火雞

用南瓜、馬鈴薯、櫛瓜和火雞燉一鍋湯，再加入墨西哥風味的莎莎醬——一種用綠番茄和青辣椒製成的墨西哥綠色醬汁。為了提升燉菜中火雞的風味，最好先將火雞胸肉煎。 閱讀更多

這些三明治美味又營養，做法簡單。如果提前做好，又不想讓三明治變軟，可以用蔓越莓乾代替葡萄。三明治餡料也可以單獨盛放，例如放在生菜葉上。 閱讀更多

肉餅是深受世界各地廚​​師喜愛的百搭菜餚。它可以作為主菜、開胃菜、切片菜餚，或代替香腸和肉排，做法出奇地簡單，只需要幾種食材。但對於喜歡嘗試新菜式的人來說，它也是… 閱讀更多

這款色彩繽紛的捲餅三明治，餡料滿滿，滿載著秋季的豐盛美味，宛如一座豐饒的寶庫。它擺盤精美，味道也足以證明製作過程中的許多步驟都是值得的。捲餅，或者說三明治卷，其實由來已久—— 閱讀更多

• 火雞
• 經典肉汁

美國家庭慶祝感恩節，火雞是傳統節日餐桌上必不可少的菜餚。當然，這裡指的是一整隻烤火雞，裡面塞滿了麵包和乾果，而這些餡料也會在節日餐桌上被享用。另外… 閱讀更多

• 三明治
• 局

俱樂部三明治與其他許多三明治的主要區別在於它的三角形形狀。它最初誕生於紐約市歷史最悠久的私人紳士俱樂部，因此得名。這種三明治有很多種不同的做法。 閱讀更多

• 墨西哥餡餅
• 酪梨醬

這款美味可口的開胃菜，用全麥玉米餅包裹著火雞培根和低脂奶酪，定能讓那些既想享受美食又不想犧牲身材的人滿意。可搭配自製辣味酪梨醬或低脂酸奶油食用。 閱讀更多

煙燻火雞、口感柔滑的布里起司和杏子果醬的獨特組合，賦予了這款以小麥餅皮為底的菜餚美妙的風味。這款墨西哥薄餅可以烤製或煎製，並搭配香氣四溢的新鮮食材… 閱讀更多

• 墨西哥餡餅
• 火雞肉香腸
• 羅勒青醬

墨西哥烤餅（Quesadillas）是一種傳統的墨西哥快餐，在美國也很受歡迎，與三明治競爭。在美國，墨西哥烤餅通常以墨西哥風味為主，但如果你喜歡西南風味，那麼這款… 閱讀更多

例如，剩下的煮熟或烤熟的火雞肉可以用來做墨西哥薄餅（quesadillas）的餡料，墨西哥薄餅是墨西哥最受歡迎的玉米餅類菜餚之一，餡料可以搭配切達奶酪、蔓越莓醬和青豆。非常—— 閱讀更多

如果你想嚐嚐甜鹹適中的美味，不妨試試這些三明治。豐富的口味和口感讓它們脫穎而出。儘管甜、辣、鹹的組合看似有些奇怪… 閱讀更多

這款三明治融合了多種風味，燒烤醬和火雞肉的比例卻恰到好處。燒烤醬的酸甜口感中和了火腿和起司的鹹味，最終呈現出… 閱讀更多

蒙特克里斯托三明治是一種熱火腿起司三明治，是法式火腿起司三明治（croque-monsieur）的變體。從1930年代到1960年代，美國烹飪書中曾出現過這道菜的食譜，當時它被稱為“法式三明治”、“炸火腿三明治”等等。 閱讀更多

蒙特克里斯托三明治很可能是美國人以亞歷山大仲馬小說中的主角——擁有無數寶藏的君主——的名字命名的。或許這與這道菜豐富的食材和口味有著某種相似之處。人們認為蒙特克里斯托三明治的靈感來自… 閱讀更多

蒙特克里斯托三明治在1960年代首次在迪士尼樂園餐廳推出後便開始流行。這款三明治通常搭配甜味醬汁，但也可以夾入起司、火腿或其他鹹味餡料… 閱讀更多

與其購買成分不明的香腸，不如在家自製天然、辣且同樣美味的香腸。而且，製作起來一點也不難。同樣的肉餡還能做成美味的肉排，例如… 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

一步一步教你如何用烤箱烤傳統的聖誕火雞。 閱讀更多

• 蔓越莓莎莎醬
• 火雞玉米捲（捲著餡料的玉米餅）

附照片的詳細食譜。

用這個食譜，您可以利用剩餘的烤火雞或烤雞製作秋葵濃湯。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

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• 醃料
• 填餡火雞

火雞胸肉釀梨子麵包餡。 閱讀更多

冰箱裡還有一些沒吃完的肉，開始準備一道新菜，把肉加進去，用香料炒一下。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

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• 火雞
• 鹽水
• 乾香料混合物
• 用於擦拭的乾粉混合物

附照片的詳細食譜。

如果你總是烹調表皮金黃酥脆的家禽，今年不妨試試用火雞胸肉代替，然後用平底鍋煎。這道快手菜先在爐灶上烹調，最後用…完成。 閱讀更多

• 火雞
• 鹽水

相信我，蓋伊·菲耶里這道五星級食譜名副其實。如果你要為那些喜歡吃雞胸肉而不是雞腿肉的人烹飪，請記住這個食譜，因為蓋伊會用整隻雞，修剪雞腿，然後—— 閱讀更多

特里莎·耶伍德這道食譜的秘訣在於先將火雞放入沸水中高溫烹調。一小時後，特里莎關掉烤箱，讓火雞在烤箱裡繼續烤幾個小時，無需照顧。 閱讀更多

難怪人人都喜歡歷久不衰的食譜，伊娜·加滕的烤火雞也不例外。她會在火雞肚子裡塞滿新鮮百里香和檸檬片，以確保肉質充分吸收微妙的香味。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

• 醃料來自調味醬：

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

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一道簡單的平底鍋晚餐食譜，用火雞肉片和秋葵烹製而成。 閱讀更多

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• 對於鹽水：
• 香草奶油：
• 至於肉汁：

安妮·伯雷爾烹調多汁火雞的秘訣在於使用鹽水醃製。她將火雞浸泡在加了香草的冷鹽水中三天，讓肉充分吸收香料的味道後再進行烹飪。 閱讀更多

今年，不妨用派崔克和吉娜·尼利夫婦的這道食譜，為您的節慶餐桌增添一道奢華的炸雞。這道美味佳餚的特色在於其風味濃鬱的香料麵包屑和超級酥脆的外皮。 閱讀更多

這款豐盛的早餐煎蛋餅以綿軟的雞蛋、煮馬鈴薯和甜椒為特色。上面鋪上一層乳酪，放入烤箱烘烤幾分鐘後，煎蛋餅就會變得蓬鬆柔軟。 閱讀更多

• 湯底部分：
• 湯的配料：

節慶大餐後，沒有什麼比這道濃鬱的火雞湯更能清理塞滿食物的冰箱了。用火雞骨頭熬湯，能讓你省下買火雞的每一分錢。 閱讀更多

這是一款非常特別的三明治，用火雞、布里起司、蘋果醬和芝麻菜做成。這款辛辣的三明治，搭配鮮嫩多汁的火雞肉和濃鬱的奶酪，製作時間不超過15分鐘，而且它還有一個特別的配料：蘋果醬… 閱讀更多

三種冷切肉，搭配香濃的瑞士起司、清爽的酪梨和多汁的櫻桃番茄，鋪在新鮮香草上，再淋上您選擇的醬汁。不妨試試香蔥油醋汁，或… 閱讀更多

如果你想招待一大群人，泰勒·弗洛倫斯的這道大份火雞砂鍋絕對是首選。泰勒用火雞肉代替雞肉，並在烘烤前將意麵與奶油蘑菇醬拌勻。 閱讀更多

Marcela Valladolid 使用特製的肉類注射器，將雞湯、融化的黃油和龍舌蘭酒的混合物直接注入火雞胸肉、大腿和小腿中，從而使肉質鮮嫩多汁。 閱讀更多

這道簡單卻美味的義大利麵是用火雞肉和切碎的蔬菜製成的。為了節省時間，吉婭達·德·勞倫蒂斯使用了現成的番茄醬。 閱讀更多

• 餡料的餡料
• 玉米麵包

在這道傳統的南美餡料中，寶拉·迪恩使用了烤箱烤過的白麵包、蘇打餅乾和用奶油酪乳製成的玉米麵包屑，這增添了風味和口感。 閱讀更多

• 麵團：

博比·弗雷將切片火雞胸肉與蔬菜和香草混合，然後與鼠尾草、迷迭香和百里香一起放入酥皮中烘烤。 閱讀更多

• 埃默里爾的克里奧爾香料混合物：

埃默里爾·拉加斯將雞蛋麵、火雞片和帕瑪森起司與濃稠的奶油蘑菇醬（加入白葡萄酒）混合在一起。 閱讀更多

• 馬鈴薯泥餃子：

節日晚餐剩下的幾乎所有東西都可以用來做這道湯。甚至包括火雞骨頭，它還能為湯底增添濃鬱的風味。 閱讀更多

Giada De Laurentiis 的這些迷你開胃菜小巧精緻，沒有餅皮，非常適合兒童餐桌，由火雞肉、波蘿伏洛乾酪和少許香蒜醬層層疊疊而成。 閱讀更多

用傳統的 Hoagie 三明治配料製作一道美味的開胃菜：各種肉類和奶酪、洋蔥、生菜和醬料，然後將蘸醬放在去掉麵包屑的麵包卷上即可。 閱讀更多

• 沙鍋：
• 醬：

瑞秋雷的豐盛起司砂鍋不僅用到了火雞肉，還用到了節後冰箱裡通常會剩下的各種其他食材：雞湯、酸奶油、蘑菇和洋蔥。 閱讀更多

感恩節過後，奧爾頓布朗會把火雞骨頭和邊角料做成一碗熱騰騰的米飯湯，確保不浪費任何火雞。 閱讀更多

這道老少皆宜的菜餚用火雞肉代替了傳統的雞肉。此外，這道百搭的晚餐製作起來也極為簡單，只需使用現成的酥皮即可。 閱讀更多

• 馬鈴薯泥
• 熱蘋果蔓越莓醬
• 餡料的餡料
• 火雞配肉汁

瑞秋雷的餐盤裡擺著的不過是個簡單的火雞三明治。它幾乎融合了節日大餐的所有元素，甚至包括濃鬱的肉汁，讓這完美的三明治每一口都成為感恩節的理想之選。 閱讀更多

• 火雞醃料：
• 烘焙釉料：

瑞秋烤的火雞皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，廣受好評。這隻火雞先用糖和香草醃料醃製了一夜，然後在烤箱中慢烤，最後塗上一層薄薄的楓糖漿。 閱讀更多

• 烤火雞胸肉：
• 蔓越莓石榴醬汁：
• 製作濃鬱肉汁：

這道火雞菜餚的亮點在於烤製前在火雞上塗抹了大量的大蒜香草黃油，烤好後用這些黃油製作濃鬱的肉汁。醬汁中加入的蔓越莓和石榴籽不僅增添了色澤，還帶來一絲甜味。 閱讀更多

想在一小時內把火雞端上桌，一個好方法是用火雞胸肉代替整隻火雞。 閱讀更多

• 對於肉凍：
• 醬汁部分：

火雞蘑菇凍配蘑菇醬的食譜。 閱讀更多

• 火雞
• 香蒜醬
• 三明治

這是一道用啤酒和芥末醃製的烤火雞肉製作冷三明治的食譜。三明治配上紅椒香蒜醬、香草、堅果和起司。 閱讀更多

一道用炸火雞肉餅和藜麥製作的溫沙拉食譜。沙拉上放有番茄、黃瓜和辣椒。佐以橄欖油、雪莉醋、龍蒿和歐芹調製的醬汁。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

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• 至於火雞：
• 對於鹽水：
• 餡料：

這道菜的做法是將火雞用生薑醃製在液體鹽水中，然後放入烤箱，加入迷迭香烘烤。火雞的肚子裡塞滿了紅蘋果，蘋果中混合了芳香的肉桂和鼠尾草，鼠尾草是一種能使肉質更嫩的香料。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

第二道菜是紅豆香腸飯。熏香腸用大蒜煎炸。罐裝紅豆與蔬菜和孜然、百里香、月桂葉等調味料一起在雞湯中慢燉。 閱讀更多

雖然這道火雞食譜需要用到餡料，但並非傳統的麵包餡。這道美食頻道雜誌的食譜中，將火雞胸肉拍薄，然後填入瑞士甜菜和米飯餡料，最後撒上檸檬皮屑和格魯耶爾起司。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

如果你的孩子不喜歡顏色太綠的酪梨，那就省略預先準備好的蔬菜混合物，加入酥脆的火雞培根條、清爽的生菜葉和多汁的番茄。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

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烤火雞胸肉配涼拌高麗菜的詳細食譜。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

• 火雞
• 釉

附照片的詳細食譜。

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• 莫雷醬汁的做法：
• 至於火雞：

附照片的詳細食譜。

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• 檸檬汁的製作方法：

附照片的詳細食譜。

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附照片的詳細食譜。

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• 至於火雞：
• 醬汁部分：

附照片的詳細食譜。

• 至於火雞：
• 裝飾用：

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

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• 鹽水
• 醬
• 土耳其烤肉粉

安·伯雷爾的節日火雞做法是從蒜香草本醃製開始的，她會在烹飪前將火雞浸泡在醃料中數日。這不僅能增添風味，還能保持肉質鮮嫩多汁。烹調前一晚，她會將火雞放入冰箱冷藏，而不是… 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

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• 至於火雞：
• 湯底部分：
• 醬汁部分：

附照片的詳細食譜。

• 醃料部分：
• 醬汁部分：
• 1隻（4-5公斤）火雞

附照片的詳細食譜。

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• 釉料部分：
• 至於火雞：

秉承他對濃鬱風味的執著，博比·弗雷在火雞表面塗抹了一層酸甜醬汁。關鍵在於塗抹醬汁前要等待15分鐘。如果等待時間過長，醬汁中的糖分就會… 閱讀更多