時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
數量： 20 件

起司火腿炸丸子——詳細食譜。

原料：

• 3大匙（45克）無鹽奶油
• 半杯切碎的洋蔥
• 3/4 杯小麥粉
• 1/2茶匙紅辣椒粉
• 粗鹽
• 1 杯牛奶
• 1 杯切成薄片的火腿
• 1/2 湯匙磨碎的切達乳酪
• 1/2茶匙切碎的新鮮百里香
• 3小瓣壓碎的大蒜
• 280克冷凍豌豆
• 3/4 杯無鹽雞湯
• 1茶匙磨碎的檸檬皮
• 現磨胡椒
• 用於油炸的植物油
• 2個打散的蛋
• 1 包餅乾（40 片），壓碎成大塊

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

切達起司， 火腿， 洋蔥， 麵粉， 牛奶， 豌豆， 檸檬皮， 蛋， 餅乾， 磨碎的紅辣椒， 百里香， 蒜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 用中火在小鍋裡融化奶油。加入洋蔥，翻炒5分鐘至軟化。加入1/2杯麵粉和紅辣椒碎，用木匙攪拌，翻炒3分鐘，直到形成乾燥較硬的麵糊。慢慢倒入牛奶，邊倒邊攪拌，直到麵糊變軟。繼續攪拌約3分鐘，直到奶油冷卻。
步驟 2
• 將平底鍋從火上移開。加入火腿、起司和百里香。將混合物均勻地舖在抹了油的20公分烤盤中。冷卻後，放入冰箱冷凍至少45分鐘（或最多1天），直到完全凝固。
步驟 3
• 同時，準備豌豆醬。在平底鍋中將3杯水煮沸，加入蒜末。加入豌豆，煮30秒至軟化。瀝乾水分。將豌豆和蒜末放入攪拌機。加入高湯和檸檬皮屑。攪拌至順滑。用鹽和胡椒粉調味，備用。
第四步
• 在平底鍋中倒入約7.5公分深的油，以中火加熱至攝氏170度（350華氏度）。將剩餘的1/4杯麵粉、雞蛋和餅乾分別放入三個淺碗中。將冷藏好的麵團切成20個小丸子，每個長10公分。將每個丸子裹上麵粉，沾上蛋液，瀝去多餘的蛋液，然後裹上餅乾碎。
第五步
• 將炸丸子分小批放入油中炸至金黃色。撈出放在鋪有廚房紙巾的盤子上。撒上鹽調味，佐以豌豆醬食用。

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食譜作者 - 文斯·卡米洛 （文斯·卡米洛）