時間： 30分鐘
複雜： 容易地
數量： 24個紙杯蛋糕

烤製不加糖的鬆餅，它們本身就很甜，很像甜點。香蕉、椰棗和葡萄乾能帶來天然的甜味。將這些水果打成泥，並與其他材料一起拌入麵糊中。除了甜味，它們還能增加鬆餅的濕潤度，並且與全麥麵粉一起，富含膳食纖維。最後，在鬆餅上放上幾片整齊的香蕉片。

原料：

• 1 杯葡萄乾
• 2顆大去核棗
• 1又3/4杯全麥糕點粉
• 2茶匙泡打粉
• 1茶匙肉桂粉
• 0.5茶匙細鹽
• 110克奶油，室溫
• 1 個大雞蛋 + 1 個大蛋黃
• 1茶匙香草精
• 0.5茶匙橙皮屑
• 0.5 杯牛奶
• 2根小熟香蕉，半根香蕉切成24片薄片，剩下的1.5根香蕉切成小塊。
• 特殊設備：可製作24個迷你瑪芬蛋糕的模具

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

糖果粉， 蛋， 牛奶， 日期， 葡萄乾， 香蕉， 橙皮， 肉桂

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至 350°F (175°C)，並在烤盤上噴灑烹飪噴霧。
步驟 2
• 將葡萄乾和棗子放入碗中，倒入滾燙的熱水浸泡。浸泡約25分鐘，直到乾果吸水膨脹變軟。瀝乾水分，然後用食物處理機攪打成泥，期間需刮下碗壁上的食材。
步驟 3
• 在一個中等大小的碗中，混合麵粉、泡打粉、肉桂粉和鹽。在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油至順滑。加入葡萄乾和棗泥，繼續攪打至順滑。加入雞蛋、蛋黃、香草精和橙皮屑，攪拌均勻。
第四步
• 將攪拌機速度調至中低速，加入一半麵粉混合物，然後加入全部牛奶，再加入另一半麵粉混合物，根據需要停止攪拌，用刮刀刮下攪拌碗壁上的麵糊（麵團中留有一些小疙瘩也沒關係）。拌入香蕉塊。
第五步
• 將麵糊均勻地倒入紙杯蛋糕模具中。將手沾濕，抹平每份麵糊的表面。在每個紙杯蛋糕上放一片香蕉。烘烤至紙杯蛋糕呈金黃色，輕按表面有彈性即可，約需18分鐘。在烤盤中冷卻幾分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。 在室溫下密封保存，最多可保存 3 天。。

投票數： 1