時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
數量： 18個麵包

用這款簡單美味又獨特的披薩風味蘸醬款待您的客人吧！所有食材都用一個平底鍋烹調而成，最好是鑄鐵鍋，且可放入烤箱。將夾著濃鬱馬蘇里拉起司的披薩麵團圍成一圈，放在濃鬱的肉醬上，再淋上乳清乾酪沾醬，撒上義大利辣香腸片。烤至金黃酥脆後，即可直接在平底鍋中享用。從披薩圈上撕下一片披薩，沾上香濃的起司肉醬，盡情享用吧！

原料：

醬

• 2湯匙橄欖油
• 220克生義大利甜味香腸，已去腸衣
• 1.5 杯現成的 瑪麗娜拉醬
• 少許紅辣椒碎（可選）

乳清乾酪混合物

• 450克馬蘇里拉起司
• 1 杯新鮮乳清乾酪
• 1/4 湯匙新鮮磨碎的帕瑪森乳酪
• 3瓣大蒜，壓碎
• 700克市售披薩麵團
• 30克切成薄片的義大利辣香腸（約1/4杯）
• 3湯匙無鹽奶油，融化

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

酵母麵團， 庫帕蒂（炸香腸）， 肉醬， 瑪麗娜拉醬， 馬蘇里拉起司， 乳清乾酪， 帕瑪森起司， 義大利辣香腸， 薩拉米香腸

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏200度。
步驟 2
• 肉醬：
  
  在一個大的耐高溫煎鍋中，以中高火加熱橄欖油至​​油面閃爍。加入香腸，用木匙將香腸塊搗碎，煎至金黃色，約2至3分鐘。
步驟 3
• 倒入番茄醬，刮起鍋底的焦香部分。如果使用紅辣椒碎，也加入鍋中，並用鹽和現磨黑胡椒調味。煮沸後，轉中火，敞開鍋蓋慢燉，並不時攪拌，直到醬汁濃稠，約8-10分鐘。關火，放在一旁備用。
第四步
• 乳清乾酪混合物：
  
  將一半的馬蘇里拉起司擦絲放入一個中等大小的碗中。加入里科塔起司、帕瑪森起司和1瓣蒜頭。放在一旁備用。
第五步
• 收集沾醬：
  
  將剩餘的馬蘇里拉起司切成三份，然後將每一份再切成6塊長方形，總共得到18塊起司。將麵團分成18小塊。將每塊麵團包裹住一塊馬蘇里拉起司，把起司封在麵團裡。
步驟 6
• 將馬蘇里拉起司球接縫朝下，沿著平底鍋邊緣擺放在醬汁上。將肉醬塗抹在起司球周圍，填滿起司球之間的空隙。
步驟 7
• 將乳酪混合物舀到烤盤中央的肉醬上（烘烤過程中會略微攤開）。將義大利辣香腸片鋪在乳清乾酪混合物上。
第 8 步
• 在一個小碗裡，將奶油和剩下的2瓣蒜混合，然後刷在麵團上。烘烤至麵團呈金黃色，乳清乾酪混合物融化並冒泡，約35-40分鐘。靜置15分鐘後即可食用。

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