時間： 1小時5分鐘
複雜： 容易地
數量： 30 件

即使是巧克力曲奇，只要用全麥麵粉和燕麥粉混合烘焙，也能變得更健康、更適合減肥，因為這樣還能增加膳食纖維。部分奶油可以用蘋果醬代替。蘋果醬能讓曲奇更濕潤，使其外酥裡嫩。這個配方可以做出很多美味的曲奇；建議分批烘焙，每批之間都要讓烤盤完全冷卻。不妨和親朋好友分享，他們絕對猜不到這些曲奇是減肥食品。

原料：

• 1.5 杯全麥麵粉
• 0.5 杯燕麥片
• 1茶匙小蘇打
• 細鹽
• 1 個其他雞蛋類別 CO
• 1/4 杯無糖蘋果醬
• 1茶匙香草精
• 165克軟化奶油
• 0.5 杯砂糖*（見註）
• 0.5 杯紅糖*（見註）
• 3/4 杯黑巧克力碎

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

全麥麵粉， 燕麥片， 蛋， 蘋果醬， 香草精， 奶油， 糖， 紅糖， 黑巧克力， 巧克力碎（顆粒）

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處，預熱至 350°F (175°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
步驟 2
• 將麵粉和燕麥片放入食物處理機中，攪打至順滑。倒入碗中，加入小蘇打和0.5茶匙鹽，攪拌均勻。在一個小碗中，混合雞蛋、蘋果醬和香草精。
步驟 3
• 在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌碗中（如果使用手持攪拌機，則放入大碗中），放入奶油、白砂糖和紅糖。用中高速攪拌至蓬鬆輕盈，約4分鐘。加入蘋果醬和雞蛋混合物，繼續攪拌，必要時刮下碗壁上的麵糊。將攪拌機速度調至中低速，分兩次加入麵粉混合物，攪拌至麵粉完全融合。加入巧克力片，攪拌均勻即可。
第四步
• 用湯匙舀1湯匙麵團放在鋪好烘焙紙的烤盤上，每個麵團之間間隔約5公分（2吋）。麵團無法全部放在兩個烤盤上，需要分批烘烤。烘烤至金黃色，約10-12分鐘，中途將烤盤旋轉180度。將餅乾在烤盤上冷卻幾分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。烤盤冷卻後，重複以上步驟，直到用完所有麵團。將餅乾放入密封容器中，室溫保存，可保存3天。
  
  

  筆記

  
  我們在低糖甜點中使用少量甜味劑。食用任何甜食的關鍵在於適量。

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