時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 10

絲滑柔順的馬鈴薯泥是任何場合的完美配菜，無論是節日盛宴還是簡單的平日晚餐。這道食譜選用黃皮土豆，搭配奶油、奶油乳酪和鮮奶油，打造出無比順滑細膩的土豆泥。卡津調味料的鹹香風味則完美平衡了馬鈴薯泥的濃鬱口感。自製卡津調味料的香料配比也列在下方。剩餘的馬鈴薯泥可以裝入密封罐中保存，並添加到其他菜餚中。

原料：

馬鈴薯泥

• 2.3公斤育空黃金土豆，去皮切塊
• 220克奶油
• 1 包 220 克奶油乳酪，室溫
• 1 杯濃奶油
• 1大匙自製卡津調味料
• 0.5茶匙調味鹽和0.5茶匙粗鹽
• 0.5茶匙黑胡椒

自製卡津調味料

• 2大匙蒜粉
• 2湯匙辣椒粉
• 2大匙黑胡椒
• 2湯匙粗鹽
• 1茶匙辣椒粉
• 將所有材料混合在一個容器中。

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

黃馬鈴薯， 馬鈴薯泥， 奶油乳酪， 奶油， 卡真調味料， 加香料的鹽， 蒜粉， 辣椒

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準備：

步驟 1
• 將一大鍋水煮開，放入馬鈴薯。轉小火煮至用叉子能輕鬆戳透，約20-25分鐘。
步驟 2
• 將馬鈴薯瀝乾水分，放入大漏杓中。然後將馬鈴薯放回乾燥的平底鍋中，再將平底鍋放回爐子上。用小火將馬鈴薯搗成泥，直到水分完全蒸發。
步驟 3
• 關火，將奶油、奶油乳酪、濃奶油和卡津調味料加入馬鈴薯中，充分搗成泥狀！然後，加入調味鹽、粗鹽和黑胡椒，攪拌均勻。
第四步
• 蓋上鍋蓋，保持馬鈴薯泥的溫度，直到可以食用為止。

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