時間： 2小時15分鐘
複雜： 平均的
數量： 32 件

如果你一直把餛飩和餃子或瓦列尼基聯繫在一起，這個食譜會讓你耳目一新。用美式露營甜點棉花糖夾心餅乾（S'mores）的風味來製作甜味餛飩——棉花糖夾心餅乾是用兩片全麥餅乾夾著融化的巧克力和棉花糖製成的。餛飩的形狀本身就適合包裹濃鬱順口的巧克力餡料。餡料可以用碾碎的全麥餅乾、你喜歡的巧克力和奶油乳酪混合製成。用全麥麵粉揉成麵團。你需要一個專門的模具來製作餛飩。將餡料包入麵團中，放入烤箱烘烤。它們外皮酥脆，內餡柔軟，巧克力味十足。可以作為茶點享用。

原料：

填充

• 5 全麥餅乾破碎成碎片
• 170克牛奶巧克力或黑巧克力，或兩者混合，切碎
• 室溫下90克奶油乳酪

麵團

• 10 湯匙室溫黃油
• 0.5 杯深棕色糖
• 0.5 杯砂糖
• 2大匙糖蜜
• 1大匙香草精
• 1.5 杯麵粉
• 1 杯全麥麵粉
• 0.5茶匙小蘇打
• 0.5茶匙細鹽
• 0.5茶匙肉桂粉
• 1/4 杯濃奶油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

餅乾， 牛奶巧克力， 黑巧克力， 凝乳乳酪， 奶油， 紅糖， 糖， 糖蜜， 香草精， 優質麵粉， 全麥麵粉， 肉桂， 奶油

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準備：

步驟 1
• 填充： 將全麥餅乾放入食物處理機中打碎。加入巧克力和奶油乳酪，繼續攪拌，直到混合物變得稀軟但易於塗抹。
步驟 2
• 使用12連模的餛飩模具，在模具凹槽內壁貼上保鮮膜。用湯匙將餡料舀入每個凹槽中，輕輕按壓，使餡料與模具頂部齊平。然後取出餛飩，放在盤子上。重複以上步驟，製作24個餛飩。用保鮮膜蓋​​好餛飩，放入冰箱冷藏。
步驟 3
• 揉麵團： 在一個大碗中，將奶油和糖混合。用電動攪拌器中速攪拌至蓬鬆，約2分鐘。加入糖蜜和香草精，攪拌至完全融合。
第四步
• 在另一個碗中，將兩種麵粉、小蘇打粉、鹽和肉桂混合。將麵粉混合物分三次加入奶油混合物中，每次加入麵粉混合物後都要與奶油交替加入，先加麵粉，最後也加麵粉。注意不要過度攪拌麵團。將麵團分成兩個圓餅狀，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏約1小時，直到麵團非常硬。
第五步
• 在乾淨的工作台上舖一張 27 x 37 公分（11 x 14 英吋）的錫箔紙，並撒上大量麵粉。將一塊麵團放在錫箔紙上，再蓋上一大張保鮮膜。將麵團夾在兩張錫箔紙之間（瞧！你的手乾淨啦！）擀成一個 25 x 32 厘米（10 x 13 英寸）的長方形，根據需要修剪或修補邊緣。用另一塊麵團重複上述步驟。將每張錫箔紙轉移到烤盤上，放入冰箱冷藏 30-60 分鐘。
步驟 6
• 麵團冷藏後，取一張冷藏擀好的麵團，撕開保鮮膜。在餛飩模具的鋸齒面上噴上烹飪噴霧，再撒上一些麵粉。將模具鋸齒面朝下放在麵團的下半部分，在麵團上壓出一個淺淺的凹陷。從冰箱取出巧克力餡料。在每個印有圖案的小方塊中心放上一小團餡料。
步驟 7
• 用錫箔紙托住面皮，提起面皮上半部分，將其折疊覆蓋住下半部分的餡料，餡料之間要留出足夠的面皮。用濕手指輕輕按壓餡料周圍的空氣，防止面皮裂開。再次在烤盤的鋸齒狀側面噴油，並在餛飩上撒些麵粉。將烤盤倒扣在面皮上，用力按壓，使兩層面皮緊密貼合，並切掉多餘的面皮。
第 8 步
• 取出餛飩時，小心地提起，捏住兩端的餡料。將餛飩從面皮上提起。用乾的糕點刷刷掉多餘的麵粉。將餛飩分成小份，用刀子或鋸齒狀糕點切割器切掉多餘的面皮。將它們擺放在烤盤上。將餛飩放入冰箱冷藏30分鐘，直到摸起來變硬。
步驟 9
• 將烤箱預熱至175°C。
第十步
• 將餛飩烤25-30分鐘。從烤箱取出後，放在烤盤上靜置5分鐘，如果餛飩還溫熱，可以用刀將其分開。第一批餛飩冷卻後即可食用，剩餘的餛飩冷凍保存以保持新鮮。

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