時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這道醬油炒年糕的靈感源自於北韓王朝時期的御膳炒年糕。軟糯的米糰與牛肉和蔬菜一起翻炒，最後浸泡在鮮美的醬汁中。這道菜製作快捷，適合日常享用，也適合特殊場合。

原料：

• 700公克年糕
• 1/4 杯醬油
• 1大匙蒜末
• 1 大匙米醋
• 1大匙植物油
• 340公克薄切肋眼牛排（韓式烤肉）
• 半顆大洋蔥，切成薄片
• 1個紅甜椒，切成薄片
• 8個香菇，切成薄片
• 1大匙蠔油
• 0.5茶匙黑胡椒粉
• 6根蔥，切成2公分長的段。
• 1茶匙芝麻油
• 烤芝麻，用於撒在表面

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

牛肉， 香菇， 甜椒， 蠔油

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將年糕放入冷水中浸泡30分鐘，將沾黏的部分掰開。瀝乾水分，放在一旁備用。
步驟 2
• 在一個小碗裡，將醬油、大蒜、米醋和1杯水混合。
步驟 3
• 在大煎鍋或炒鍋中倒入植物油，以中火加熱。放入肋眼牛排，翻炒2-3分鐘。用筷子將大塊牛排撕成小塊。
第四步
• 加入年糕和洋蔥，翻炒。加入醬油混合物，不時攪拌以防燒焦，煮至年糕變軟且湯汁幾乎蒸發，約8-10分鐘。
第五步
• 加入甜椒、蘑菇、蠔油和黑胡椒粒。煮至蔬菜變軟，約4-5分鐘，如果年糕開始沾鍋，可以加少許水。加入蔥花，煮至蔥花變軟，約2-3分鐘。
步驟 6
• 從火上移開，拌入芝麻油。撒上芝麻，即可食用。

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