時間： 八點
複雜： 容易地
數量： 1隻火雞

茶波旁醃製香料火雞－詳細食譜。

原料：

• 1 隻（5-6 公斤）已解凍並去除內臟的火雞
• 5個柳橙的皮屑和汁，切成寬條
• 1 杯粗鹽
• 1 杯糖
• 12個紅茶包
• 4片月桂葉
• 6把康乃馨傘
• 12粒黑胡椒
• 1 湯匙 波本威士忌
• 240克奶油，室溫
• 2湯匙蜂蜜
• 3湯匙第戎芥末醬
• 3大匙印度芥末

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

火雞， 橘子， 紅茶， 月桂葉， 康乃馨， 黑胡椒， 波本威士忌， 蜂蜜， 狄戎芥末， 印度芥末， 芥末

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個大容器中倒入2公升水，加入1杯鹽、橙皮屑和柳橙汁、糖、茶包、月桂葉、丁香、胡椒粒和波本威士忌。煮沸後，小火慢燉10分鐘，直到鹽和糖完全溶解。加入4公升冷水，冷卻後浸泡。 火雞 將火雞完全放入鹽水中；如果未完全浸沒，請加水。放入冰箱冷藏 8-10 小時。
步驟 2
• 將火雞從鹽水中取出，沖洗乾淨，並用廚房紙巾拍乾。在一個碗中混合奶油、蜂蜜、第戎芥末醬和印度芥末醬。將混合物均勻塗抹在火雞內外，包括皮下。將火雞在室溫下靜置30分鐘。
步驟 3
• 將烤箱預熱至180°C (350°F)。將火雞胸部朝上放在烤盤上，捆紮好雞腿，並將翅尖塞入烤盤內。放入烤箱底部，烤至金黃色，且用速讀溫度計插入大腿最厚處測得溫度達75°C (165°F)。每公斤（1.5磅）火雞大約需要烤35分鐘。將烤好的火雞放在砧板上，靜置30分鐘。
  
  經典火雞肉汁配方

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