時間： 2小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 18

這些美味的香草薄荷白巧克力曲奇，點綴著紅白相間的薄荷糖碎，是冬季節日的完美選擇。白巧克力以融化和塊狀兩種形式加入麵糊中，使其格外美味！

原料：

• 1又3/4杯優質麵粉
• 0.5茶匙泡打粉
• 1/4茶匙鹽
• 110克室溫無鹽奶油
• 1/3 杯糖
• 170克切碎的白巧克力
• 1個大雞蛋
• 1茶匙香草精
• 4茶匙濃奶油
• 1-2滴薄荷萃取物
• 1根薄荷糖棒或6顆硬薄荷糖，粗切碎

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 蛋， 白巧克力， 薄荷萃取物， 棒棒糖棍

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準備：

步驟 1
• 將烤盤分別放在烤箱的上層和下層，預熱至 350°F (175°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
步驟 2
• 將三分之一的白巧克力放入一個小的微波爐適用碗中，每次加熱30秒，攪拌，直到融化。放在一旁稍微冷卻。
步驟 3
• 在一個中等大小的碗中，混合麵粉、泡打粉和鹽。在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油和糖，直到蓬鬆輕盈，約2分鐘。拌入融化的白巧克力，直到完全融合，然後加入雞蛋和香草精。將攪拌器調至低速；分兩次加入麵粉混合物，攪拌至順滑。拌入剩餘白巧克力碎的一半。
第四步
• 用湯匙舀取1湯匙麵團，搓成球狀，放在鋪好烘焙紙的烤盤上，每個麵團之間間隔約5公分（2吋）。烘烤餅乾，中途將烤盤旋轉180度，直到餅乾邊緣呈現淺金黃色，約需15分鐘。烤好後，讓餅乾在烤盤上冷卻3分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。
第五步
• 準備釉料：
  
  將剩餘的白巧克力（可以使用之前的碗）放入微波爐中，每次加熱30秒，攪拌至融化；加入鮮奶油和薄荷萃取物調味。將餅乾頂部沾上糖霜，放回冷卻架上。撒上碎糖棒，靜置約1小時使其凝固。

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