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複雜： 平均的
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烤乳豬（Cochinha）是一道美味的巴西菜，做法簡單，食用方便快速。雞肉丸子可以單獨享用，也可以搭配其他菜餚。烤乳豬是…的絕佳選擇 小吃 路邊攤和街頭小吃在巴西幾乎隨處可見，因為它們是當地文化不可或缺的一部分。

原料：

• 雞胸肉 – 700公克
• 雞湯 - 4-5 杯
• 胡蘿蔔 – 1根
• 洋蔥 - 2 個
• 月桂葉 - 2 片
• 奶油 - 2 湯匙
• 大蒜 - 2瓣
• 一個青檸的汁
• 軟化奶油乳酪 – 500克
• 麵粉 - 2-3 杯
• 雞蛋 - 2 個
• 麵包屑 - 2-3 杯
• 用於煎炸的植物油
• 鹽和胡椒粉適量

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞胸肉， 紅蘿蔔， 洋蔥， 月桂葉， 蒜， 青檸汁， 凝乳乳酪， 麵粉， 蛋， 麵包屑

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將雞胸肉放入大湯鍋中，倒入雞湯，加入胡蘿蔔、洋蔥（去皮切半）和一片月桂葉。將雞湯煮沸，然後小火慢燉15-20分鐘。
步驟 2
• 瀝乾湯汁，讓雞肉冷卻。
步驟 3
• 用食物處理機、刀或直接用手將雞胸肉撕成小塊。與奶油乳酪和青檸汁混合。
第四步
• 將第二顆洋蔥和蒜瓣切碎。用2大匙奶油煎至金黃軟爛。
第五步
• 加入洋蔥和大蒜，翻炒至雞肉熟透。
步驟 6
• 將3杯雞湯煮沸，慢慢加入3杯麵粉，邊加邊快速攪拌，煮2-3分鐘。混合物會變得像麵團一樣濃稠。關火，放入冰箱冷藏1小時。
步驟 7
• 製作科欽雞肉丸子時，取一小塊高爾夫球大小的麵團，揉成球狀，在中心按出一個凹陷，放入1.5湯匙雞肉餡料，然後封口。雞肉丸子的形狀應該大致像雞腿。將丸子放在撒了麵粉的烤盤上。
第 8 步
• 將雞蛋打入碗中。將麵包屑放入小碗中，加入鹽和胡椒。
步驟 9
• 將科欽炸丸子沾上蛋液，然後裹上麵包屑。
第十步
• 在鍋子或油炸鍋中倒入油，油量要能蓋過雞肉丸子，加熱至攝氏180度，將雞肉丸子炸至金黃色。
  
  趁熱享用！

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