時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 主菜2人份，配菜4人份

蔬菜咖哩——詳細食譜。

原料：

• 1 包（450 公克）冷凍什錦蔬菜
• 2/3 杯原味酸奶
• 1茶匙玉米澱粉
• 2大匙植物油
• 1茶匙孜然籽
• 1/2茶匙茴香籽
• 1/2茶匙芥菜籽
• 1茶匙薑黃粉
• 1/2茶匙洋蔥粉
• 1/2茶匙香菜粉
• 1/8 茶匙肉桂粉
• 2瓣中等大小的蒜瓣，壓碎
• 3個乾紅辣椒（如果喜歡口味較淡，可以去除辣椒蒂和辣椒籽）
• 1/4茶匙糖
• 1/2茶匙粗鹽
• 黑胡椒（可選）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

辣椒， 蒜， 優格， 澱粉， 孜然， 茴香籽， 芥菜籽， 薑黃， 洋蔥粉， 香菜， 肉桂

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在冷凍蔬菜包裝上戳幾個洞，然後用微波爐高火加熱 2-3 分鐘解凍。
步驟 2
• 在一個中等大小的碗中，將優格和玉米澱粉混合。
  
  在中高火上，於25公分不銹鋼平底鍋中加熱油。加入孜然籽、茴香籽和芥菜籽。蓋上防濺網，偶爾攪拌，直到籽粒開始爆開。
  
  當這種情況發生時，將火調至中火，加入薑黃粉、洋蔥粉、香菜粉、肉桂粉、大蒜粉和辣椒粉。
步驟 3
• 將蒜末炒至金黃色，約3-5分鐘。小心加入蔬菜、糖、鹽和胡椒（可選），再煮3-5分鐘，直到蔬菜完全加熱。將蔬菜從火上移開，倒入裝有優格混合物的碗中，攪拌均勻。如果需要，可以取出辣椒，即可食用。

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