時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

德州魚子醬是一道佐以薯片的開胃菜。它完全由蔬菜製成，主要原料是烤玉米和罐裝豆子，並用濃鬱的德州墨西哥風味醬汁醃製，該醬汁由醋、蜂蜜、辛辣的卡宴辣椒和橄欖油調製而成。除了主要食材外，這道開胃菜還包括番茄、甜椒、芹菜梗、墨西哥辣椒和新鮮香草。魚子醬冷藏保存，可作為開胃菜佐以玉米片，也可作為肉類菜餚的配菜。

原料：

• 1 穗去皮玉米
• 5湯匙橄欖油
• 5大匙白葡萄酒醋
• 1.5茶匙蜂蜜
• 0.5-1茶匙辣椒粉
• 1茶匙蒜粉
• 1罐（425公克）罐裝豆子，沖洗乾淨
• 1個小紅洋蔥，切丁
• 1個小番茄，切丁
• 半個黃甜椒，切丁
• 1根芹菜，切丁
• 1 個墨西哥辣椒，切碎（去除辣椒籽以降低辣度）
• 2瓣大蒜，壓碎
• 2湯匙切碎的歐芹
• 1.5茶匙切碎的牛至
• 玉米片（可選）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

白豆， 黑豆， 玉米， 梅子番茄， 甜椒， 芹菜， 墨西哥辣椒， 蒜粉， 辣椒粉， 牛至， 玉米餅

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準備：

步驟 1
• 將烤架預熱至高溫。在玉米上刷上橄欖油，放在烤架上烤，偶爾翻面，烤至表面略為焦黃，約8至10分鐘。將玉米粒從玉米棒上切下來。
步驟 2
• 在一個大碗中，混合醋、蜂蜜、辣椒粉和橄欖油。加入玉米、豆子、紅洋蔥、番茄、甜椒、芹菜、墨西哥辣椒、大蒜、歐芹和牛至；攪拌均勻。依口味加入鹽和胡椒粉調味。
步驟 3
• 用保鮮膜蓋​​好，放入冰箱冷藏。搭配玉米片食用。

投票： 1

食譜作者 - 艾迪傑克森是美國橄欖球運動員（阿拉巴馬大學紅潮隊）。