時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6

為了防止客人在等待主菜時餓肚子，不妨快速準備一份名為「意式開胃沙拉」（Antipasto）的開胃菜沙拉。將煮熟的義大利麵與各種切丁的意大利美食混合，包括薩拉米香腸、煙燻火雞、波蘿伏洛乾酪、阿西亞戈乾酪、青橄欖和烤甜椒（罐裝的也可以）。所有食材拌入酸爽的油醋汁。這款沙拉非常適合野餐，在烤肉的同時也能提供一些清爽的開胃菜，而且方便攜帶：油醋汁可以單獨裝在一個容器裡。它也可以作為清爽的飲品享用。 蘇打 對於一家大公司來說。

原料：

義式開胃沙拉

• 450克螺旋面
• 0.5 杯硬薩拉米香腸，切成條狀（約 80 克）
• 1/2 杯煙燻火雞肉，切成條狀（約 80 克）
• 1/4 杯普羅沃洛乾酪，切成條狀
• 1/4 杯磨碎的阿西亞戈乳酪
• 2大匙去核切半的青橄欖
• 2大匙烤甜紅椒，切成條狀
• 1/4茶匙鹽
• 0.5茶匙現磨黑胡椒

油醋汁

• 1 束新鮮羅勒，只取切碎的葉子（約 2 杯）
• 1/4 杯紅酒醋
• 1瓣大蒜
• 1茶匙第戎芥末醬
• 0.5茶匙鹽
• 0.5茶匙現磨黑胡椒
• 3/4 杯特級初榨橄欖油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

螺旋面， 火雞， 普羅沃洛乾酪， 阿西亞戈乳酪， 橄欖， 薩拉米香腸， 羅勒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 油醋汁將羅勒、醋、大蒜、芥末、鹽和黑胡椒放入攪拌機中。攪拌至香草切碎。在攪拌機運轉的同時，緩緩倒入橄欖油，直到醬汁變得順滑。
步驟 2
• 取一大鍋加鹽的水，大火煮開。放入螺旋面，偶爾攪拌，煮至彈牙（約8-10分鐘）。瀝乾水分。
步驟 3
• 在一個大碗中，將煮熟的義大利麵與剩餘的沙拉食材混合。淋上沙拉醬，攪拌均勻即可。

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