時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 8-10

如何讓經典的火腿起司蛋餅更美味？試試用酥脆的馬鈴薯餅底烘烤！這道菜是招待親朋好友的完美早餐。無需揉麵，省時省力。食譜中使用的是粗磨馬鈴薯絲，拌入融化的奶油，然後壓入烤盤底部和側面。為了方便脫模且不易損壞，建議使用彈簧模具。待馬鈴薯餅底烤至金黃酥脆後，填入火腿和磨碎的起司餡料，繼續烘烤至熟透即可。

原料：

• 165克無鹽奶油，融化，另需一些用於塗抹平底鍋
• 900克冷凍馬鈴薯絲（用於煎炸），解凍後擠乾水分
• 7個大雞蛋
• 1.5 杯低脂奶油
• 1.5 杯磨碎的格魯耶爾起司和瑞士起司的混合物
• 1/3 杯切碎的新鮮細香蔥
• 110克火腿薄片，切丁
• 特殊設備直徑 22 公分的彈簧模具。

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

馬鈴薯， 格魯耶爾起司， 瑞士起司， 蛋， 奶油， 火腿

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤架放在烤箱下層三分之一處，並將烤箱預熱至攝氏220度。在22公分的彈簧模具中塗抹大量奶油。
步驟 2
• 在一個大碗中，將擦碎的馬鈴薯與奶油混合，充分攪拌均勻。將馬鈴薯混合物倒入準備好的烤盤中，均勻地壓實底部和側壁。烘烤至酥脆為深金黃色，約40-45分鐘。將烤箱溫度降至350°F (175°C)。
步驟 3
• 同時，在一個大碗中，將雞蛋和奶油攪拌均勻。加入起司、細香蔥、火腿和1茶匙現磨黑胡椒。將蛋液混合物舀到馬鈴薯餅皮上，烘烤至餡料凝固，約需40-45分鐘。
第四步
• 在鍋中冷卻 10 分鐘。用刀沿著鍋邊劃一圈，取下鍋圈，將乳蛋餅轉移到上菜盤或砧板上。

投票數： 2