時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

《美食頻道雜誌》的烤鮭魚將鹹味和甜味巧妙地融合在一起，鮭魚用醬油、楓糖漿和橙汁的混合物醃製，並配以花椰菜和紅蔓越莓片。

原料：

• 4塊鮭魚柳（每塊140公克）（最好是野生的），取自魚體中心部位。
• 4 杯花椰菜小花（1 個小花椰菜）
• 2大匙低鹽醬油
• 2大匙楓糖漿
• 1 湯匙鮮榨柳橙汁
• 3瓣壓碎的大蒜
• 1/4 杯低脂低鈉雞湯（或水）
• 烹飪噴霧
• 粗鹽和現磨黑胡椒
• 1大匙特級初榨橄欖油
• 2湯匙蔓越莓乾
• 2湯匙切碎的開心果或杏仁
• 1茶匙磨碎的橙皮
• 2湯匙切碎的新鮮歐芹

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

鮭魚， 花椰菜， 柳橙汁， 蔓越莓乾， 堅果， 杏仁， 開心果， 蒜， 香菜， 楓糖漿， 醬油

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至205°C。在一個大碗中，混合醬油、 楓糖漿加入柳橙汁、2瓣蒜頭和2湯匙水。放入鮭魚片，翻面使其均勻裹上醃料。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏20分鐘。
步驟 2
• 在醃製魚肉的同時，將花椰菜和高湯放入微波爐適用碗中，用保鮮膜鬆鬆地蓋住，放入微波爐加熱至變軟，約 6 分鐘。
步驟 3
• 在帶邊烤盤上噴一層烹飪噴霧。將魚拍乾，撒上鹽和胡椒粉調味，然後放在準備好的烤盤上。烤至邊緣呈淺金黃色，約8-10分鐘。
第四步
• 烤魚的同時，在大煎鍋中以中高火加熱橄欖油。加入剩餘的蒜瓣，用湯匙壓碎，煮至蒜瓣變軟，約2分鐘。加入花椰菜和高湯、蔓越莓乾、開心果碎、橙皮屑、歐芹碎、1/4茶匙鹽和適量胡椒粉。翻炒加熱至所有食材熟透。與烤魚一起享用。

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