蒙特雷傑克起司

• 軟椒鹽捲餅
• 波布拉諾起司醬
• 芥末醬

軟軟的自製椒鹽捲餅是完美的便攜零食，搭配美味的蘸醬，也是絕佳的啤酒派對開胃菜。博比·弗雷建議製作兩種簡單的蘸醬，與這些椒鹽捲餅完美搭配： 閱讀更多

這款改良版的通心粉起司一定會讓喜歡通心粉起司醬汁和酥脆表皮的人欣喜不已。它不是在深盤裡烘烤，而是放在一個大的烤盤上，這意味著幾乎每一勺裹滿濃稠醬汁的通心粉，都能吃到三份… 閱讀更多

這款玉米麵包餡料十足，包括肉、起司、甜椒、炸洋蔥和香草，簡直就是一頓豐盛的正餐，只不過它是一道開胃菜。所有餡料都精心混合到玉米麵團中，然後在烤盤中烘烤而成。 閱讀更多

如果您要招待一大群人，芹菜條是一個很棒的開胃菜選擇。首先，它們很容易準備；其次，它們熱量低，非常適合在等待主菜上桌時作為開胃菜，而不會吃得太多。芹菜條—— 閱讀更多

• 蛋糕
• 填充
• 奶油

這款豐盛的乳蛋餅以其多汁的菠菜、香氣四溢的火腿和濃鬱的起司完美融合而令人著迷，紅洋蔥則為餡料增添了一絲令人愉悅的甜辣味。所有食材層層疊放在酥脆的餅皮上，頂部覆蓋著一層美味的蛋奶糊，蛋奶糊會在烘烤過程中凝固—— 閱讀更多

義式烘蛋是一道完美的早餐，可以讓你把冰箱裡剩下的食材都用完。在這個版本中，蘑菇與蘆筍、洋蔥、馬鈴薯、青橄欖、釀甜椒和烤…搭配得非常完美。 閱讀更多

香菇肉質肥厚，味道濃鬱，形狀扁平，是製作迷你三明治時替代牛肉餅的絕佳選擇。它們烹飪速度更快，是素食者的理想之選，而且非常適合… 閱讀更多

• 蛋糕
• 填充
• 奶油

這款豐盛美味的乳蛋餅，餅皮酥脆可口，內餡則是鮮嫩多汁的鹹香蛋奶凍，並加入了各種肉類食材。餡料包括：煎培根、切片薩拉米香腸、火腿，以及… 閱讀更多

• 玉米片
• 斑豆
• 紅燒牛腩
• 皮科德加洛

這款墨西哥沾醬包含了所有你期待在玉米片中看到的美味食材：番茄醬牛肉絲、煙燻培根風味豆子、大量融化的起司、新鮮的皮科德加洛莎莎醬，當然還有玉米片—— 閱讀更多

這款美味多汁的墨西哥捲餅，無論是作為飽足小吃還是搭配啤酒享用，都是絕佳選擇。它與剩飯和烤雞搭配更是完美。雞絲和罐裝豆子一起在醬汁中加熱。 閱讀更多

還有什麼比包滿濃鬱起司醬的貝殼麵更美味的呢？ ！這道起司通心粉只要15分鐘即可完成。將牛奶、奶油、切達乾酪碎和奶油乳酪放入平底鍋中加熱，直到起司融化即可。 閱讀更多

• 沙鍋
• 自製調味料

意麵砂鍋與千層麵非常相似，但做法簡單得多，用的是意大利麵而不是寬麵條，或者像這個食譜中一樣，用更細的卡佩里尼（天使麵）。煮熟的意麵放入盤中—— 閱讀更多

這些簡單的西班牙糕點可以用市售的派皮快速製作，餡料可以用任何熟雞肉——炸雞、烤雞、水煮雞，甚至市售的烤雞都可以。將雞絲與磨碎的起司混合即可。 閱讀更多

博比·弗雷用新鮮的芝麻菜和酪梨醬為經典漢堡注入了洛杉磯風味。在起司方面，您可以選擇：蒙特雷傑克起司在加州很受歡迎，但博比也喜歡用切達起司來做這款漢堡。 閱讀更多

這道砂鍋菜是用冷凍薯條切片（在熟食區可以找到）做成的。將它們與煎過的墨西哥辣椒、波布拉諾辣椒和洋蔥混合，上面撒上大量的碎奶酪和酥脆的… 閱讀更多

每個人都會愛上這道色彩繽紛、美味可口的早餐砂鍋，即使是不減肥的人也會喜歡。它由碎西班牙香腸、炒紅洋蔥、大量碎起司、菠菜和烤蔬菜製成。所有食材都分別烹調，然後… 閱讀更多

剩下的烤雞非常適合用來做快手墨西哥辣醬玉米捲餅，這是一種用番茄醬和起司包裹著肉餡的捲餅，烘烤而成。只需用兩把叉子將半隻烤雞撕成絲，然後與罐裝… 閱讀更多

節日剩下的火雞隔天可以用來做一道豐盛美味的砂鍋菜，配上義大利麵和香濃的起司。火雞絲拌入辛辣濃鬱的起司醬，再加入醃墨西哥辣椒… 閱讀更多

• 莫霍醬
• 黃米
• 辣味黑豆

這款墨西哥捲餅包含金黃色的米飯、香辣黑豆、起司、雞肉、酪梨片，以及用香菜、辣椒和柑橘汁製成的清爽莫霍醬，所有食材都包裹在一張大號小肉餅中。為了讓米飯更加美味， 閱讀更多

這道砂鍋菜是雞肉藍帶的簡化版。它製作和烹飪都更加快捷，但味道卻毫不遜色，並且包含了這道餐廳菜餚的所有傳統食材。它有雞肉、火腿、濃鬱的起司和酥脆的… 閱讀更多

雞肉國王牧場是一道廣受歡迎的德州墨西哥風味砂鍋菜，其特色在於用罐裝番茄丁、辣椒丁、罐裝奶油雞湯和奶油蘑菇湯製成的醬汁。最終的混合物包括： 閱讀更多

完美炒蛋的關鍵在於用小火慢煎，讓蛋凝固而不焦黃。這比你想像的要花更長時間，但結果… 閱讀更多

最簡單的玉米片做法只需要玉米片和碎起司。如果你喜歡更鹹香的口味，可以加入醃墨西哥辣椒圈。將所有食材分層放入烤盤，然後放入烤箱… 閱讀更多

• 塔可
• 食材

墨西哥捲餅自助餐是朋友聚會的好主意，既有趣又令人興奮。您可以準備各種碗碟，盛裝傳統的墨西哥捲餅配料，邀請客人依照自己的口味自由搭配。這些墨西哥捲餅的基礎是… 閱讀更多

如果你喜歡墨西哥玉米片、墨西哥捲餅或墨西哥玉米捲，你一定會喜歡這道砂鍋菜。與上述小吃不同的是，這道砂鍋菜只需幾分鐘即可完成，而且包含所有相同的食材：豆類、玉米、玉米餅等。 閱讀更多

這道豐盛的節慶砂鍋菜以蘑菇、西蘭花和米飯為主要食材。所有食材在平底鍋中與香料和奶油醬汁拌勻，然後放入烤盤，撒上磨碎的奶酪，砂鍋菜就做好了… 閱讀更多

這道墨西哥風味雞湯幾乎不用費力就能做好。只要把所有食材放進慢燉鍋裡，然後就可以去做其他事了。等你回來的時候，就能享用一碗濃鬱香辣的雞湯，在寒冷的冬日裡溫暖你的身心。 閱讀更多

這款著名的美式起司通心粉砂鍋風味獨特，這不僅是因為它混合了四種不同的起司——蒙特雷傑克起司、切達起司、里科塔起司和帕瑪森起司。起司醬中還加入了南瓜泥，這—— 閱讀更多

這款低碳水化合物奶油濃湯富含健康青花菜，用雞湯和香料慢燉而成。將湯倒入攪拌機中攪打均勻，如果想要口感更加順滑濃鬱，可以加入大量的磨碎起司——比…更多。 閱讀更多

起司湯永遠是午餐的絕佳選擇，大人小孩都愛吃。想要更濃鬱的口感，不妨加入三種不同的起司。瑞德拉蒙德選擇了溫和濃鬱的切達起司混合，以及… 閱讀更多

葬禮馬鈴薯砂鍋是美國中西部的傳統菜餚，最初由摩門教社區發明，主要用於葬禮。這道砂鍋菜的名字也由此而來，但別被它的名字誤導：這道菜其實非常… 閱讀更多

這款造型可愛的雪人開胃菜將為您的新年或聖誕節起司拼盤增添一抹亮色。雪人球由奶油乳酪混合切達乾酪碎、炸培根碎和蔥花製成，然後包裹上… 閱讀更多

墨西哥炸捲餅（Chimichanga）有點像墨西哥捲餅，只不過是用烤箱烤製的。炸捲餅裡塞滿了肉，通常作為主菜搭配配菜食用。這個食譜用的是烤雞絲。加入香料加熱—— 閱讀更多

這些口袋餅就像餡餅，外皮很薄，裡麵包裹著鮮嫩多汁的肉餡。製作方法是將生的墨西哥香腸與玉米粒和墨西哥辣椒一起煎炒，然後與…混合。 閱讀更多

• 玉米餅碗
• 牛排
• 沙拉

這道精緻的德州墨西哥風味開胃菜是節慶佳餚。它包含了傳統墨西哥捲餅的所有食材，但不同之處在於，它不是盛放在扁麵包上，而是盛放在酥脆可口的玉米餅碗中。按照食譜步驟操作，您就能… 閱讀更多

將市售的馬鈴薯起司餃子做成一道豐盛美味的菜餚，這樣即使在節慶聚會上也能招待客人：沒人會猜到這是預製食品。餃子通常少量地在煎鍋中煮熟。 閱讀更多

用現成的麵團製作的烤披薩是一種美味又快速的小吃。麵團刷上橄欖油，手工擀薄，直接放在烤架上烤。披薩餅皮翻面後，就可以… 閱讀更多

連小朋友都知道，通心粉起司裡加香腸會更美味。這道通心粉起司是用蘋果醬和炸雞肉香腸塊做成的砂鍋菜。所有食材都讓這道菜變得美味無比—— 閱讀更多

無論你烤多少個甜餡墨西哥餡餅，它們總是大受歡迎。誰能抵擋住這些糕點酥脆的外皮和香甜的焦糖餡料呢？烤餡餅最簡單的方法就是使用— 閱讀更多

• 漢堡
• 燒烤醬

這款燒烤起司漢堡，牛肉餅鮮嫩多汁，起司融化，甜辣的燒烤醬和烤製工藝賦予它濃鬱的風味。先從醬汁開始，因為一部分要拌入牛肉餡裡，而且… 閱讀更多

製作這些墨西哥風味三明治，首先將去骨雞腿肉在慢燉鍋中慢燉數小時，然後用平底鍋煎至金黃色，最後拌入事先調製好的辣醬。 閱讀更多

美式通心粉起司，或稱通心粉起司醬，是一道豐盛的家常菜，總能讓人心情愉悅，深受人們喜愛。無論大人小孩都鍾愛它，因為它口感綿密順滑，味道濃鬱香醇。 閱讀更多

這款美味的墨西哥風味蘸醬，富含玉米粒、辣椒和其他蔬菜，是一道適合多人享用的飽腹開胃菜，趁熱搭配玉米片食用。玉米粒是預先醃製的。 閱讀更多

這款香氣撲鼻、蓬鬆柔軟的美式玉米麵包，既可作為任何餐點的配菜，也可作為美味又飽腹的零食隨身攜帶。它由等量的小麥粉和玉米粉烘焙而成，並添加了精細研磨的混合香料… 閱讀更多

做一份鮮嫩美味的煎蛋捲，裡面塞滿酥脆的炸培根、嫩滑的酪梨片和磨碎的蒙特雷傑克起司。想要蛋捲味道更濃鬱，可以將新鮮的香草碎直接拌入生蛋中。首先，在爐灶上煎蛋捲。 閱讀更多

• 漢堡
• 貝夏梅爾

這款漢堡的肉餅是用炸丸子的方式製作的：用牛肉餡製成，裹上麵包屑後油炸。這樣做的目的是為了獲得金黃酥脆的外皮，所以如果用生牛肉餡來製作，肉餅就來不及完全熟透。牛肉餡料—— 閱讀更多

製作這道西班牙風味夏日菜餚無需任何特殊烹飪技巧。只需將生蔬菜（番茄、黃瓜和甜椒）與橄欖油、雪莉酒醋和香料混合，即可享用一杯香氣撲鼻、清爽可口的西班牙涼菜湯。 閱讀更多

美式蒙特克里斯托三明治是一種令人意想不到的融合，它結合了火腿起司三明治和法式吐司。白麵包塗上芥末醬，放上火腿片和起司片，再蓋上另一片麵包，浸泡在蛋液中，然後煎炸。 閱讀更多

墨西哥菜奇拉奎萊斯是用玉米片（或隔夜玉米餅）配上辣醬、肉和起司製成的。它通常作為早餐食用，但也可以作為晚餐。將玉米片一層層鋪在大的砂鍋菜盤上。 閱讀更多

• 塔可吧
• 醃料
• 玉米莎莎醬

墨西哥捲餅自助餐是一種供應墨西哥開胃菜的有趣方式，提供玉米餅和各種不同的餡料，讓客人自己動手製作墨西哥捲餅。準備豐富的選擇，並在…上烹調牛肉。 閱讀更多

• 牛排
• 披薩
• 香醋釉
• 披薩麵團

這款精緻的披薩完美融合了酸爽的藍紋起司、鮮嫩多汁的牛排、清爽的西洋菜和香甜的香醋醬汁。這款披薩完全烤製而成。您可以預先混合麵團，然後… 閱讀更多

這款煎三明治融合了風味濃鬱的烤波多貝羅蘑菇和融化的奶酪，既飽腹又美味，而烤波布拉諾辣椒則增添了額外的多汁口感和一絲微辣。辣椒也可以用明火烤製。 閱讀更多

• 酪梨醬
• 墨西哥餡餅

墨西哥烤餅（quesadilla）是用玉米餅對折而成，裡面夾著濃鬱的起司餡。在一半玉米餅上撒上碎乳酪，放上酥脆的碎培根、炸蔥花和辛辣的墨西哥辣椒，最後蓋上另一半玉米餅。 閱讀更多

這道菜完美地融合了健康和美味。富含維生素的羽衣甘藍和玉米為雞胸肉製成了美味的餡料。濃鬱的融化起司使餡料口感順滑，並使其保持形狀。如果需要，還可以添加更多… 閱讀更多

傳統的墨西哥辣醬玉米餅捲是用玉米麵餅做的。不過，用西葫蘆做餅皮也和用黃玉米餅一樣好。而且，西葫蘆當季的時候更容易買到。做辣醬玉米餅捲的過程一點也不… 閱讀更多

義大利蛋餅（Frittata）是一種義大利煎蛋餅，餡料豐富多樣。它的名字本身可以從義大利文翻譯為「煎」。然而，傳統的蛋餅做法很簡單，只需在平底鍋中輕輕煎至蛋液開始凝固，然後再放入烤箱烘烤即可。 閱讀更多

煎培根和煎蛋賦予了玉米片傳統早餐的風味。將玉米片鋪在烤盤上，放上大量的起司、莎莎醬和酥脆的培根，放入烤箱烘烤。最後，在烤好的玉米片上放上煎蛋和酪梨片。 閱讀更多

瑞士起司火鍋一直以來都是與摯友歡聚的象徵。它也是一道能款待賓客的美味開胃菜。製作起司火鍋需要兩種起司、乾白酒和澱粉，澱粉能讓醬汁味道濃鬱。 閱讀更多

濃湯是傳統的美國燉菜，通常用奶油和肉湯製成，並用麵粉勾芡。做一道簡單的蔬菜濃湯，加入玉米和甜椒，再撒上美味的培根和大量的起司。 閱讀更多

這些小麵包只需半小時就能做好，上面撒上辣椒和融化的奶酪，味道鮮美。烘烤時，你需要用到市售的法國麵團，將其擀成圓柱形，然後切成幾塊。 閱讀更多

美味的熱起司三明治是飽足小吃的完美選擇。但如果您需要快速招待一大群人，您可以烤一個巨型三明治，省去組裝單一三明治的時間。切開一條麵包—— 閱讀更多

傳統的通心粉起司搭配上受歡迎的美式牧場沙拉醬，風味煥然一新。這款沙拉醬由蛋黃醬、優格、乾歐芹、蒔蘿、洋蔥、大蒜、鹽和胡椒粉混合而成，讓這道菜的美味更上一層樓。 閱讀更多

• 塔可
• 供
• 溫和的莎莎醬

傳統的墨西哥玉米餅捲是用對折的小玉米餅做成的口袋狀，吃起來往往不太方便：汁水容易流出來，蔬菜也容易掉出來。相較之下，用紙包著吃的玉米餅捲就方便多了，而且製作時間也差不多。 閱讀更多

這道簡單的砂鍋菜以花椰菜、奶油和三種起司為主要食材：山羊起司、高達起司和帕瑪森起司。它們混合在一起，形成美味濃鬱的醬汁，並帶有濃鬱的山羊奶酪回味。之後… 閱讀更多

• 墨西哥辣醬玉米餅
• 番茄醬配紅辣椒
• 填充

傳統的墨西哥辣醬玉米餅卷不僅可以用肉餡，還可以用軟山羊奶酪做餡，味道同樣美味。將山羊起司與大蒜、香草、萊姆汁和墨西哥硬質科蒂哈起司混合，然後用玉米餅捲起來即可。 閱讀更多

濃鬱的切達起司醬汁拌入烤西蘭花，製成美味的沾醬，與任何開胃菜都堪稱絕配。趁起司未凝固時趁熱享用，用烤馬鈴薯片沾著吃。 閱讀更多

一道美味的墨西哥風味蔬菜湯，濃鬱辛辣的口感令人感到溫暖。製作這道湯需要用到洋蔥、甜椒、罐裝番茄（帶汁）和冷凍玉米等蔬菜。將它們與雞肉一起烹調—— 閱讀更多

墨西哥辣醬玉米捲餅（Enchiladas）是一道廣受歡迎的墨西哥菜，由填滿餡料的玉米餅卷在辣醬中烘烤而成。您可以使用預先煮熟的烤雞肉作為辣醬玉米捲餅的餡料。除了其濃鬱的風味外，它還有顯著的優點… 閱讀更多

如果你在這個時節來到這裡，玉米田沐浴在陽光下，玉米粒在棒子上慢慢成熟，那麼這道菜就非常適合你。嚐嚐這道菜：將香甜的玉米粒放在蓬鬆的玉米粥上，再搭配燉肉。 閱讀更多

用西葫蘆代替玉米片，製作獨一無二的墨西哥玉米片。將櫛瓜切成薄片，裹上麵包屑，放入烤箱烤至酥脆。然後在上面放上你喜歡的所有墨西哥玉米片配料：起司、 閱讀更多

傳統的墨西哥玉米片（納喬斯）不僅可以作為蘸醬小吃，還可以作為正餐。將玉米片放在錫紙上，撒上碎起司和香腸，再配上一匙沾醬即可。 閱讀更多

沒有啤酒的後院派對是不完整的；它能為起司醬增添獨特的口感。這道開胃菜非常適合與好友小聚。每個人都可以用自己喜歡的薯片沾著起司火鍋吃。 閱讀更多

• 弗勞塔斯
• 酪梨奶油

墨西哥玉米捲（西班牙文：flauta – 長笛），也叫玉米捲餅，是用玉米或小麥餅皮做成的小管狀，裡麵包裹著各種餡料：肉、雞肉、起司、蔬菜和調味料。做好的餡料用餅皮包起來。 閱讀更多

• 醃紅洋蔥
• 起司醬
• 青辣椒醬

新墨西哥州的州菜是辣椒，著名的青椒起司漢堡就是用它製作的。這款漢堡的特色在於大量的融化起司，淋上起司醬，再配上辣度從中等到高的辣椒醬。 閱讀更多

• 墨西哥餡餅
• 香菜青醬

香菜為這款墨西哥薄餅增添了鮮豔的綠色，薄餅上還撒上了安喬辣椒粉。 閱讀更多

起司是墨西哥傳統開胃菜中必不可少的食材。這款簡單的墨西哥薄餅可以搭配一碗熱湯作為小吃享用。雖然製作起來需要花費一些時間，但絕對值得一試。 閱讀更多

這些墨西哥薄餅大概符合完美速食的所有要求：用最少的精力獲得最大的享受。莎莎醬和酸奶油醬（或稱酪梨醬）是最後也是最重要的點睛之筆。對於那些不喜歡洋蔥或菠菜的人來說， 閱讀更多

美味的漢堡不一定需要碎肉。這道菜的食材搭配適合素食者，而且老少咸宜。漢堡肉餅外酥裡嫩，口感多汁。一份包含： 閱讀更多

• 裹麵包屑的波布拉諾辣椒
• 番茄辣椒醬

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

切達乾酪、蒙特雷傑克乾酪和帕瑪森乾酪是濃鬱美味的通心粉奶酪醬汁的基底，這道菜曾在美食頻道雜誌上刊登過。這道快手菜完全在爐灶上烹製，所以今年感恩節你無需為此犧牲任何美味。 閱讀更多

• 醃漬雞肉：
• 披薩:
• 供應：

一份圖文並茂的泰式菜餚詳細食譜。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

• 經
• 食材

附照片的詳細食譜。

這款豐盛的早餐煎蛋餅以綿軟的雞蛋、煮馬鈴薯和甜椒為特色。上面鋪上一層乳酪，放入烤箱烘烤幾分鐘後，煎蛋餅就會變得蓬鬆柔軟。 閱讀更多

如果你經常做馬鈴薯裹蛋，這次不妨試試把餡料抹在薄餅上。再加入豆類和切碎的新鮮蔬菜。這樣就做成了一道美味的小點心。 閱讀更多

• 雞湯：

這款玉米片湯配上酪梨片和玉米粒，以中和墨西哥辣椒的辣味。 閱讀更多

製作這道菜，先用卡真香料混合物塗抹牛裡肌肉，然後塞入曬乾的西紅柿和菠菜混合的奶酪餡料，烘烤，最後快速燒烤，使其帶有煙熏味。 閱讀更多

• 薩爾薩綠醬：
• 塊狀酪梨醬：

將玉米餅沾上自製的綠番茄莎莎醬後，填入超市買的烤雞肉和香菜混合物，淋上更多莎莎醬，撒上蒙特雷傑克起司。烤至醬汁冒泡即可食用。 閱讀更多

• 墨西哥玉米餅千層麵：
• 醬汁部分：

當阿爾頓·布朗製作這道墨西哥風味千層麵時，會用到他自製的辣醬，這種辣醬是用墨西哥辣椒、新鮮大蒜、孜然和番茄醬製成的。這道菜裡滿滿都是鮮嫩的雞肉… 閱讀更多

特里莎·耶伍德做的這碗美味湯，用兩種豆子增稠，用濃奶油變得濃稠，新鮮的莎莎醬更是襯托出雞肉的鮮美。 閱讀更多

這道大砂鍋菜可以提早一晚做好，想吃的時候隨時烤，像是聖誕節早上。它用的是早餐經典食材：麵包、雞蛋、香腸、馬鈴薯和軟起司。 閱讀更多

• 至於辣椒：
• 裝飾用：

傑弗裡·扎卡里安說，這道菜你可以自己選擇肉類。他還建議加入一瓶黑啤酒以及紅綠兩種辣醬來提升風味。 閱讀更多

• 沙鍋
• 推薦配料

把這道菜想像成一盤解構的墨西哥捲餅，以玉米餅為底，上面鋪著玉米餅，裡面塞滿了孜然調味的碎牛肉和斑豆。 閱讀更多

• 辣醬：
• 肉餡：

Sunny Anderson 沒有用玉米餅捲著吃，而是用玉米餅層層疊放，淋上經典的辣醬，再加入碎牛肉、蔬菜和雙倍奶酪，做成砂鍋菜，讓這道菜更加美味。 閱讀更多