時間： 35分鐘
複雜： 容易地
數量： 24 份小點心

魔鬼蛋是適合多人享用的快手開胃菜，也是節慶餐桌上的絕佳選擇。將雞蛋煮熟，切成兩半，挖出蛋黃，然後將蛋黃餡料填回蛋殼中。煮熟的蛋黃醬通常會混合芥末、辣椒醬、醋、蛋黃醬和辣椒粉。在餡料中塞入一片酥脆的香辣培根，這道開胃菜就更加誘人了。魔鬼蛋適合任何慶祝活動、自助餐或家庭聚會。它的優點在於其新穎的造型、簡單的製作方法以及口味變化的可能性。

原料：

• 12個雞蛋
• 6片胡椒培根
• 1/4 杯蛋黃醬
• 1/4 杯濃奶油
• 1茶匙芥末
• 1茶匙糖
• 1茶匙白醋
• 根據需要添加辣醬，例如塔巴斯科辣椒醬
• 辣椒粉，用於撒在表面

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蛋， 芥末， 培根

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將胡椒培根放入煎鍋中，以中火煎至酥脆，約12至15分鐘。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上。
步驟 2
• 取一個大湯鍋，倒入足夠的水，水量要完全淹過雞蛋，先將水煮開（不要放雞蛋）。用漏杓小心地將雞蛋放入沸水中。蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘。將煮熟的雞蛋放在冷水下沖洗，使其完全冷卻。
步驟 3
• 剝去雞蛋殼，對半切開，將蛋黃放入裝有攪拌器的立式攪拌機攪拌碗中。加入蛋黃醬、奶油、芥末、糖和醋。依口味加入辣椒醬、鹽和胡椒。攪拌至順滑。
第四步
• 用小匙將餡料舀入每個蛋白中（約1茶匙）。輕輕撒上辣椒粉。將培根切成小塊，然後將一塊培根塞入每個蛋白的餡料中。

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