時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

盛在透明玻璃杯中的迷你果果凍，是一款時尚、輕盈又令人印象深刻的甜點，能為任何場合增添光彩。這款甜點以浸泡過橙子糖漿的手指餅乾（薩沃伊餅乾）為底，搭配橙子卡仕達醬和多汁香甜的血橙片，層層疊疊，風味十足。組裝甜點前，請先去除血橙片中所有的白色果肉和薄膜。最後，在甜點上撒上碎開心果，開心果不僅增添了風味和口感，還能為血橙片帶來一抹鮮亮的綠色。

原料：

• 14 件 脆皮秋葵斷成兩截
• 5個紅橙（血橙）
• 2/3 杯糖
• 3湯匙橙味利口酒
• 3個大蛋黃
• 1茶匙檸檬汁
• 0.5 杯冷藏濃奶油
• 切碎的開心果，用於裝飾

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

薩沃亞迪餅乾， 橘子， 橙味利口酒， 檸檬汁， 蛋， 奶油， 開心果

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準備：

步驟 1
• 將血橙的兩端切掉。用小刀去除果皮和白色的內皮。沿著果肉中間的薄膜切開，取出果瓣。將果肉中的汁液擠入碗中；去除果核。
步驟 2
• 在一個小平底鍋中，倒入幾乎所有的柳橙汁，留出1湯匙備用。加入1/3杯糖、1湯匙利口酒和1/4杯水。煮沸後，小火慢燉2-3分鐘，直至濃稠成糖漿狀。冷卻。
步驟 3
• 在平底鍋中倒入約5公分深的水，以中低火加熱至微微沸騰。將蛋黃、檸檬汁、預留的1湯匙柳橙汁、剩餘的1/3杯糖和2湯匙利口酒放入耐熱碗中，碗放在平底鍋上，注意不要讓碗底接觸到水。攪拌至蛋奶糊濃稠，約10至12分鐘（如果開始凝結，請立即離火）。將碗從沸水中取出，繼續攪拌至完全冷卻。在另一個碗中，用電動攪拌器將鮮奶油打發至硬性發泡，然後輕輕拌入蛋奶糊中。
第四步
• 組裝甜點時，將兩塊餅乾半浸入橙子糖漿中，然後分別放入兩個玻璃杯中。在上面放上少許卡仕達醬和柳橙片。重複以上步驟，鋪兩層餅乾、卡仕達醬和柳橙片；用保鮮膜蓋​​好，放入冰箱冷藏2小時。將剩餘的兩塊餅乾壓碎，與開心果碎一起撒在甜點頂部。

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