五步
• 在深炸鍋或深而厚的平底鍋中倒入 10 公分深的植物油。用油炸溫度計將油加熱至 175°C (350°F)。
步驟 6
• 每次放入少量雞翅，以免油溫下降過多，每批炸12分鐘。將雞翅撈出放在鋪有廚房紙巾的盤子上，立即撒上少許鹽。
步驟 7
• 在一個大碗裡加入少量醬汁，放入幾隻雞翅，攪拌均勻，使雞翅完全裹上醬汁。將雞翅盛入盤中，淋上青檸汁，撒上芝麻，即可食用。

投票數： 1