瑪麗娜拉醬

這道義式海鮮意麵完全可以在烤架上烹調。首先，將扇貝和蝦子烤至半熟，使其帶有濃鬱的篝火風味。然後，就在烤架上，將平底鍋裝滿… 閱讀更多

• 肉丸
• 三明治

這些大號潛水艇堡裡塞滿了鮮嫩多汁的牛肉丸，牛肉丸浸在美味的番茄瑪尼拉醬汁中烘烤而成。肉丸配上醬汁，夾在塗抹了蒜蓉奶油的長條烤麵包裡。每一份… 閱讀更多

這道食譜加入了菠菜、芹菜、洋蔥和甜椒，使這些低脂火雞肉丸更加多汁健康。磨碎的帕瑪森起司則增添了更緊實的口感和獨特的風味。肉丸 - 閱讀更多

用義大利辣香腸披薩的風味製作美味的義式烘蛋。這款烘蛋餅沒有傳統的餅底，而是用蛋白煎製而成的鬆軟蛋餅。淋上番茄瑪裡納拉醬，撒上馬蘇里拉起司碎，再用…裝飾。 閱讀更多

• 甜菜
• 填充

這些義式捲餅的做法與高麗菜捲類似，但用瑞士甜菜葉代替高麗菜，餡料也用煮熟的綠扁豆、山羊起司和糙米代替肉類。這些捲餅營養豐富，非常健康… 閱讀更多

烤串披薩是派對上很棒的開胃菜。孩子們尤其會喜歡這種吃法，因為他們會樂於幫忙串烤串，然後用手抓著吃，一點也不麻煩。 閱讀更多

帕瑪森起司、番茄醬、芬芳的羅勒和蒜瓣賦予這款自製肉餅美妙的義式風味和香氣。它的主要原料是牛肉餡。將牛肉餡與其他肉餅配料混合，然後在烤盤上或模具中塑成肉餅狀。 閱讀更多

一個圓潤金黃的千層麵團，中心點綴著新鮮的羅勒葉，其迷人的外觀和絕妙的口感定會讓您的賓客讚不絕口。而千層麵派的內餡更是驚喜連連：鮮嫩多汁的炸香腸，整根地夾在面皮之間… 閱讀更多

這道快手版的釀義大利乳清乾酪貝殼麵食譜，做法簡單，美味可口，定會讓您和家人讚不絕口。現在您無需預先煮貝殼面，直接從包裝裡拿出來就可以填餡啦！ 閱讀更多

• 馬尼科蒂
• 火鍋醬

義大利餃子（Manicotti）是一種義大利麵食道，裡面塞滿各種餡料後烘烤而成。在這個食譜中，義大利餃子管先煮至半熟，然後填入天然義大利香腸和青豆餡料。 閱讀更多

瑪麗娜拉醬由罐裝番茄泥和香料製成，是大多數義大利菜餚的完美搭檔，也是番茄醬的美味健康替代品。大蒜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔和月桂葉—— 閱讀更多

• 沙鍋
• 瑪麗娜拉醬

義大利餃子（Manicotti）是一種義大利麵食，形狀像一個大而寬的管子，裡面填滿餡料，然後在番茄醬和磨碎的起司下烘烤，直到餡料完全加熱，砂鍋表面的起司變成誘人的焦糖色。 閱讀更多

• 千層麵
• 蔬菜塊配番茄醬

這款蔬菜千層麵既可以作為素食主菜，也可以搭配肉類作為配菜。它餡料十足，滿滿的都是鮮嫩多汁的西葫蘆和菠菜，大量的濃鬱芝士，以及美味的自製番茄醬和大塊蔬菜。準備好所有食材： 閱讀更多

如果你沒時間把肉餡搓成小肉丸，那就做三個大肉丸吧！它們上桌時看起來非常漂亮，而且這些肉丸更加多汁。它們是用火雞肉餡和去腸衣的生香腸餡製成的。混合以下材料： 閱讀更多

• 食材
• 貼上

這款義大利麵砂鍋，滿滿的濃鬱起司、鮮嫩肉香和金黃酥脆的外皮，是豐盛早餐或晚餐的絕佳選擇，人人都愛吃。製作這道菜需要一個烤箱適用的平底鍋，因為這道菜需要… 閱讀更多

這道低碳水、低卡路里的開胃菜非常適合作為飽腹小吃。香腸和甜椒經常搭配出現在各種菜餚和開胃菜中，尤其是在義大利菜中。這道食譜建議使用以下食材製作： 閱讀更多

• 麵包
• 瑪麗娜拉醬

為了更方便地製作義式卡爾佐內，可以使用現成的酵母麵團做麵包或小圓麵包，餡料則用切碎的生香腸肉。只需去除豬肉香腸的天然腸衣，然後將肉餡煎熟即可。 閱讀更多

經典的義大利番茄醬是許多義大利菜餚的必備調味料。它可以搭配意麵、披薩、米飯，或代替番茄醬佐以義大利餃子。無論加在哪裡，都能為菜餚增添濃鬱的地中海風味。這款醬汁做法簡單… 閱讀更多

• 披薩麵團
• 填充
• 瑪麗娜拉醬

斯特龍博利是一種不尋常的美式披薩，烤製成捲狀。幾種起司（帕瑪森起司、馬蘇里拉起司、胡椒傑克起司）的薄片和義大利肉類層層疊放在擀開的酵母披薩麵團上。 閱讀更多

這款濃鬱的肉醬不僅適合搭配義大利麵，也適合搭配任何其他麵食。食譜中的食材可以做一大份，所以如果您暫時用不完，可以冷凍保存。這款醬汁是用牛肉製成的—— 閱讀更多

義大利麵派融合了義大利麵食的所有精華，做成厚實的派皮，上桌時賞心悅目，深受大人和孩子的喜愛。製作方法：你需要一個圓形派盤。煮至—— 閱讀更多

• 千層麵
• 安妮伯雷爾主廚的萬用番茄醬

除了肉醬之外，這道千層麵還加入了蒜蓉炒蘑菇和櫛瓜。味道層次豐富，而且這道菜本身也非常多汁。肉餡部分是未經加工的義大利生香腸… 閱讀更多

通心粉砂鍋是廣受歡迎的義式美式家常菜，一定會讓所有義大利麵愛好者欣喜不已。它的主要食材是通心粉，也就是管狀意麵。將通心粉煮至剛熟，然後拌入三種起司製成的醬汁中即可。 閱讀更多

大貝殼義大利麵填滿起司餡料，是一道豐盛美味、賞心悅目的義式佳餚，既適合假日也適合日常用餐。它做法簡單，融合了正宗義式風味… 閱讀更多

• 義大利燴飯
• 炸飯糰

香脆的西西里炸飯糰是一道美味的開胃菜，適合任何場合。如果您正在規劃節慶或特殊場合，想要用美味佳餚來慶祝，不妨試試這款用天然蟹肉製成的炸飯糰。 閱讀更多

• 貝殼和肉末
• 阿拉比亞塔醬

大號釀餡義大利麵貝殼是一道簡單易做卻美味可口、外觀驚豔的意大利菜。餡料是用碎火雞肉與洋蔥、香料和朝鮮薊一起煎炒，然後… 閱讀更多

• 肉丸
• 三明治
• 瑪麗娜拉醬

肉丸三明治配上濃鬱的番茄醬和乳酪，美味又飽足。肉丸由小牛肉、牛肉和豬肉混合製成，並加入芳香的意大利香料，散發出迷人的地中海風情。 閱讀更多

厚重的鑄鐵煎鍋是製作酥脆披薩的理想選擇。至於配料，準備你喜歡的意大利香腸、乾馬蘇里拉起司（防止麵團變軟）和番茄馬裡納拉醬（或番茄泥）。 閱讀更多

• 肉丸
• 沙鍋

義大利麵配肉丸，做成一道美味的砂鍋菜，上面覆蓋著金黃融化的起司。雖然肉丸是用雞肉餡製成的，但加入南瓜泥、帕瑪森起司和香草，賦予了它們獨特的風味。 閱讀更多

披薩口袋（Pizza Pockets）是義大利糕點卡爾佐內（Calzone）的美國叫法，這是一種可以隨身攜帶的小餡餅。與傳統披薩不同，它們方便攜帶食用，而且不會弄得滿手油膩。這些餡餅的餡料是由…製成的。 閱讀更多

喜歡美味的義大利辣香腸披薩嗎？把它變成一碗香濃暖胃的湯吧！湯底是用雞湯和番茄醬混合而成，加入帕瑪森起司增稠，再加入預先炒過的蘑菇、洋蔥和香料慢燉。完成啦！ 閱讀更多

這道義式湯只需20分鐘即可完成。將炒香的洋蔥、胡蘿蔔和大蒜與市售番茄醬和雞湯拌勻。然後，加入一罐白豆、香料和… 閱讀更多

把一小顆花椰菜做成金黃酥脆、起司夾心的麵包棒，即使你正在進行低碳水或無麩質飲食，也可以盡情享用，毫無負擔。先把花椰菜放入食物處理機中打成泥… 閱讀更多

這道菜是傳統義大利砂鍋菜「帕瑪茄子」的變種，但用花椰菜代替了茄子。花椰菜切成整齊的塊狀，然後裹上麵包屑… 閱讀更多

即使是無麩質飲食，你也能享用到既多汁又健康的美味披薩。這款披薩餅底由切碎的花椰菜製成，並用磨碎的起司和雞蛋混合物粘合在一起。烘烤後，餅底變得緊實… 閱讀更多

製作這些迷你披薩，你需要用到和傳統義大利披薩相同的食材：披薩麵團、薩拉米香腸、烤甜椒、卡拉馬塔黑橄欖、磨碎的普羅沃洛乾酪和豐蒂娜乾酪。味道也同樣美味。 閱讀更多

鋪滿火腿、起司和番茄醬的披薩總是很受歡迎。酥脆的義大利燻火腿片、山羊起司塊和新鮮羅勒葉讓這款披薩看起來更加精緻，而且幾分鐘就能做好。 閱讀更多

如果你想為萬聖節派對準備美食，可以做一些肉丸麵，然後把它們做成恐怖的大腦形狀。按照食譜的步驟，用錫箔紙和碗做出大腦的形狀。番茄醬粗麵—— 閱讀更多

烤製一款不會留下任何餅邊的披薩，因為它的邊緣和令人垂涎欲滴、香濃軟糯的中心一樣美味（甚至可能更勝一籌）。烘烤前，將義大利香腸餡料密封在麵團邊緣。 閱讀更多

這款披薩的邊緣鋪滿了美味的牛肉丸。除了牛肉之外，肉丸裡還加入了培根、帕瑪森起司和各種香料。如此精心的擺盤，保證你的披薩會被吃得一乾二淨。 閱讀更多

• 雞柳
• 沾醬

脆皮雞柳是一種快速簡單的方法，可以將精瘦的雞胸肉變成一道風味濃鬱的美味開胃菜。只要加入一些義式披薩的配料，你的雞柳就能立刻擁有義式披薩的風味。雞胸肉切薄片—— 閱讀更多

想快速簡單地製作美味披薩？義大利香腸絕對是你的好幫手。烤熟後切成圓片，搭配碎起司和番茄義大利麵醬，就能做出美味多汁、飽足感十足的披薩。 閱讀更多

熱呼呼、鮮嫩多汁的披薩是任何派對上都受歡迎的美食，但你還可以更進一步，把它做成趣味十足的串燒小吃。這樣一來，吃起來就更方便，不用弄髒手了。只需擀開現成的披薩麵團… 閱讀更多

釀西葫蘆製作起來快速方便，即使是平日晚餐，看起來也很有節慶氣氛。它可以作為開胃菜，方便用手拿著吃，也可以作為肉類菜餚的配菜。那麼，釀西葫蘆的做法是… 閱讀更多

煉獄蛋（Eggs in Purgatorio）是一道廣受歡迎的義大利早餐，做法是將炒蛋用番茄馬裡納拉醬汁煎製而成。在義大利，它被稱為 uova al purgatorio。這道簡單的菜餚充滿了濃鬱的地中海風味，無需任何佐料即可享用… 閱讀更多

• 肉丸
• 瑪麗娜拉醬
• 烤肉串

這些獨特的烤肉串靈感源自義大利傳統菜餚帕爾瑪茄子。所有食材都串在烤肉籤上，整體風味也同樣美味濃鬱。烤肉串包含： 閱讀更多

任何開胃菜串起來吃都更有趣。孩子們尤其會喜歡這種小吃，你甚至可以把它做成有趣的串燒，放進孩子的午餐盒裡。這道開胃菜的主要食材是起司餡的義大利餃子（或小一點的義大利餃子）。 閱讀更多

這些裹上麵包屑的馬蘇里拉起司條和酒吧、快餐店裡賣的一樣美味，但它們更健康，因為它們是烤箱烘烤的，而不是油炸的。要將起司條裹上麵包屑，請將以下材料混合： 閱讀更多

• 燉
• 瑪麗娜拉醬

在義大利菜餚中，肉醬通常與義大利麵一起烹調。這道簡單的番茄雞肉肉醬菜餚做法簡單，即使是烹飪新手也能輕鬆上手。製作這道肉醬時，最好選用雞腿肉；雞腿肉比雞胸肉味道更濃鬱。將雞肉切碎… 閱讀更多

除了牛肉末，這些健康肉丸還加入了黑豆泥和羽衣甘藍。這些食材使肉丸富含更多蛋白質和纖維，並賦予其美味。為了加快製作速度， 閱讀更多

這道開胃菜飽足感強，味道鮮美，外觀時尚亮眼，充滿夏日氣息，適合任何節日或派對。而且做法極為簡單。將甜椒和櫛瓜對半切開，挖去瓤，填入肉餡即可。 閱讀更多

• 義大利燴飯
• 炸飯糰

西西里炸飯糰（Arancini）是一種西西里開胃菜，是炸至金黃酥脆的小球，裡麵包裹著米飯。為了讓炸飯糰更加美味，可以用香濃的意大利燴飯（risotto）代替白米飯來製作。在義大利，有些廚師甚至… 閱讀更多

卡姆小麥（Khorasan wheat），又稱霍拉桑小麥（Kamut），與普通小麥的區別在於其更長、呈金黃色的穀粒。它需要較長的烹飪時間，但煮熟後口感緊實，並帶有溫暖的堅果香氣。此外，卡姆小麥還富含… 閱讀更多

雖然傳統的義大利千層麵是用烤箱烘烤的，但用慢燉鍋也能做出同樣美味的版本。而且最棒的是，它非常簡單。準備餡料；這次的千層麵是素食的，用起司、香草和… 閱讀更多

義大利餛飩不僅可以做成飽腹的正餐，還可以做成美味酥脆的開胃菜，內餡是柔軟的起司。做法是：將冷凍餛飩裹上麵粉、雞蛋和義大利香草麵包屑的混合物，然後油炸。 閱讀更多

這道開胃菜看起來像炸奶酪，但咬一口之後，你會發現它遠不止是奶酪那麼簡單。它有著酥脆的外殼，裡麵包裹著三種起司融化而成的柔軟餡料：里科塔起司、帕瑪森起司和馬蘇里拉起司。令人難以抗拒。 閱讀更多

用雞胸肉快速製作一道分層肉菜，讓原本味道清淡的雞肉充滿濃鬱鮮美的風味。雞胸肉很容易熟，所以在烹調雞胸肉的同時，最好立即在爐子上燒一鍋水煮意麵。 閱讀更多

為你的親朋好友準備一份節日晚餐驚喜禮物吧！一份美味的義大利麵砂鍋，裡面有濃鬱的起司、菠菜和肉丸，淋上番茄醬，並用聖誕主題的可食用包裝紙包裹。這樣—— 閱讀更多

蛋捲是一種頗受歡迎的美式小吃，帶有亞洲風味，類似於油炸春捲。但蛋捲是用特殊的面皮製成的，這種面皮在油炸後會形成一層酥脆的外皮。 閱讀更多

酥脆的油炸丸子是派對上最受歡迎的下酒小吃之一。無論餡料是什麼，這些酥脆的丸子總能贏得朋友們的喜愛。不妨試試雞肉餡的—— 閱讀更多

人們通常認為千層麵美味又飽腹，但同時也認為它脂肪含量高、熱量高。然而，這份食譜卻可以輕易駁斥後一種說法。用蔬菜和瘦雞肉製作的千層麵既健康又美味… 閱讀更多

菠菜和乳清乾酪麵疙瘩是典型的地中海風味組合。這些美味的麵疙瘩配上番茄醬，是忙碌一天後快速又飽腹的完美選擇。做法很簡單，只需將菠菜和乳清乾酪混合即可。 閱讀更多

• 肉丸
• 瑪麗娜拉醬

這些義式豬肉丸鮮嫩多汁，味道鮮美。肉丸先用平底鍋煎至半熟，然後在用番茄、大蒜和…製成的意式番茄醬汁中略微燉煮。 閱讀更多

這道菜非常適合家庭聚餐和多人聚餐。這款意麵做法簡單快捷，成品更是令人驚喜。扇貝為醬汁增添了獨特的海鮮風味，但你也可以… 閱讀更多

義大利人酷愛意麵；他們把它當作主菜，拌入沙拉，甚至會把它放進烤箱烤著吃。烤意麵時，他們通常會加入大量的馬蘇里拉奶酪，以其細膩的口感和濃鬱的風味而聞名。 閱讀更多

這道分層茄子開胃菜做法極為簡單。如果您想用一道別出心裁的菜餚給您的客人和親朋好友帶來驚喜，一定要試試這個食譜。這些優雅的茄子塔由幾種最常見的義大利蔬菜層層疊疊而成： 閱讀更多

• 茄子
• 克里奧爾調味料

一道風味絕佳的茄子開胃菜或配菜。酥脆的口感和隨之而來的辛辣刺激，絕對讓你驚艷不已。油炸通常被認為是一種不太健康的烹飪方式，因為需要大量的油，但對於這道菜來說… 閱讀更多

不用肉也能做肉丸嗎？可以，用茄子代替肉。茄子在烤箱烘烤後會散發出類似肉的香味，是製作肉丸的絕佳原料。再搭配傳統的羅勒、大蒜和麵包屑，味道就更棒了。 閱讀更多

• 麵包屑
• 瑪麗娜拉醬

義大利麵醬是一門烹飪藝術，精益求精的過程永無止境。義大利短管狀義麵（Rigatoni）非常適合搭配各種醬汁。這道食譜將裹上麵包屑的茄子、 閱讀更多

• 「英雄」三明治
• 速成番茄醬

這款口感濕潤的三明治靈感源自義大利美食，茄子與羅勒和番茄醬搭配得天衣無縫。茄子三明治是絕佳的午間小吃。 閱讀更多

義大利麵配上茄子、牛肉末、番茄醬和馬蘇里拉乳酪，是製作美味乳蛋餅的完美餡料。每種食材需分別準備：煮細麵條，用番茄醬慢燉火雞肉末， 閱讀更多

雖然我們稱義大利馬鈴薯丸子（Gnocchi）為餃子，但它們仍然屬於意麵。和其他意麵一樣，它們與各種醬汁和蔬菜搭配都很美味。除了可以直接淋上醬汁之外，馬鈴薯丸子如果搭配其他食材會更加美味—— 閱讀更多

在18世紀，提姆巴萊（Timbale）成為法國皇家宮廷高級料理的瑰寶。當時，製作蒂姆巴萊被視為品味高雅和烹飪理念前衛的象徵。 「提姆巴萊」一詞本身指的並非這道菜，而是製作提姆巴萊的技法。 閱讀更多

焗烤菜餚與其他砂鍋菜的主要區別在於其金黃酥脆的外皮，通常由麵包屑或碎起司製成。在這道焗烤菜餚中，美味的帕瑪森起司外皮下，隱藏著令人驚喜的柔嫩口感。 閱讀更多

• 茄子
• 內餡
• 醬

茄子是地中海美食中的主食。釀茄子是義大利最受歡迎的菜餚之一，因此包括卡拉布里亞在內的每個地區都發展出了自己的獨特做法。如果您喜歡… 閱讀更多

• 茄子
• 速成番茄醬

先煎後烤的茄子配帕瑪森起司是一道美味佳餚。義大利醬汁的做法已經簡化，所以您可以更快地享用這道美味。 閱讀更多

• 茄子卷
• 瑪麗娜拉醬

義大利菜風靡全球。其中最受歡迎的菜餚之一是茄子卷，這是一種用茄子做成的小卷，裡面塞滿了奶酪，再淋上美味的番茄醬。 閱讀更多

這些金黃酥脆的小球就像烤雞肉帕瑪森起司，只不過做法相反：濃鬱的起司包裹在用義大利香料調味的雞肉碎裡。搭配馬裡納拉醬汁堪稱完美。 閱讀更多

義大利番茄醬（或稱水手醬）是16世紀中期那不勒斯水手發明的，當時番茄已經從新大陸傳入歐洲。水手們發現番茄中的酸性物質可以使醬汁保存很長時間。 閱讀更多

義大利捲麵（Manicotti）是一種義大利麵卷，形狀像寬管子，裡面塞滿了各種起司或肉餡，然後淋上醬汁烘烤而成。傳統的義大利醬汁賦予了這道菜獨特的香氣和風味。 閱讀更多

• 三明治
• 肉丸
• 瑪麗娜拉醬
• 薯條

酥脆的麵包夾著鮮嫩的肉丸，淋上美味的番茄馬裡納拉醬，再配上意大利普羅沃洛乾酪，製成美味的肉三明治。佐以烤箱烘焙的香料薯條。 閱讀更多

瑪麗娜拉醬是一種傳統的義大利醬汁，由番茄、大蒜、香料和洋蔥製成。雖然在商店裡很容易買到，但自製的瑪麗娜拉醬味道更濃鬱、更美味。所有食材都很容易買到，而且自己動手做也… 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

• 肉丸
• 製作三明治的食材

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

伊娜的這款濃稠的馬裡納拉醬，加入了新鮮大蒜和少許紅酒，是你在需要快速烹製意大利麵晚餐時的最佳選擇（參見食譜）。 閱讀更多

• 肉丸
• 番茄醬

附照片的詳細食譜。

• 瑪莉娜拉醬：

在可麗餅中填入三種義大利起司混合物，淋上義大利麵醬，烘烤至起司融化、醬汁冒泡。 閱讀更多

• 披薩餅底：
• 希臘沙拉披薩：
• 漢堡披薩：

附照片的詳細食譜。

• 披薩麵團：
• 瑪莉娜拉醬：

附照片的詳細食譜。

吉婭達·德·勞倫蒂斯 (Giada De Laurentiis) 的這款意式餃子，口感輕盈酥脆，奶酪餡料十足，蘸著溫熱的番茄醬汁食用，是完美的佐餐小食。 閱讀更多

這道簡單卻美味的義大利麵是用火雞肉和切碎的蔬菜製成的。為了節省時間，吉婭達·德·勞倫蒂斯使用了現成的番茄醬。 閱讀更多

• 瑪莉娜拉醬：

一道用豬肉和牛肉製成的丸子，配上番茄醬和義大利燻肉，佐以義大利麵的食譜。 閱讀更多

• 速成番茄醬

這是一道用豬肉和牛肉餡製成的肉丸食譜，搭配意式番茄醬，但做法是美式的——也就是說非常快速。肉丸可以夾在麵包片裡做成三明治，配上融化的乳酪，或是和麵一起食用… 閱讀更多

• 簡易番茄醬：

瘦火雞肉丸個子小巧，非常適合作為開胃菜擺滿餐桌。 閱讀更多