時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6-8

香草奶油用途廣泛，可以用於多種配菜，甚至可以塗抹在麵包上——味道鮮美。您可以一次製作多份，放入冰箱冷凍保存，需要時取出即可。這樣，您就能隨時享用美味的奶油和新鮮香草。製作方法很簡單：將軟化的黃油與香料和歐芹（或其他您喜歡的香草）混合，用保鮮膜包裹後冷凍即可。這款奶油與馬鈴薯泥也很搭。將馬鈴薯用牛奶煮熟後搗成泥，食用時加入香草奶油即可。

原料：

• 1公斤馬鈴薯（約4個馬鈴薯）
• 6 湯匙（90 克）室溫奶油
• 1大匙切碎的歐芹
• 1/8 茶匙磨碎的肉荳蔻
• 3杯牛奶
• 1片月桂葉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

馬鈴薯， 肉荳蔻， 月桂葉， 香菜， 牛奶

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個小碗裡，用矽膠刮刀將奶油打發至順滑。加入歐芹碎、1/4茶匙鹽和肉荳蔻粉，攪拌均勻。將奶油混合物轉移到一張保鮮膜上，塑成圓柱形。緊緊包裹後放入冰箱冷藏至少30分鐘，或冷凍保存最多1週。
步驟 2
• 在一個大平底鍋中，將牛奶、1茶匙鹽和一片月桂葉混合。將馬鈴薯去皮，切成1英吋（2.5公分）的小塊，立即放入鍋中，防止馬鈴薯變色。用中火煮至微沸，不時攪拌以防止牛奶燒焦，直到馬鈴薯非常軟爛，大約需要15到20分鐘。
步驟 3
• 將馬鈴薯瀝乾水分，倒入量杯或碗中；取出香葉。將馬鈴薯留在鍋中，加入所有香草奶油，只留1湯匙用於最後淋在馬鈴薯上。用馬鈴薯泥壓碎器將馬鈴薯泥壓碎，根據需要逐漸加入牛奶，直到呈現奶油狀（可能會剩下一些牛奶）。加鹽調味。將馬鈴薯泥盛入盤中，上桌前淋上1湯匙（15克）香草奶油即可。

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