時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 30個蛋糕

這些堅果餅乾看起來可能不起眼，但味道卻令人驚艷。它們的名字“Brutti ma Buoni”在意大利語中直譯為“醜陋但美味”。而且，它們的做法也極為簡單。你只需要三種主要原料：堅果、糖粉和蛋白。將切碎的榛果拌入蛋白霜中烘烤即可。成品餅乾外皮酥脆，內裡柔軟有嚼勁，美味可口。這是一種既省時又省力地利用其他食譜中剩餘蛋白的好方法。

原料：

• 1.5 湯匙榛果（240 公克）
• 1.5 杯糖粉
• 一小撮鹽
• 1顆大雞蛋的蛋白，輕輕打散
• 2茶匙香草精

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

榛子， 糖粉， 蛋

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏200度（400華氏度）。將榛果放在大的帶邊烤盤上，烘烤約12分鐘，直到榛果散發出香味且外皮膨脹。將榛果轉移到廚房用紙巾上冷卻，然後互相搓揉去除外皮。
步驟 2
• 用食物處理機將榛果、糖粉和鹽攪打成泥狀。將堅果混合物倒入中等大小的碗中。加入打發的蛋白和香草精。
步驟 3
• 在烤盤上鋪上烘焙紙。用湯匙將堅果混合物舀到準備好的烤盤上，每份之間間隔2.5公分。
第四步
• 將餅乾放入烤箱中層烤14分鐘，直到表面呈金黃色（口感較軟的餅乾約13分鐘，口感略脆的餅乾約15分鐘）。將餅乾放在烤盤上冷卻後即可食用。

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