時間： 3小時。
複雜： 容易地
份量： 4

這道辣雞肉在烤架上慢烤，雞肉鮮嫩多汁，雞皮酥脆。醃料中的墨西哥辣椒和甜椒粉賦予了雞肉一絲淡淡的煙燻風味。趁熱烤好青蔥，將玉米餅加熱。將烤好的雞肉切片，與青蔥和莎莎醬一起捲入玉米餅中。美味的墨西哥玉米捲就做好了！非常適合野餐午餐！

原料：

• 1個雞胴體（1.5-2公斤）*
• 3湯匙植物油，另加少許油
• 2 湯匙阿斗波辣椒醬（約 1 湯匙切碎的辣椒和 1 湯匙醬汁）
• 2茶匙煙燻辣椒粉
• 1茶匙蜂蜜
• 1茶匙乾牛至
• 0.5茶匙孜然粉
• 2瓣大蒜，磨成細末
• 1個青檸的皮屑、半顆青檸的汁，以及青檸角用來裝飾
• 2 束蔥，根部修剪乾淨
• 16張小玉米餅
• 現成的莎莎醬 提交

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞， 阿斗波醬汁中的墨西哥辣椒， 牛至， 孜然， 辣椒， 青檸汁， 青蔥， 莎莎醬， 蜂蜜， 玉米餅

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準備：

步驟 1
• 在一個小碗裡，混合植物油、墨西哥辣椒和醬汁、煙燻辣椒粉、蜂蜜、牛至、孜然、大蒜、青檸皮屑和青檸汁、2茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉。取少量混合物塗抹在雞胸肉和雞腿皮下，其餘的塗抹在雞肉表面。室溫靜置30分鐘。
步驟 2
• 準備燒烤爐，使用中低間接加熱：如果您使用的是燃氣燒烤爐（三個或更多燃燒器），請將所有燃燒器調至中高火。大約 15 分鐘後，關閉中間的一個燃燒器，並將其他燃燒器的火力調至低火。
  
  如果你用炭火烤架烹飪讓煤球在引火筒中燃燒，然後將它們放在烤架的一側。在另一側放置一個滴油盤以防止點燃（為了正確燒烤，請遵循製造商的說明）。
步驟 3
• 將雞胸朝上放在間接火源上。蓋上烤架蓋子，烤製約1小時30分鐘至1小時40分鐘，期間偶爾翻面。用溫度計插入雞腿最厚的部分，溫度應至少達到165°F (75°C)。 （如果使用炭火烤架，可能需要添加更多木炭。）將雞肉從烤架上取出，靜置20分鐘後再切片。
第四步
• 同時，將烤架溫度調至中高火。在蔥花上淋上油，撒上鹽和胡椒粉調味。烤幾分鐘，直到蔥花變軟並略微焦黃。同時，將玉米餅放在烤架上加熱，每面約烤1分鐘。將烤好的玉米餅疊起來，用錫箔紙蓋住保溫，同時繼續加熱其他玉米餅。
第五步
• 將雞肉與熱騰騰的玉米餅、炸青蔥、青檸角和莎莎醬一起食用。
  
  筆記 *
  
  每台烤架的特性都不一樣，你最了解自己的烤架。烹飪時間可能會有所不同。請密切注意雞肉的熟度。。

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