時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

在博比·弗雷的經典德式馬鈴薯沙拉中，他用蘋果醋代替蛋黃醬，並在菜餚上放上炸洋蔥、芥末籽和培根油。

原料：

• 1.4公斤新土豆
• 1顆黃洋蔥，切成四瓣
• 225克培根丁
• 1顆大紅洋蔥，切丁
• 3/4 杯蘋果醋
• 1大匙芥菜籽
• 1/4 杯植物油
• 鹽和現磨黑胡椒
• 8根青蔥，切成薄片
• 1/4 杯切碎的新鮮歐芹葉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

馬鈴薯， 洋蔥， 培根， 紅洋蔥， 蘋果醋， 芥菜籽， 青蔥， 香菜

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準備：

步驟 1
• 將烤架預熱至最高火力。將馬鈴薯和洋蔥放入大鍋中，加冷水淹過食材。在烤架上或爐灶上煮至馬鈴薯變軟。瀝乾水分，取出洋蔥，待馬鈴薯冷卻至可以處理時，將馬鈴薯切丁。將馬鈴薯丁放入一個大碗中，蓋上蓋子保溫。
步驟 2
• 將一個大的平底煎鍋放在烤架上。放入培根，煎至酥脆。用漏勺捞出培根，放在铺有厨房纸巾的盘子上吸去多余的油脂。將洋蔥放入煎培根的油中，炒至軟化，約3-4分鐘。小心倒入醋，加入芥末籽，再炒2分鐘。加入植物油，並依口味加入鹽和胡椒。將熱的調味汁淋在馬鈴薯上，輕輕拌勻。撒上蔥花和歐芹碎。最後根據口味再次用鹽和胡椒粉調味。

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