迷迭香
酥脆的鷹嘴豆,佐以培根和迷迭香,是和朋友們一起喝啤酒或看球賽時的絕佳零食。它們也很適合隨身攜帶或添加到沙拉中。本食譜使用的是罐裝鷹嘴豆。 閱讀更多
想要輕鬆烹調美味土豆,只需將馬鈴薯塊與迷迭香和大蒜一起烘烤即可。最好選用黃皮土豆,因為烘烤後會形成一層酥脆的外皮,露出裡面軟糯的澱粉質。 閱讀更多
這些素香腸外觀和口感都與真肉相似,但它們是用豆類製成的。作為肉類的健康替代品,它們富含蛋白質和纖維。除了斑豆之外,這些香腸還含有蘑菇和多種香料,這些… 閱讀更多
用這道簡單卻美味健康的地中海風味晚餐來款待您的家人。所有食材都放在一個烤盤上烘烤:馬鈴薯、洋薊心、橄欖和鱈魚。新鮮迷迭香增添了一絲奇妙的松木香料味。 閱讀更多
這些一口大小的披薩非常適合作為自助餐或家庭聚會的開胃菜。小披薩的餅底是普通的披薩麵團,用小圓餅乾模具切出形狀。餡料是… 閱讀更多
一塊巨大的T骨牛排夠好幾個人吃。它由兩種肉組成——菲力肉和西冷肉——中間用T骨隔開。牛排先在爐灶上的鑄鐵煎鍋裡煎至一面金黃,然後… 閱讀更多
如果你冰箱裡有一袋冷凍薯條,你可以用它做一個獨特的酥脆小吃——薯條起司薄餅(fricos with fries)。 Fricos 是一種義大利薄餅,裡面裹著磨碎的乳酪,攤開後會變成… 閱讀更多
這款肉餅是用瘦牛肉和火雞肉混合製成的,上面塗有一層酸甜可口的釉料,烘烤後會形成一層香甜粘稠的外皮。除了肉餡,這款肉餅還含有大麥。 閱讀更多
我們選用天然羊肩肉排。煎炸前,先用檸檬汁、芥末、迷迭香和大蒜混合醃製至少1小時。檸檬的清新口感能平衡羊肉的肥膩,而且肉質也… 閱讀更多
有了這份食譜,您在家中也能做出像餐廳一樣美味的烤羊排。為了確保羊排鮮嫩多汁,需要將羊排整塊烹調,並在上菜前切成帶骨的小塊。羊排需要預先烘烤。 閱讀更多
想吃美味的馬鈴薯泥又不想影響身材?這款模仿你最愛的配菜的食譜就能幫到你。用清淡多汁的花椰菜代替高碳水化合物、澱粉含量高的土豆,再添加一些配料,例如… 閱讀更多
這道白豆湯營養豐富、暖身暖胃、美味可口、香氣撲鼻,還帶有煙燻豬肉的淡淡辛香和煙燻味。白豆先浸泡,然後與多種香草一起慢燉而成。 閱讀更多
即使只用雞胸肉代替整隻火雞,這道菜看起來仍然會非常喜慶誘人。烤製前,將整塊雞胸肉的皮下和表面都塗抹上用切碎的新鮮香草(迷迭香、鼠尾草等)製成的香草醬。 閱讀更多
這道美味多汁的火雞食譜烤製後會留下濃鬱鮮美的肉汁。用這些肉汁來做肉汁淋在火雞上吧!多種傳統烤製香草(百里香、歐芹、迷迭香、鼠尾草和月桂葉)賦予了火雞獨特的風味。 閱讀更多
將新馬鈴薯對半切開,帶皮烘烤。事先用橄欖油、蒜末和切碎的迷迭香拌勻。它們松木般的辛香會迅速瀰漫整個屋子,吸引大家圍坐餐桌。美味極了! 閱讀更多
許多人都有自己最喜歡的火雞食譜,但裡·德拉蒙德建議在烹飪這只節日大火雞之前,先將其浸泡在用未過濾的蘋果汁、粗鹽、紅糖以及大蒜、月桂葉等製成的鹽水中。 閱讀更多
這是一道完美的烤牛肉食譜,入口即化。這道食譜選用的是肩胛肉和頸肉。首先將牛肉在爐上煎至四面金黃,鎖住所有汁水,然後… 閱讀更多
平菇、韭蔥和青豆是製作美味清爽春季湯品的絕佳食材。先用橄欖油將蔬菜和蘑菇一起翻炒,然後倒入雞湯,小火慢燉幾分鐘至蔬菜軟爛。它獨特的風味… 閱讀更多
佛羅倫斯牛排是一塊烤製的大塊肉,外皮金黃酥脆,中心鮮嫩粉嫩。吉婭達·德·勞倫蒂斯建議將牛排用混合了芳香地中海香草的醃料醃製半小時後再進行燒烤。 閱讀更多
節慶中可以做一道義式馬鈴薯泥當配菜,馬鈴薯泥裡充滿了大蒜和迷迭香的美妙香味——香料和馬鈴薯一起慢燉,然後從鍋裡取出。但這道馬鈴薯泥真正的亮點在於濃鬱的起司。 閱讀更多
義大利燉牛膝(Ossobuco)是用白葡萄酒和肉湯慢燉的牛小腿。鮮嫩的肉質浸潤著蔬菜的汁液,中心還保留著美味的牛骨髓。這道義大利菜散發著典型的香草香氣… 閱讀更多
這道菜不用傳統的米飯做釀彩椒,而是用形狀像米的奧佐意麵。將奧佐義麵煮熟,與羊肉末混合,並在餡料中加入大量的香草——馬鬱蘭、迷迭香和歐芹。 閱讀更多
這道節慶烤雞風味十足,肉質鮮嫩多汁,雞皮酥脆無比,定會讓您的客人讚不絕口。而且無需預熱烤箱:只需用平底鍋煎製即可!為了方便煎整雞,雞架已切塊。 閱讀更多
這道菜要用皮雞胸肉,最好雞翅也保留在肉上,這樣才能做出餐廳級的美味!你需要一個可以放進烤箱的煎鍋。首先,在爐灶上用平底鍋把雞肉煎至金黃色。 閱讀更多
當然,氣炸鍋放不下整隻火雞,但你可以只烤火雞胸肉,烤出來的火雞胸肉會鮮嫩多汁、色澤金黃、味道鮮美,堪稱一道真正的節日佳餚。無需醃製。帶皮火雞胸肉炸製前— 閱讀更多
用氣炸鍋炸整雞尤其美味:雞油被完美地炸出,雞皮酥脆可口,而雞皮內部卻依然鮮嫩多汁,充分吸收了餡料的香味。炸之前,先將雞腔填滿餡料。 閱讀更多
即使是喜歡馬鈴薯泥的人也會對這道配菜讚不絕口。將煮熟的花椰菜與帕瑪森起司、希臘優格、大蒜和新鮮迷迭香一起放入食物處理機中攪拌至順滑。 閱讀更多
這款馬鈴薯湯香氣撲鼻,帶有迷迭香、大蒜和月桂葉的淡淡香味,一定會讓每個人都讚不絕口。菊苣不僅增添了更多風味和色彩,還富含豐富的膳食纖維。在最後時刻加入即可。 閱讀更多
在美國被稱為「哈盧什基」(Halushki)的菜餚,是東歐傳統菜餚的簡化版:它不用新鮮麵團,而是用寬蛋麵。麵條單獨煮熟後,與高麗菜一起放入大鍋中翻炒。 閱讀更多
這道菜譜裡奶油的用量可不能省。馬鈴薯切成圓片後,放入烤箱高溫烘烤,烤出來的馬鈴薯外皮酥脆,內裡綿軟。而奶油混合物, 閱讀更多
斯特拉科托是一道傳統的義大利蔬菜燉菜,肉質極為鮮嫩,入口即化,美味無比。這道菜選用牛肩肉和牛頸肉,先將整塊肉煎至金黃色,以鎖住肉汁。 閱讀更多
這是一道簡單的美味節日烤肉食譜,即使您沒有任何烤肉經驗也能輕鬆完成。它選用厚切牛肉-帶骨上等肋眼牛排。烤製前,將牛肉靜置幾天,不要加任何調味料… 閱讀更多
這些酵母麵包是用商店買來的麵團烤製的,為了賦予它們特殊的風味,在放入烤箱之前,在每個麵包的表面刷上一層融化的黃油,黃油中混合了切碎的迷迭香和乾香草。 閱讀更多
這款安娜馬鈴薯派用了兩種馬鈴薯:普通的褐皮馬鈴薯和地瓜。除此之外,只用了奶油、鹽和新鮮迷迭香,迷迭香與烤馬鈴薯的味道完美搭配。 閱讀更多
這款造型可愛的雪人開胃菜將為您的新年或聖誕節起司拼盤增添一抹亮色。雪人球由奶油乳酪混合切達乾酪碎、炸培根碎和蔥花製成,然後包裹上… 閱讀更多
用這些香草迷你約克郡布丁搭配您的節日烤牛肉或烤肉吧。傳統的約克郡布丁是在英國與烤肉一起烘烤的,用烤肉滴下的肉汁,但這種更方便的做法是將其與烤牛肉分開製作。 閱讀更多
將康沃爾母雞縱向切成兩半,放在鋪有柳橙片、迷迭香枝和洋蔥圈的烤盤上烘烤。在將母雞放入烤箱之前,先將它們在室溫下放置一段時間,使其表皮… 閱讀更多
如果你想用一道別具一格的肉菜給客人留下深刻印象,不妨準備一整條塞滿乾果的豬裡肌。切片後,這道裡肌不僅外觀精美,而且味道也棒極了。剔除骨頭後… 閱讀更多
用磚塊壓住雞肉進行油炸,雞肉會更鮮嫩多汁,而且能形成均勻酥脆的外皮。你可以用這種方法煎雞胸肉,或者如果你廚房裡沒有磚頭,也可以用厚重的鑄鐵煎鍋… 閱讀更多
根據這道食譜,要為雞柳裹上麵包屑,需要混合一種非常粗糙、易碎的麵團。這種麵團主要是將麵粉與幾湯匙優格(或用克菲爾優格)混合而成,並加入切碎的新鮮迷迭香,以增添獨特的風味。雞柳塊是 閱讀更多
這道菜的做法是將火雞腿與雞身其他部分分開烤製,這樣烤出來的火雞腿肉質鮮嫩多汁,外皮金黃酥脆。烤製前,先在火雞上塗抹乾醃料,並在雞肚裡塞入檸檬。 閱讀更多
烤箱烤製的雞翅比煎炸的雞翅脂肪含量更低,但口感同樣美味酥脆。烘烤前,先在雞翅上塗抹一層混合香料,包括炸鼠尾草和迷迭香,然後在室溫下靜置。 閱讀更多
用一張市售的酥皮、切成小塊的冬南瓜和少許軟奶酪,就可以做出可愛的小酥皮點心,類似於酥皮盒。為此,你需要一個金屬迷你瑪芬烤盤。 閱讀更多
如果您正在尋找一些口味新穎、不尋常的節日開胃菜,一定要試試這款烤麵包片配棉花糖乳清乾酪奶油、薄切意大利熏火腿和烤紅薯塊,所有食材都堆放在烤麵包片上—— 閱讀更多
在這道砂鍋菜中,猶太馬鈴薯餅(latkes)作為美味酥脆的配料,鋪在牛肉醬汁上烘烤而成。您也可以專門為這道菜煎製土豆餅,享受其美味… 閱讀更多
義大利生香腸碎是製作義大利麵肉醬的絕佳基底。它本身就含有所有必要的香料;你只需要去除腸衣,然後將香腸碎與洋蔥、番茄醬和少許……一起放入鍋中翻炒即可。 閱讀更多
這道菜將馬鈴薯壓扁成半個,上面放上烤牛肉片、融化的切達起司、酸奶油醬和炸洋蔥。這樣的擺盤新穎別緻,能將你平常的晚餐變成一頓特別的佳餚。為了更快完成—— 閱讀更多
想要在節慶餐桌上完美呈現像馬鈴薯泥這樣簡單的配菜,不妨試試焗烤馬鈴薯。將馬鈴薯泥鋪在烤盤上,抹平,放入烤箱烘烤至金黃色。如果想要更濃鬱、更辣的風味… 閱讀更多
在美國,麵包餡料被認為是節日火雞必不可少的配菜,儘管它是和火雞分開烘烤的:這樣可以製作更多的餡料,火雞也會烤得更好。而最美味的是—— 閱讀更多
這款蔓越莓肉汁搭配節慶火雞,其獨特性卻又令人驚豔的風味定會讓所有人讚不絕口。蔓越莓在烤箱中烘烤,使其風味更加濃鬱,再加入少許白葡萄酒和新鮮迷迭香,更添層次感。享用吧… 閱讀更多
一份多汁、富含維生素的新鮮蔬菜沙拉是節日豐盛餐桌上搭配肉類的完美配菜。它以健康的羽衣甘藍、新鮮磨碎的胡桃南瓜以及多汁、富含維生素和礦物質的蔬菜為特色。 閱讀更多
秋季桑格利亞酒以起泡紅葡萄酒和時令水果——橙子和石榴——調製而成。加入柳橙利口酒和石榴利口酒,風味更佳。最後,只要加入一小枝芬芳的迷迭香,就能增添一絲香料的香味。一款令人愉悅的… 閱讀更多
這些炒蛋,淋上混合了香草、大蒜和帕瑪森芝士碎的醬汁,分別放入烤盤中烘烤,趁熱享用,蛋液還在冒泡時風味最佳。早餐的完美選擇!這道菜的做法極為簡單,卻藏著一個秘密… 閱讀更多
為了避免在烤箱裡烤製一隻巨大的火雞,你可以只烤製火雞身上肉最多的部位:雞腿和雞胸。首先,這樣可以縮短烘烤時間。其次,將火雞腿和雞胸切成薄片,捲成捲,淋上美味的梨子醬汁—— 閱讀更多
這道健康的義大利麵食使用了新鮮蔓越莓(或羅馬豆),但你也可以用乾蔓越莓,只需提前一晚浸泡即可。首先,將豆子和香料一起煮至快熟,然後… 閱讀更多
義大利獵人燉雞是一道簡單的義大利菜,用常見的食材就能快速烹調。雞腿肉炸至酥脆,然後與洋蔥一起在美味的番茄醬中慢燉。其獨特的香氣和風味… 閱讀更多
這款千層麵完全不含肉,但卻加入了濃鬱的起司和健康的南瓜,只需一個平底鍋,在爐灶上烹飪半小時即可完成。南瓜的甜味與其他食材完美融合,不會喧賓奪主。 閱讀更多
這道菜選用帶骨的天然豬裡肌排。選擇薄的肉排,這樣比較容易熟。煎好的豬裡肌排上面放上炒菠菜和一片波蘿伏洛乾酪,然後放入烤箱烘烤… 閱讀更多
新鮮的乳清乾酪口感細膩,拌入檸檬皮屑,再加入切碎的香草(百里香和迷迭香)、紅辣椒碎和少許帕瑪森乾酪碎。將混合物放入烤箱烘烤,即可享用美味佳餚… 閱讀更多
南瓜和鷹嘴豆是製作美味營養的素食燉菜的絕佳食材,在陰雨綿綿的日子裡,它濃鬱的風味和香氣能溫暖你的身心。使用罐裝鷹嘴豆可以縮短烹飪時間,而且… 閱讀更多
這款濃稠、營養豐富的湯富含膳食纖維和有益的微量元素,這要歸功於豆類、多汁的菊苣和肉丸(或肉丸)。您也可以用前一天剩下的肉丸來做這道湯。 閱讀更多
外皮酥脆金黃、雞肉鮮嫩多汁的炸雞是最美味的菜餚之一,即使是烹飪新手也能輕鬆做出美味佳餚。毋庸置疑,一隻色澤金黃的大炸雞擺在餐桌上顯得格外誘人。 閱讀更多
用普羅旺斯風味烹調的白豆,搭配精選香草、胡蘿蔔、洋蔥和芹菜,是搭配任何肉類的絕佳配菜。烹飪前,白豆需要提前浸泡過夜,所以請提前做好準備。 閱讀更多
這道金黃酥脆的烤雞,浸潤著地中海香草的芬芳,絕對是節慶餐桌上的亮點。它表皮超酥脆的秘訣在於烤製前對雞皮的精心風乾:將雞身撒上鹽,敞開晾曬數小時。 閱讀更多
肉醬義大利麵是一道經典的義大利菜餚,你會想一吃再吃。這個食譜可以做出滿滿一盤肉醬,足夠吃好幾餐。只需將適量的肉醬與煮熟的意大利麵混合即可… 閱讀更多
牛腩肉是一塊面積較大、脂肪含量較低的牛肉,雖然它本身並不以嫩滑著稱,但如果烹飪得當,則會變得多汁、鮮嫩可口。牛腩肉非常適合醃製,並且能夠很好地吸收各種醃料的味道。 閱讀更多
弗拉戈萊豆是一種未成熟的豆類,在豆子還是綠色的時候採摘,然後在陰涼處晾乾,以保留其顏色和所有有益成分。除了富含微量元素和維生素外,弗拉戈萊豆煮熟後還具有… 閱讀更多
豬裡肌煎至金黃,然後與蘑菇、芹菜和洋蔥一起放入雞湯中燉煮,並加入少許白葡萄酒。新鮮迷迭香增添了獨特的風味。豬肉整塊烹調,然後… 閱讀更多
喜歡貝果和夾心麵包的人一定會愛上這款披薩:它的角落點綴著芝麻、香芹籽、罌粟籽、粗海鹽、蒜片和紅蔥頭,讓人想起那種讓人欲罷不能的美味糕點。 閱讀更多
這款濃稠醇厚的奶油湯,以成熟的番茄和白豆為底,飽含托斯卡納美食的風味和香氣,甜美的番茄、橄欖油炒香的大蒜和新鮮的迷迭香賦予其獨特的魅力。所有湯料均在蔬菜湯(或 -)中慢燉而成。 閱讀更多
這道菜包含了意大利燴飯的所有美味食材——蝦、青豆、茴香、帕瑪森乾酪、檸檬和香料——但米飯被快熟的珍珠大麥所取代,這使得燴飯具有一種不尋常的、更有彈性的口感。 閱讀更多
這款千層蛋糕由番茄、起司和義大利卡波科拉火腿層層疊疊而成,鋪在酥脆的迷迭香餅底上,每一口都飽含地中海風味。組裝蛋糕前,請確保切好的番茄完全晾乾,並且— 閱讀更多
用這些精緻的豬肉、無花果和茴香烤串驚艷您的客人吧!烤製前,將豬裡肌肉塗抹新鮮迷迭香和大蒜混合的香料,醃製數小時,確保每一塊都風味獨特。 閱讀更多
這些意式捲餅是用熟火腿(prosciutto cotto)製成的。將火腿切成條狀,刷上一層由乳清乾酪、帕瑪森乾酪碎、新鮮迷迭香和橄欖油混合而成的奶油醬,再放上幾片… 閱讀更多
這些豬肉片只需幾分鐘就能做好,但味道卻像是你在廚房裡花了幾個小時精心烹製的。它們擁有餐廳等級的美味,在家就能輕鬆享用。非常適合工作日快速晚餐,或者—— 閱讀更多
按照這個食譜醃製的櫻桃番茄可以立即食用,也可以放入冰箱冷藏保存長達兩週。這是夏季延長櫻桃番茄保存期限的好方法,能為甜美的番茄增添一絲辛辣的酸味;也是冬季提升櫻桃番茄風味的絕妙創意。 閱讀更多
想把義大利麵沙拉當作一道別緻的開胃菜,可以先在沙拉里加入醃製的小甜椒。做這道沙拉,你需要一些小意麵,例如小圓面(anelletti)或奧佐麵(orzo)。 閱讀更多
豬肉與新馬鈴薯一起在平底鍋中用番茄蘑菇醬燉煮。如果先將馬鈴薯用微波爐煮熟,最後再加入醬汁中,這道菜就非常省時。豬肉的部位有很多種—— 閱讀更多
您可以根據個人喜好添加任何堅果來增添風味,例如花生、杏仁、腰果或這三種堅果的混合物。將堅果與用紅糖、辣椒粉和迷迭香打發的奶油混合,然後… 閱讀更多
西冷牛排被認為是最佳牛排替代品之一,它以合理的價格提供了不錯的肉。雖然它比頂級牛排更精瘦、更有嚼勁,但事先烤製後味道極佳。 閱讀更多
這款雞尾酒以小麥啤酒、西柚汁、檸檬汁和迷迭香糖漿調製而成。其清爽辛辣的口感與柑橘味的啤酒完美融合。上桌時,請用以下裝飾物點綴每個酒杯: 閱讀更多










































































































