蜂蜜

• 沙拉：
• 扁麵包麵團：
• 鷹嘴豆：
• 供應：

附照片的詳細食譜。

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• 炸雞
• 主廚 Aarti 的坦杜里醃料

附照片的詳細食譜。

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• 火雞：
• 醬：

用碎火雞肉製作印度風味邋遢喬漢堡肉餡的配方。 閱讀更多

• 煅燒油：

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煙燻帶骨天然豬排配玉米粒和秋葵的食譜。 閱讀更多

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• 煙燻牙買加風味雞翅：
• 蜂蜜羅望子沾醬：

濃鬱辛辣的牙買加風味醃料瞬間為這些煙燻雞翅增添了牙買加風味。 閱讀更多

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• 起司薯餅：
• 麵包屑烤番茄：
• 炸蘑菇：
• 供應：

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• 製作莓果果醬：

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• 加油：
• 水果沙拉：

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• 煎餅
• 填充
• 雞肉釉

沒有什麼比熱氣騰騰的煎餅更美味的了，尤其是配上辣木鬚雞。以前，冷凍煎餅是從台灣進口的，只需要用蒸氣加熱即可。但它們很脆弱，經常易碎，而且很容易破。 閱讀更多

• 披薩麵團
• 2個披薩（直徑20公分）的餡料
• 陽光曬乾的番茄
• 經典青醬

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我們比較喜歡用白全麥麵粉。它不僅顏色更淺，味道也比普通的全麥麵粉（紅小麥粉）更溫和，紅小麥粉質地更緊實、更粗糙。就營養價值而言，這兩種麵粉幾乎相同… 閱讀更多

• 番茄醬：

附照片的詳細食譜。

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這款易於操作的麵團的秘訣在於馬鈴薯。馬鈴薯賦予麵團完美的質地和風味，而且還富含鉀元素。 閱讀更多

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• 醃料和肉汁：
• 烤李子番茄：
• 油醋汁：
• 蘿蔔酸奶黃瓜醬：

希臘烤肉配蘿蔔酸奶黃瓜醬——製作希臘快餐的詳細食譜。 閱讀更多

• 醃料：
• 阿根廷青醬：

這道菜以墨西哥風味的皮塔餅為特色。法吉塔和阿根廷青醬的組合為這道菜增添了一絲道地風味。 閱讀更多

這款來自奧爾頓布朗的熱飲最棒的地方在於它完全是用咖啡壺製作的。這意味著你可以直接從茶壺裡倒出一杯加入了葡萄酒和橙皮的熱紅酒。製作方法如下： 閱讀更多

即使是工作日，你也可以透過製作瑞德拉蒙德的雞肉三明治來擺脫日常的單調午餐。她在麵包上放上用蜂蜜芥末醬醃製過的雞塊、雙份酥脆的培根，以及少許融化的濃稠起司。 閱讀更多

• 醃漬鹽水
• 裹麵糊的雞肉

為了確保雞肉在油炸過程中保持多汁，請先將其浸泡在白葡萄酒、蜂蜜和大蒜製成的鹽水中。然後用奶油煎炸，每塊雞肉都先沾上由酪乳、麵粉和香料（馬鬱蘭、龍蒿、洋蔥粉和大蒜）製成的麵糊。 閱讀更多

為了節省時間，吉亞達·德·勞倫蒂斯使用現成的酥皮麵團，製作了這道簡單的午餐前菜餚，裡面填滿了煙熏馬蘇里拉奶酪，快速煎熟後，淋上甜蜂蜜無花果醬。 閱讀更多

這款口感紮實卻又輕盈的麵包富含雞蛋，浸潤著溫暖的蜂蜜，撒上罌粟籽，烘烤至金黃閃亮。雖然傳統上猶太麵包（Challah）是在安息日食用的，但這款美味的麵包… 閱讀更多

• 魚肉串：
• 溫沙拉：

這道簡單的藜麥葡萄柚配菜，是烤鮭魚的絕佳搭配，加入了生薑，並以溫暖的蜂蜜和塞拉諾辣椒平衡了甜味和鹹味。 閱讀更多

• 巧克力派底：

雖然 Alton Brown 的餡餅完全不含乳製品，但它仍然保留了傳統的風味和口感，這要歸功於半甜巧克力片、少許蜂蜜以及一種秘密配料：奶油豆腐。 閱讀更多

博比·弗雷推薦一道營養均衡、飽腹感強的晚餐：香草烹製的雞肉配意大利麵，上面撒上香濃的帕瑪森奶酪。 閱讀更多

只需 25 分鐘，一道用意大利麵、鮮豔的葡萄番茄、黃瓜和檸檬蒔蘿醬製成的美味蝦味午餐就完成了。 閱讀更多

只要30分鐘，就能做出泰勒‧佛洛倫斯的香脆雞翅，作為便餐或特殊場合的簡易開胃菜。雞翅搭配美味的醬汁，醬汁由泰式紅咖哩醬、醬油和蜂蜜調製而成。 閱讀更多

吉婭達·德·勞倫蒂斯並沒有使用傳統的餅底，而是選用了義大利脆餅。她用三葉草蜂蜜和橙皮屑來增添甜味，這為奶油乳酪和乳清乾酪的混合物增添了花香。 閱讀更多

• 肉餅
• 釉

這款多汁的肉餅採用新鮮蔬菜和辣椒粉、辣椒粉等傳統香料製成，淋上番茄醬孜然釉，是任何節日餐桌上的絕佳中心菜餚。 閱讀更多

• 法式洋蔥披薩：
• 沙拉：

在這道食譜中，瑞秋雷使用了經典的法式洋蔥湯食材，但她並沒有用碗盛裝，而是將其放在法國麵包片上。一堆用雪莉酒燉煮的洋蔥和兩種起司，讓這道菜顯得格外奢華。 閱讀更多

• 乾香料混合物：
• 釉：

派崔克和吉娜·尼利用蜂蜜、紅糖、紅辣椒片和少許辣椒粉為這道菜製作了一種簡單的釉料，以增加風味。 閱讀更多

• 藜麥沙拉：
• 油醋汁：

藜麥是一種可以當作主食的食材，你可以加入自己喜歡的食材和組合，再淋上油醋汁。鮑比·弗雷正是用這種方法製作他那道美味的沙拉：加入烤蘆筍、新鮮百里香和濃鬱的羊奶。 閱讀更多

• 9號香料混合物：

在烤豬肋排並用伍斯特沙司和番茄醬汁上桌之前，奧爾頓布朗會將豬肋排在柳橙汁和瑪格麗塔酒混合液中醃製一夜。 閱讀更多

鮑比·弗雷僅用 20 分鐘就做出了一道色彩繽紛、別具風味的蔬菜沙拉，配上蜂蜜花生醬油汁、雞塊，再撒上一些花生碎和薄荷葉。 閱讀更多

這道週日午餐菜餚的秘訣在於一種酸甜可口的自製亞洲燒烤醬，由五香粉、大蒜、海鮮醬和蜂蜜製成，在烹飪結束時加入。 閱讀更多

你可能會覺得奧爾頓布朗的辣椒粉雞超級辣。別被誤導了。雞肉先塗上蜂蜜醃料，然後在烹飪前撒上辣椒粉和可可粉，也就是說它經過了兩種醃製： 閱讀更多

伊娜·加滕的這款格蘭諾拉麥片棒香甜濃鬱，由椰子片、杏仁片和三種乾果製成。切片前冷藏幾個小時，以確保其保持形狀。 閱讀更多

伊娜·加滕的秘訣在於，她在烘烤前會將奶油蛋捲麵包塊浸入甜蜂蜜香草醬中。這樣可以讓麵包充分吸收醬汁的味道，而烤出來的布丁口感濕潤。 閱讀更多

將鮮嫩多汁的豬肉塊放入用辣椒泥、蜂蜜和醋製成的美味醬汁中烹製，然後讓你的家人自己動手製作玉米餅，裡面可以填入手撕豬肉和其他經典餡料。 閱讀更多

Alton Brown 的濃稠奶油湯只需要一個小時的烹飪時間和軟烤南瓜，然後將南瓜與蜂蜜、生薑和少許濃奶油一起打成泥狀。 閱讀更多

為了確保快速出醬，奧爾頓布朗會用微波爐加熱蘋果。製作這款干邑蘋果醬時，他使用的是軟化的蘋果，並用蜂蜜代替糖來調味。 閱讀更多

• 披薩餅底
• 披薩配料選擇

為了更健康，可以使用全麥麵粉作為基底，加入少許蜂蜜、橄欖油和水揉成麵團。 閱讀更多

在製作 Alex Guarnaschelli 的普通披薩麵團以及大多數其他酵母麵團時，最好使用溫水而不是冷水來溶解酵母，因為這有助於激活酵母。 閱讀更多

Michael Symon 將抱子甘藍油炸至酥脆，然後拌入核桃片和甜辣蜂蜜塞拉諾辣椒醬。 閱讀更多

• 檸檬辣椒醃雞：
• 蜂蜜墨西哥辣椒醬：
• 起司醬：
• 酪梨醬：

鮑比·弗雷烹製多汁香辣雞肉的秘訣在於用青檸汁、辣椒粉和伍斯特沙司醃製雞腿肉。他會將雞腿肉醃製過夜。烤製前，他會在雞肉上放上薯條，然後淋上濃鬱的起司醬。 閱讀更多

烤製去殼的博比·弗雷蝦，只需 15 分鐘即可完成，淋上由醬油、生薑、蜂蜜、青檸汁和大蒜混合而成的甜鹹醬汁。 閱讀更多

• 祝酒
• 局

伊娜·加滕在製作橙味法式吐司時，會選用猶太麵包或奶油蛋捲——一種口感香甜濃鬱的麵包。搭配楓糖漿或色澤鮮亮的果醬食用最佳。 閱讀更多

Alton Brown 的法式吐司是「日常食譜」類別的佼佼者，而且它只用到一些每個家庭都能找到的食材。 閱讀更多

亞歷克斯·瓜納斯切利解釋說，將焯過的蘆筍放入冰水中冷卻後，「盡量確保沙拉裡一滴水都不沾——這樣才能最大程度地品嚐到蘆筍的美味。」 這意味著蘆筍應該完全乾燥，而且—— 閱讀更多

一旦你嚐過這些香甜的全麥格雷厄姆餅乾，你肯定再也不想吃超市買的了。你可以用它們做棉花糖夾心餅乾，塗上花生醬，或直接享用。 閱讀更多

特里莎·耶伍德的這款簡單釉料只需要兩種原料：紅糖和蜂蜜，就能在烘烤過程中完美地附著在豬肉上，而且糖在火腿烘烤過程中也不會燒焦。 閱讀更多

• 蛋糕部分：
• 蜂蜜檸檬油：

柔滑的奶油搭配蜂蜜和清爽的檸檬皮，與這款簡單的西葫蘆蛋糕食譜完美契合。 閱讀更多

伊娜·加滕的這款簡單的磅蛋糕配方中加入少許蜂蜜，增添了一絲甜味，而添加的麵粉則確保了蛋糕口感細膩蓬鬆。 閱讀更多

• 蔥油醬：
• 馬鈴薯:

這道博比·弗雷的菜餚是用切丁的紅薯，拌上焦糖洋蔥和濃鬱的青蔥芥末醬製成的。 閱讀更多

• 至於辣椒：
• 奶油孜然醬：
• 酪梨醬：

鮑比·弗雷並沒有像傳統做法那樣使用碎牛肉來做辣椒，而是將牛肉切成小塊，放入濃鬱的肉湯中烹調，並加入烤孜然和墨西哥辣椒泥。 閱讀更多

這道快手菜的秘訣在於將義大利麵瓜用微波爐加熱至軟爛。挖出瓜瓤後，拌入薑末和印度香料粉，賦予這道菜獨特的風味。 閱讀更多

用這款受 Guy Fieri 啟發而製作的燕麥餅乾，釋放你內心的糕點師潛能。蔓越莓乾取代了常見的葡萄乾，椰蓉增添了口感的紮實，而切碎的迷迭香則帶來了意想不到的意式風味。如果你喜歡迷迭香… 閱讀更多

• 熱狗
• 燒烤醬
• 高麗菜沙拉

為了製作他的德州風味熱狗，博比·弗雷加入了少許燒烤醬和清爽的涼拌捲心菜。 閱讀更多

• 醬
• 熱狗
• 椒鹽脆餅

三明治大王傑夫·毛羅製作的酥脆熱狗麵包，口感和味道都類似椒鹽捲餅。他的熱狗夾著烤香腸和辣味起司醬。 閱讀更多

傑夫·毛羅的酥脆鹹香椒鹽熱狗麵包配方。 閱讀更多

傳統的義大利聖誕餅乾，叫做皮尼奧利（Pignoli），只需要幾種簡單的食材和35分鐘的時間。安妮·伯雷爾用杏仁膏、糖粉和肉桂製作了麵團，檸檬皮屑則增添了一絲風味。 閱讀更多

忘記你所知道的、或許不喜歡的傳統節日海綿餅乾吧，因為這個食譜和那些粗糙易碎的餅乾完全不同。伊娜·加滕的這款靈感來自水果蛋糕的餅乾… 閱讀更多

• 蛋液：

Ron Ben-Israel 的傳統猶太節日麵包 Challah 的配方。 閱讀更多

瑞秋在這款美味的早餐煎餅中完美地保留了經典燕麥葡萄乾餅乾的所有風味和香氣。 閱讀更多

“瑞士”就是“瑞士”，這讓人聯想到將奶油醬汁與墨西哥辣醬玉米餅卷結合起來的瑞士移民。瑞秋用酸奶油製作醬汁，而且她不是捲起來，而是折疊起來—— 閱讀更多

瑞秋製作了一種濃稠的燒烤醬，用來搭配雞肉漢堡。餡料不含蛋黃醬，而是用檸檬汁和蜂蜜調味。夏日野餐必備！ 閱讀更多

• 測試內容：
• 起司餡料部分：
• 巧克力餡料：

卡薩泰德（Cassatede）是西西里島新月形糕點，內餡甜美，可油炸或烘烤。本質上，它是迷你版的卡爾佐內（Calzone）。這種糕點在南部地區非常受歡迎。 閱讀更多

一款以野生莓果、香料和蜂蜜製成的莓果飲品配方。 閱讀更多

挪威節慶酒精飲料「格洛格」的配方。 閱讀更多

一道用蜂蜜芥末醃料醃製，然後裝入烤袋烘烤的豬頸肉食譜。 閱讀更多

• 底座部分：
• 餡料：

藍莓起司蛋糕食譜 - 閱讀更多

潘妮托妮是一種甜味的酵母蛋糕，傳統上在義大利聖誕節食用。除了麵粉，潘妮托妮麵團還含有奶油和雞蛋，使其口感非常細膩柔滑。配方中還需要加入… 閱讀更多

• 測試內容：
• 糖漿部分：
• 用於除塵：

製作澤羅蒂加納的困難在於如何將其塑造成傳統的螺旋形狀。這項技巧需要一些練習：只需將麵團纏繞在手指上，然後用叉子插入麵團中心，即可開始油炸。 閱讀更多

這是一個派式起司蛋糕的食譜，它的餅底是用高邊餅乾做的。與傳統起司蛋糕不同，它無需烤箱烘烤。 閱讀更多

用亞洲風味醬汁和調味料醃製的帶骨天然豬排食譜。 閱讀更多

巧克力西葫蘆蛋糕的食譜。先製作巧克力海綿蛋糕，然後加入磨碎的櫛瓜和巧克力碎。蛋糕烤好後冷卻，最後塗上巧克力製成的巧克力糖霜。 閱讀更多

一道用切片青番茄、酪梨和玉米生菜製成的番茄沙拉食譜。佐以橄欖油、萊姆汁、芥末、蜂蜜、墨西哥辣椒和百里香。 閱讀更多

這是一道用烤地瓜和青蔥製成的溫熱烤蔬菜沙拉食譜。沙拉醬汁包括橄欖油、芥末、兩種醋、蜂蜜和歐芹。 閱讀更多

這道烤肉串的食譜選用雞胸肉、荸薺、鳳梨和甜椒。將所有食材與番茄醬、醬油、蜂蜜和醋混合，然後串在木籤上，放入烤箱烤製。 閱讀更多

• 醃料
• 用於塗抹的乾醃料
• 燒烤醬

烤豬肋排配燒烤醬的食譜。先將肋排用醋、洋蔥和大蒜醃製，然後抹上香料，烤至熟透。烤好後，刷上燒烤醬。 閱讀更多

• 沙拉部分：
• 蒜泥蛋黃醬（蒜蓉橄欖油醬）：
• 對於螃蟹：

這是一本圖文並茂的奶油煎軟殼蟹三明治製作步驟詳解食譜。三明治附有白蘿蔔沙拉和蒜蓉蛋黃醬。 閱讀更多

一份用蛋黃製作自製蛋黃醬的配方。另附三種不同餡料的蛋黃醬做法。 閱讀更多

• 草莓：
• 關於餅乾：

一份美式甜點「聖代」的食譜，由酥餅、草莓醬和冰淇淋組成。 閱讀更多

• 雞翅
• 燒烤醬

這是一道煙燻燒烤雞翅的食譜，雞翅事先用百里香、肉桂和辛辣辣椒混合而成的香甜香料醃製。烤好後，雞翅配上大量的蔥花和醋汁即可食用。 閱讀更多

• 酸奶醃雞
• 香辣蜂蜜芒果釉

一道雞肉食譜，雞肉先用辛辣香料混合物和酪乳醃製，然後烤製。烹飪結束時，雞肉表面塗上一層用洋蔥、大蒜和辣椒製成的醬汁，這層醬汁是用白葡萄酒慢燉而成，然後塗抹… 閱讀更多

甜洋蔥馬鈴薯貝果 - 分步圖文食譜。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

這是一道用蔬菜和混合嫩葉生菜製成的清爽沙拉食譜。它融合了甜菜根、菊苣、捲曲菊苣、蘋果和山羊乳酪，並淋上油醋。沙拉上撒有山核桃碎。 閱讀更多