南瓜菠菜塔

時間： 2小時5分鐘
複雜：容易地
份量： 6-8

這款新鮮出爐的餡餅，餡料豐富，包含南瓜、菠菜和多種乳酪，無論是作為早餐還是搭配熱飲享用，都美味可口。您可以使用冷凍菠菜，這在南瓜上市的寒冷季節尤其方便。乳清乾酪為餡料增添了柔滑的口感，而豐蒂娜起司和帕瑪森起司則與香甜的奶油南瓜完美融合。烘烤前，用酥皮格子裝飾餡餅。這樣的裝飾會讓您的自製烘焙食品看起來更加溫馨誘人。

原料：

麵團

1/3 杯橄欖油 + 額外一些用於塗抹油
1/3 杯冷水，根據需要添加更多
2 杯麵粉 + 額外一些用於工作

填充

2 杯去皮磨碎的冬南瓜（來自 1.3 公斤南瓜）
1 包 300 公克冷凍菠菜碎，解凍
1 杯乳清乾酪
1 湯匙磨碎的豐蒂娜起司（120 克）
0.5 湯匙磨碎的帕瑪森起司（40 克）
0.5 杯低脂奶油
1 顆大蔥，切成薄片
1/4 杯切碎的歐芹
3個大雞蛋
1/4茶匙磨碎的肉荳蔻

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉，南瓜，菠菜，乳清乾酪，豐蒂娜起司，帕瑪森起司，奶油，青蔥，香菜，蛋，肉荳蔻

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準備：

步驟 1

揉麵團： 將橄欖油和水混合在量杯中。在食物處理機中，放入麵粉和1茶匙鹽。啟動加工機，加入橄欖油混合物，攪拌至形成濃稠的麵團，必要時可再加入1大匙水。將麵團放在保鮮膜上，整形成圓餅狀並包起來。在室溫下靜置，同時準備餡料。

步驟 2

準備餡料： 用廚房毛巾包裹南瓜，盡可能擠出水分；然後放入一個大碗中。重複此步驟處理菠菜，然後將其加入南瓜中；攪拌至無結塊。加入乳酪、豐蒂娜起司、帕瑪森起司、奶油、蔥花、歐芹、2顆雞蛋、肉荳蔻、1.5茶匙鹽和少許黑胡椒粉；將所有食材混合均勻。

步驟 3

將烤架放在烤箱底部，並將烤箱預熱至 190°C (375°F)。在 22 x 32 公分（9 x 13 吋）的直邊烤盤上塗抹橄欖油。切下四分之一的麵團。在撒了麵粉的案板上，將剩餘的麵團擀成 27 x 37 公分（11 x 14 吋）的長方形。用鋸齒狀的糕點切割器修整邊緣，然後將麵團壓入烤盤中。將餡料均勻地舖在麵團上。

第四步